Запазете тиквата/декоративната тиква

Тиквите се предлагат в голямо разнообразие от форми, цветове и размери. Прави се разлика между декоративни и годни за консумация тикви. Може би най-известният от тях е това тиква Хокайдо, което е едновременно декоративна тиква и трапезна тиква, особено на Хелоуин. За съжаление, в един момент те започват да мухлясат и трябва да бъдат изхвърлени. Въпреки това, има един или друг или метод, за да ги направите издръжливи за кратък или по-дълъг период от време. Видът на консервиране зависи от вида на тиквата.

Декоративни тикви

прибиране на реколтата

Берете реколтата в точното време

За да могат да се запазят декоративните тикви, те първо трябва да бъдат събрани в точното време. Можете да разпознаете зрялата тиква по факта, че кожата е твърда и стилът е вдървен. Тестът под налягане може да предостави информация за степента на зрялост. Веднага след като кората вече не се поддава на натиск, тя е готова за прибиране на реколтата. Колкото по-твърда и дебела е кожата на тиквата, толкова по-добре е тя да се съхранява. По правило те трябва да се прибират възможно най-късно, но все пак преди първата слана. За предпочитане в слънчев ден около обяд.

Поне толкова важен е фактът, че трябва да използвате само пресни и напълно непокътнати тикви. Образците, които имат точки на натиск, меки места, пукнатини или дупки, не са подходящи за консервация. Микробите могат да проникнат в такива увредени зони, което насърчава разпадането и значително намалява срока на годност. По-малките и тънкокори декоративни тикви обикновено могат да се съхраняват само за кратко време.

Запазете

Запазване на декоративни тикви

Тиквите са не само изключително декоративни за Хелоуин. Всъщност те не бива да липсват в нито една есенна украса. Те обаче не траят вечно, което е в природата на нещата, когато става въпрос за органичен материал във връзка с водата. Защото именно влагата е отговорна за бързото влошаване. Ако искате да противодействате на това и да удължите срока на годност на тези красиви плодове, има различни начини за запазването им. Въпреки това, успешното опазване изисква няколко основни неща и започва с правилното време за прибиране на реколтата.

Краткосрочно съхранение

За краткотрайна консервация се препоръчва използването на лак за коса и/или прозрачен лак. Влагата се заключва, тиквата остава хрупкава малко по-дълго и не губи размера си. Основното нещо е да пръскате вътрешността на тиквата отново и отново. Това означава, че тиквата първо трябва да бъде издълбана. След това може да се напръска с лак за коса или лак. Този вид консервиране обаче не предпазва от растеж на мухъл. След тази обработка те могат да се съхраняват между 7 и 12 дни по-дълго.

Бакшиш: Ако натриете външната страна на тиквите с пчелен восък или восък за под, те също получават приятен блясък.

Правене на издълбани произведения издръжливи

Когато хората говорят за издълбани тикви, на ум идва типичната оранжева тиква за Хелоуин. С няколко малки помощни средства срокът на годност може да бъде значително удължен. Но преди да може да бъде запазена, черупката трябва да бъде внимателно почистена. След това капакът може да бъде отрязан и пулпата напълно отстранена или отстранена. тиквата ще бъде издълбана. За рязане трябва да се използват само чисти и остри режещи инструменти. Трябва да се внимава, за да не се повреди черупката, която по-късно може да се превърне в врата за бактерии.

• накиснете цяла тиква в разтвор на белина, след като извадите
• Направете разтвор от 5 мл белина и 4 литра вода
• накиснете поне час
• Твърди се, че тиквата абсорбира вода, което я прави по-стегната и плътна
• това го предпазва от дехидратация за по-дълго
• Третирането с белина, повърхностно убива повечето микроорганизми
• забавя процеса на гниене
• след това изсушете добре плодното тяло, както отвътре, така и отвън
• Всяка останала влага вътре може да ускори процеса на гниене
• В следващата стъпка напръскайте тиквата отвътре и отвън с по-силен разтвор на белина
• Сега направете разтвора от 15 мл белина и 1 литър вода
• след това подсушете добре тиквата отвътре и отвън с чиста кърпа
• Оставете да изсъхне на въздух за поне 20 минути
• не оставяйте да изсъхне повече от час

Сега тиквата, включително разрязаните участъци, се натрива с вазелин. Трябва обаче да правите това само ако предварително сте го третирали с белина. В противен случай затваряте микроорганизмите с вазелина, което от своя страна ускорява процеса на гниене. Като алтернатива на вазелина могат да се използват и растителни масла. По визуални причини трябва да премахнете излишния вазелин с чиста кърпа. Следващата стъпка е да държите тиквата на хладно и влажно място, далеч от пряка слънчева светлина. съхранявам.

Бакшиш: Вместо белина, можете да използвате наличен в търговската мрежа предпазител за тиква, който обикновено се предлага в хардуерните магазини или навсякъде, където можете да закупите тикви.

суха

Изсушете цели декоративни тикви

Докато издълбаните тикви се нуждаят от влага за консервиране, целите декоративни тикви трябва да бъдат изсушени. Особено важно е тиквата да изсъхне бавно. Не препоръчваме сушене във фурна или на нагревател. Тук водата ще бъде изтеглена от тиквите твърде бързо, което води до тяхното свиване. Ето защо е най-добре да ги изсушите на въздух.

На игрището

При този метод узрелите тикви просто се оставят да изсъхнат върху леторастите на растенията в полето. Когато тиквеното растение бавно изсъхва с настъпването на ниските температури, плодът се отделя от жилището и то започва да изсъхва. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да ги поставите върху суха слама на ранен етап, за да предотвратите лежането им върху влажната почва, което от своя страна насърчава загниването. От време на време степента на сухота може да се проверява чрез повдигане на плода, потупване или разклащане.

Сухата тиква е много по-лека, отслабна доста. По време на теста за детонация трябва да се чуе кух шум, което показва пълна зрялост. Ако разклатите суха тиква, обикновено можете да чуете тракането на семената. Когато тиквите са напълно сухи, те могат да бъдат събрани и съхранени съответно. И тук за съхранение трябва да се използват само непокътнати плодове, а повредените плодове да се изхвърлят.

В складово помещение

Ако не искате да оставите тиквените да изсъхнат на полето, можете да ги отрежете от кичурите, веднага щом узреят напълно и листата на тиквеника са станали кафяви. На тиквата винаги трябва да остане малко стръкче с дължина най-малко 3 см. Тиквата може да изпари водата по-бързо чрез интерфейса на стъблото, което донякъде ускорява процеса на сушене.

• След прибиране на реколтата почистете тиквата с хладка сапунена вода
• след това изсушете добре
• Намокрете външната страна на тиквата със спирт, за да я предпазите от гъбички и бактерии
• не трябва да е прекалено влажна или дори мокра след това
• твърде много влага ще се натрупа отново в плодовете
• алкохолът може да увреди плодното тяло
• сега сложете тиквите да изсъхнат
• Поставете ги един до друг върху дървен рафт с достатъчно разстояние между тях
• Плодовете трябва да са добре проветрени от всички страни през цялото време

Мястото за съхранение трябва да бъде в топло и тъмно помещение. Препоръчително е да обръщате тиквите около веднъж на две седмици, за да могат да изсъхнат равномерно навсякъде. В зависимост от размера на плода, може да отнеме между шест месеца и една година, докато тиквите изсъхнат напълно. След това сушените плодове могат да бъдат покрити със слой восък (восъчна паста), за да запечата повърхността и допълнително да я предпази от бактерии.

Бакшиш: Ако броят на тиквите за сушене е доста малък, те могат да се сушат и висящи на стъблата. Просто завързвате дебела панделка около стъблата и ги окачвате да изсъхнат.

Тикви

Запазете

Видът на консервацията или Консервацията зависи от вида на тиквата и за какво искате да я консервирате. Могат да се съхраняват в хладилник за кратко или да се замразят за по-дълго съхранение. Но не всяка тиква е подходяща и за консумация. Има тикви, които се използват изключително за декорация или се отглеждат за декоративни цели и също са отровни. За разлика от ядливите тикви, които имат ароматен до сладък вкус, декоративните тикви съдържат горчиви вещества (кукурбитацин). Най-добре е да купувате тикви директно от производителя, за да можете да ги ядете без притеснения и да ги консервирате съответно.

Замразете

Замразяването е най-лесният начин да запазите тиквите за по-късна консумация, както сурови, така и варени. За това трябва да се използват само напълно узрели тикви и сортове с добро качество. Сортовете тиква със суха или много влакнеста каша са по-малко подходящи. Например, Hokkaido е подходящ не само за издълбаване на гримаса за Хелоуин, но и е идеален за замразяване. Първо, плодовете се почистват под течаща вода. Не трябва да се използва сапун за почистване на тикви, предназначени за консумация. Грубата мръсотия може лесно да се отстрани с четка за зеленчуци.

Сурови

Ако едно Хокайдо трябва да бъде замразено сурово, то не трябва да се бели, просто трябва да бъде отрязано от сърцевината му. Всички останали тикви, годни за консумация, трябва да бъдат обелени, обезкостени и отстранени стъблото. След това се нарязват на хапки, изсипват се в пликчета за фризер на порции и се замразяват.

Варени

В допълнение към суровата версия, плодовете могат първо да се сварят до каша и след това да се замразят. За целта сложете ситно нарязаната каша в тенджера, където я задушете за около 20 минути. Щом придобие мека консистенция, изсипете водата и го накълцайте с ръчен блендер. След това пюрето се оставя да изстине добре и се пълни в подходящи съдове за замразяване. Пюрето може да бъде замразено за няколко месеца.

Бакшиш: Ядрата не трябва да се изхвърлят при никакви обстоятелства. Печени са истински деликатес и освен това много здравословни.

Съхранявам

Съхранявайте тиквите правилно

Прясно събраните тикви като Хокайдо, тиква от индийско орехче или орех могат да се съхраняват няколко седмици, понякога дори месеци, ако се съхраняват правилно. Това предполага оптимални условия по време на съхранение. Това трябва да става на проветриво, сухо и хладно място при температури около 12 градуса, например в защитен от замръзване гараж или добре проветриво неотопляемо избено помещение. Точките на натиск трябва да се избягват, те бързо омекват и започват да гният. Плодовете, които вече са нарязани, могат да се съхраняват в хладилник за около два дни.