Шипките обикновено се използват за описание на плодовете на различни видове рози. През есента яркочервеното им може да се види в много живи плетове. Тук можете да разберете защо шипката всъщност е само псевдоплодът на розата.
Накратко
- Шипка има при всички видове диви или декоративни рози
- Лъжливи плодове, защото те също се образуват от части на цвета
- На вкус леко кисел, но много здравословен
- може да се събира от диви живи плетове през есента
- може да се обработва по много начини
Съдържание
- Шипката като фалшив плод
- разпознават шипка
- Реколта шипка
- Използвайте шипка
- често задавани въпроси
Шипката като фалшив плод
В ботанически смисъл шипката се нарича т. нар. фалшив плод на розата, тъй като истинският плод е вътре. Шипката изобщо се появява след цъфтежа видове рози. Най-известните със сигурност са тези на шипката (Rosa canina).
Шипката е сборен плод, тъй като съдържа няколко отделни плода, които са обвити. Това са малки ядки, заобиколени от пулпа.
Известие: Точното наименование на плодове като шипката е събиране на плод на семка (Achenecetum).
разпознават шипка
Дори ако псевдоподите на отделните видове рози се различават донякъде, те все още имат много общи характеристики. Това включва:
- червено-оранжево оцветяване
- основна структура (но формата може да бъде по-скоро удължена или по-скоро кръгла)
- малки космати, леки орехчета отвътре
- каша от дъното на цветето
Известие: Някои видове рози образуват много големи бедра, например картофената роза (Rosa rugosa).
Реколта шипка
Шипките узряват от септември до октомври. Можете да разберете, че са узрели по яркочервения им цвят. Месото е твърдо и има леко кисел вкус, когато е сурова. Смътно напомня на ябълки.
Плодовете могат да се берат веднага след узряване. Важно е да обърнете внимание къде събирате:
- в собствената си градина
- върху диви плетове или храсти
- Ако собствеността е неясна, първо получете информация
- не събирайте на натоварени пътища
За прибиране на реколтата е най-подходяща малка кошница, в която фалшивите плодове лежат ефирно, без да се притискат. Берете само плодове с все още твърда, ненаранена плът, меките плодове не издържат дълго. Шипките обикновено се берат лесно от храста, но е необходимо малко внимание заради бодлите на розите. Затова е най-добре да носите ръкавици за защита! Периодът на прибиране на реколтата може да продължи през следващата година, докато плодовете са все още твърди.
Използвайте шипка
Шипката може да се използва по много различни начини. Като есенна украса във венци и аранжировки издържа известно време. Въпреки това, той се използва още по-често в кухнята:
- сушени за чай
- варени за сладко и каша
- могат да бъдат замразени
- подходящ за алкохолни напитки
Шипките са много здравословни. Те са с високо съдържание на витамини и фибри в сравнение с малкия си размер. Обработката обаче не е лесна. Има два начина да се отървете от досадните косъмчета вътре:
- Разполовете псевдоподите и ги извадете с малка лъжица, след което ги измийте всички.
- Отстранете само тъмното капаче и основата на дръжката, разрежете плода на две и го сварете. Когато омекнат, прецедете през фина цедка. След това сърцевините и космите остават. Но това изисква много усилия.
Бакшиш: Шипките са идеални и като есенна украса. За това обаче трябва да използвате само твърди екземпляри, защото те издържат по-дълго.
често задавани въпроси
От цялото съцветие се развива псевдоплод. При шипката например основата на цвета се е развила в пулпа. Плодът, от друга страна, се развива от яйчника, който преди това е бил оплоден.
Стига розите да не са третирани с пестициди по време на плододаването, тези шипки също могат да се консумират. В зависимост от вида на розата се образуват дори много големи шипки. Плододаването обаче може да отслаби самата роза.
Шипките могат да се консумират сурови направо от храста. Въпреки това, поради космите от вътрешната страна на ядките, това не е напълно без капани. Те също обичат да засядат в гърлото. Следователно, както е описано, плодът трябва да бъде поне разполовен и издълбан.
Всъщност шипката е популярна не само сред птиците, малките гризачи също харесват пулпата. Ако даден храст е особено популярен сред животните, отдолу се събират малките семена на шипката, които не се ядат. Шипките остават на храста дори през зимата и следователно са важна зимна храна за птиците.
