Отровен ли е поречът? Трябва да сте наясно с това

Поречът (ботанически: Borago officinalis) е известен още под името краставица или кукумеркаут и се използва като билка и лечебно растение. Красивите сини цветя добавят цвят в градината и на балконите. Но се казва, че Borago officinalis е отровен и следователно не е напълно безопасен за консумация. Plantopedia ще ви обясни за какво става въпрос и дали има някакви особености, които да имате предвид при градинската билка.

Пореч

Токсични съставки

Borago officinalis съдържа така наречените алкалоиди, по-точно Пиролизидинови алкалоиди. Това е отровно вещество, което може да се намери и в много други хищни листни растения, като главата на гадюката или оман. Пиролизидиновите алкалоиди са съставени от следните вещества, всяко от които има токсични свойства.

• Амабилин
• Междинен
• Ликопсамин
• Супинин
• тезинин

Определение за алкалоиди

при Алкалоиди това е естествено растително защитно вещество. Това е едно от вторичните растителни вещества и е широко разпространено в растителния свят. Те дори се появяват в зелени и различни билкови чайове. Въпреки че към днешна дата няма биологични доказателства, се предполага, че техните Екохимичната функция е да предпазва растението от хищници, както и от различни патогени защитавам.

на токсичност на алкалоидите е познат на науката повече от век. Няма забрана за търговия с продукти и растения, съдържащи алкалоиди. Последните са в списъците с отровни растения, като пореч, наред с други неща, от които трябва да се консумират по-големи количества, за да се увреди здравето.

Ефект върху здравето

Възможен алкалоиден ефект върху здравето

Научните изследвания показват, че големи количества алкалоиди могат да имат вредно въздействие върху чернодробните клетки. Така че може да се превърне в смущение например метаболизъм на мазнините и секреция на жлъчни киселини. Във Федералния институт за оценка на риска, или накратко BfR, учените подозират, че алкалоидите, като тези, открити в Borago officinalis, също могат да имат канцерогенни свойства.

При бране или събиране на пореч на ливади с диви билки, контактът с листата може да бъде твърде лек Дразнене на кожата да води.

Уреждане на алкалоиди в Borago officinalis

Пиролизидиновите алкалоиди могат да бъдат намерени в листата и стъблата, както и в цветовете на пореч. Семената на цветята са (почти) без веществото. От тях например се пресова масло от пореч, което следователно не е токсично.

токсичност

Дозата определя токсичността

Проучванията на Федералния институт за оценка на риска показват, че малки количества от Borago officinalis може безопасно да се консумира. За възрастен с телесно тегло 60 килограма, консумацията на до 0,42 грама пиролизидинови алкалоиди на ден няма неблагоприятни последици за здравето.

Един килограм пореч може да съдържа до 150 микрограма. Това е Дневна доза не трябва да надвишава около три грама пореч. Затова е препоръчително да се обърне голямо внимание на количеството пореч, което също често се среща в различни готови сосове и салатни дресинги. Ако пресният пореч от градината се използва и за смути, препоръчителната дневна доза може бързо да бъде превишена.

ЗАБЕЛЕЖКА: Противно на много мнения, алкалоидите не могат да бъдат унищожени чрез готвене.

Изключения

Макар и случайна и добре дозирана консумация на билката краставица за здрав възрастен не е токсичен, това не се отнася непременно за бременни и кърмещи жени или за малки деца да се.

Токсините, дори и само в много малки количества, могат да бъдат прехвърлени на нероденото дете и да преминат в кърмата. Както в тези случаи, така и при малки деца има чувствителност към Алкалоиди да бъдат класифицирани значително по-високо и не може да се изключи опасност за здравето. Поради тази причина важи следното: избягвайте напълно Borago officinalis по време на бременност, кърмене и при приготвяне на храна за малки деца!

Токсичен за домашни любимци?

Поречът не е в списъците с растения, които са отровни за котки или кучета. По правило има най-много кратка хапка, по време на която може да се абсорбира само много малко количество алкалоиди. Включени Горчиви вещества направи растението непривлекателно за домашни любимци не по-късно от втория опит за консумация. Следователно не може да се приеме, че билката краставица представлява опасност за здравето на домашните любимци.

Плевели

Поречът като диворастяща билка

Събирането на диворастящи билки става все по-популярно. В някои случаи липсват познания за това какви билки наистина могат да се използват или какви билки са те. Тъй като Месоядно растение дори умножен, може да се намери и в дивата природа. За да можем да разпознаем билката краставица сред другите диворастящи билки, сега следват някои типични характеристики.

• Височина на растеж до максимум 70 сантиметра
• настръхнати космати стъбла и листа
• Листата са тъмнозелени и груби по структура
• ланцетни до яйцевидни листа
• Дължина на листата между десет и 15 сантиметра
• цъфти от май до септември
• синьо цвете на около три сантиметра дълга дръжка
• хермафродитни чашки с пет венчелистчета
• двоен плик с цветя
• младите венчелистчета в началото розови

Избор на местоположение

Забележка при засаждане и култивиране

При избора на място в градината трябва да се внимава да има достатъчно разстояние до съседите на растенията в лехата с билки. "Припокриване" на листа от пореч върху други Листни билки може да доведе до случайно откъсване от съседните билки при събиране и преработка незабелязано в ястия. Ако след това билката от краставица се консумира специално, препоръчителната дневна доза може да бъде надвишена.

Освен това трябва да се гарантира, че малките деца няма да стигнат до растението незабелязано и, ако е необходимо, да хапят листата или цветовете. Съответно, поречът трябва да се засажда или култивира по такъв начин, че да няма свободен/единствен достъп за малки деца.

Заключение

Билката краставица е отровна, ако се консумира в големи количества. Тъй като е много интензивен вкус По правило не се използва много от билката, така че случайната консумация или ежедневната ниска консумация е изцяло е безвреден и дори полезен за вашето здраве благодарение на здравословни съставки като витамини, слуз и омега-3 мастни киселини да направя. При изработването на Масло от пореч не е необходимо да има опасения за токсичност.