С ЕДИН ПОГЛЕД
Мога ли сам да обработвам лупини?
Лупините не трябва да се обработват сами, тъй като дивите и частните градински растения съдържат токсични алкалоиди. Само специално отгледани сладки лупини са подходящи за хранително-вкусовата промишленост и не са токсични. Вместо това можете да закупите преработени продукти от лупина като брашно от лупина или напитка от лупина.
Как се обработват лупините?
Семената на лупини да стане към различни храни обработени. В търговията можете да срещнете следните продукти, наред с други, или със семена от лупина:
- брашно от лупина
- Протеин на прах от лупина
- Паста от лупина
- Мази с лупина
- заместител на млякото (напр. б. напитка от лупина, кисело мляко от лупина)
- Заместител на месо (напр. б. наденица от лупина)
- Заместител на кафе (кафе от лупина като алтернатива на зърненото кафе)
също прочетете
Защо е полезно да се обработват лупини?
Обработката на лупина е поради различни причини разумен:
- добър източник на растителни протеини (идеален за вегетарианци и вегани)
- без глутен
- ниско съдържание на пурини (добра алтернатива на други бобови култури и месо за всички онези хора, които страдат от ревматични заболявания или искат да се предотвратят такива)
Кои лупини се обработват?
Да се обработва само Сладка лупина, специално отгледана за хранително-вкусовата промишленост. Техните семена са повече или по-малко свободни от горчиви вещества и следователно не са токсични годни за консумация.
Мога ли сам да обработвам лупини?
Можете да лупини не го обработвайте сами. Защото дивите растения и тези за частната градина са отровни и следователно неподходящ за храна. Те съдържат по природа голямо количество алкалоиди. Това са отровни горчиви вещества.
важно: Въздържайте се от използването на семената на вашия лупина експериментиране с храна. Алкалоидите могат сериозно да засегнат нервите и храносмилането, да причинят проблеми с кръвообращението и дори да доведат до парализа на дишането и смърт.
Бакшиш
Храната, приготвена от лупина, също може да бъде непоносима
Продуктите от лупина, произведени от сладки лупини, са богати на протеини и също така съдържат ценни витамини, минерали и микроелементи. За много групи хора те действат като много добър източник на протеини. Но бъдете внимателни: семената от лупина също имат алергичен потенциал. Страдащите от алергия към фъстъци често реагират и на лупина.