съдържание
- Не пропускайте времето за прибиране на реколтата
- Прибиране на реколтата е лесно и лесно
- Краткосрочно и постоянно съхранение
- често задавани въпроси
Репичките са бързорастящ зеленчук, който е лесен за отглеждане. Те внасят цвят и разнообразие на масата, а също така са много здрави. Но кога можете да започнете да събирате репички?
Накратко
- Кореноплодните зеленчуци са много разнообразни по форма и цвят
- Има разлики и в степента на пикантност
- В зависимост от сорта сеитбата е възможна почти през цялата година
- Клубените изискват малко място и могат да бъдат събрани сравнително бързо
- Времето на прибиране на реколтата е решаващо за качеството на клубените
Не пропускайте времето за прибиране на реколтата
Така че репичките (Raphanus sativus var. sativus) може да се развива оптимално, трябва да се обърне внимание на оптималните условия по време на отглеждането. По-специално, сухотата трябва да се избягва, тъй като това би имало отрицателен ефект върху консистенцията и вкуса. Обикновено можете да сеете до септември и да прибирате до октомври/ноември, в зависимост от сорта.
- Летните сортове са готови за прибиране на реколтата около четири седмици след сеитбата
- Вегетационният период е малко по-дълъг през пролетта или началото на есента
- около шест до осем седмици
- Времевият прозорец за прибиране на реколтата също е стегнат
- през пролетта и началото на есента ок. десет дни
- през лятото само до четири дни
- Не оставяйте репичките в земята твърде дълго
- в противен случай загуба на вкус и консистенция
- Готови за прибиране на реколтата с диаметър от два до три сантиметра
- Сега клубените са най-ароматни
- Горните краища на узрелите грудки обикновено вече стърчат от земята
Най-доброто време от деня за прибиране на репички е късният следобед. Причината за това е съдържанието на нитрати в клубените, което е най-високо сутрин и през нощта. През деня кореноплодите съхраняват с помощта на слънчева светлина нитратите, които се съхраняват в грудките в растителната тъкан. В резултат на това съдържанието на нитрати е най-ниско, а съдържанието на витамини най-високо следобед.
Бакшиш: С отложена сеитба на всеки две до три седмици и правилен избор на сорт, можете непрекъснато да берете репички до първата слана.
Прибиране на реколтата е лесно и лесно
Прибирането на репички е напълно неусложнено и може да се извърши без никакви инструменти. Когато времето е подходящо, първо разрохкайте почвата около малките грудки. След това хващате растенията в основата на листата и ги издърпвате от земята с леки движения напред-назад. След това остатъците от рохкава почва се отстраняват, листата и корените се отрязват, а репичките се изплакват под течаща вода. Сега те могат да се консумират пресни веднага или да се съхраняват или съхраняват съответно, след като изсъхнат. се съхраняват.
Краткосрочно и постоянно съхранение
Съхранение в хладилник
Репичките съдържат много вода, която се губи много бързо при съхранение, изсъхват. Вкусообразуващите синапени масла също постепенно се разграждат. Хладилникът е подходящ за краткосрочно съхранение. Почистените и обезлистени репички се увиват във влажна кърпа и се поставят в отделението за зеленчуци на хладилника. Корените и листата се отстраняват, тъй като премахват влагата от грудките и ги правят набръчкани. Това ще ги запази свежи за около два до три дни.
Във фризера
За да замразите репичките, те трябва да са пресни и сухи. След като извадите билките и корените ги поставете в подходящи фризерни кутии или фризерни торбички и ги затворете плътно. Тези кореноплодни зеленчуци могат да бъдат замразени между шест и осем месеца. Те винаги трябва да се размразяват в затворен съд. Оставянето им да изсъхнат на въздух ще ги накара да изсъхнат и ще бъдат по-малко сочни.
Бакшиш: Репичките трябва да са сухи преди замразяване. Всяка останала вода върху клубените ще замръзне до лед и ще влоши качеството на малките грудки.
често задавани въпроси
Правилното време за прибиране на реколтата е от решаващо значение за качеството на тези кореноплодни зеленчуци. В никакъв случай клубените не трябва да остават в земята твърде дълго. Веднага след като цъфтят, не само се губи типичният вкус, но и вътрешността на клубените става вдървеснява и негодна за консумация.
Специалните мрежи за защита на културата предлагат най-добрата защита. Те трябва да са толкова плътно заплетени, че мухата на репичките да не може да влезе. Най-добре е да ги поставите веднага след засяването, за да предотвратите снасянето на яйцата.
Можете да берете не само репичките, но и листата и дори шушулките със семена. Както листата, които също съдържат синапено масло, така и семенните шушулки са годни за консумация и могат да се използват. а. като съставка за пресни салати.
