Вкусни напитки от собствената ни градина

Продуктите от нашата собствена реколта могат да се използват по много начини. Билки, подправки, плодове, горски плодове и т.н. от собствената ви градина са добри не само за храна, но и за напитки. Събрахме няколко идеи как можете да използвате тези съставки за приготвяне на вкусни коктейли, лимонади, студени чайове и много други.

Продукти от градината

Една градина предлага безброй възможности, зеленчуци, горски плодове и плодове

отглеждане на билки. Много от тях могат да се използват за приготвяне на кулинарни изкушения. Особено подценени са възможностите за вкусни напитки. Ще ви покажем кои пресни съставки от собствената ви градина можете да използвате, за да приготвите вкусни напитки или просто да рафинирате вода и спиртни напитки.

Бери	Зеленчуци	Билки	плодове/плодове
боровинки	краставици	анасон	Ябълка
къпини	моркови	босилек	кайсия
ягоди	целина	лавандула	нектарини
малини	домати	мента	грозде
черници	мащерка	диня
касис	розмарин	киви
копър	Лимони
кардамон
кориандър

овкусете вода

Особено в горещите дни е важно да се пие достатъчно течност. Пийте достатъчно вода или изобщо вода вместо сладки напитки храненето е трудно за много хора. Но с няколко прости трика можете да придадете на меката вода вкусен вкус.

Тези примерни комбинации са чудесни за овкусяване на вода:

• мента и лимон
• краставица, лимон и мента
• Резени краставица с розови листенца
• Малини и розмарин
• Резенчета лайм, джинджифил и маточина
• Диня с босилек
• Резен краставица, пъпеш с мента

Няма ограничения за избора - било то билки, горски плодове или дори зеленчуци - всичко може да се постави в гарафа с вода. Предимството: Много от тези естествени съставки могат лесно да се отглеждат не само в собствената ви градина, но и на балкона или перваза на прозореца.

Забележете: Също цветя, напр. б. от рози, могат да се съчетаят много добре в т. нар. „Запарена вода“.

След като изберете подходящите съставки, трябва да ги добавите само ако е необходимо. Нарежете на по-малки парчета и след това поставете в гарафа с вода. Оставете това в хладилника за няколко часа, за предпочитане цяла нощ. Вече имате своята освежаваща и здравословна напитка от собствената си градина.

Инструкции за прасковена вода с розмарин

съставки:

• 2 до 3 праскови
• 1,5 литра вода
• 1 лайм
• 1 чаена лъжичка мед или сироп от агаве
• клончета розмарин

Приготвяне:

1. Измийте старателно прасковите. Дори и да са прясно набрани.
2. Отстранете сърцевината и нарежете прасковата на малки парченца.
3. Напълнете гарафа или съд по избор с 1,5 литра вода и добавете парчетата праскова.
4. Добавете няколко резена лайм към гарафата за допълнителен освежаващ вкус.
5. Малко мед или сироп от агаве осигуряват допълнителна сладост.
6. В последната стъпка отрежете няколко стръка от розмарина и ги поставете в съда.
7. Сега оставете сместа да престои няколко часа.

Забележете: Прасковите могат да варират според сорта да се берат от юли до август. Точно за подслаждане на лятото като освежаваща напитка.

Създавайте коктейли и купи

удар

Боулинг с билки и плодове от собствената ви градина за уютна барбекю вечер или рожден ден? Няма проблем. Тук също няма ограничения за вашето въображение и вкус. Независимо дали класически пунш с ягоди или нещо по-необичайно, като пунш от праскова и маракуя. Просто сложете любимите си плодове в купа с малко пенливо и бяло вино и имате свой собствен пунш.

Пунш от пъпеш с джинджифил

съставки:

• 1 манов пъпеш
• 1 бутилка полусухо или сухо пенливо вино
• 1 литър джинджифилова лимонада или ароматизирана джинджифилова вода

За тази рецепта първо почистете пъпеша и изрежете топчета от пъпеш с дюза за пъпеш. Сега залейте топките от пъпеш с джинджифиловата лимонада. След това оставяте всичко да се охлади и го заливате с Prosecco точно преди сервиране.

коктейли

Дали за поредното градинско парти или след работа - домашните коктейли винаги са хит. Има безброй рецепти за голямо разнообразие от коктейли и дълги напитки, които можете лесно да имитирате у дома само с няколко съставки и инструменти. Понякога всичко, от което се нуждаете, е шейкър или хаванче и сте готови. Плодовете и билките от градината се използват тук като съставки или за украса на вкусни напитки.

Някои от най-популярните класически коктейли, които можете да приготвите сами само с няколко съставки:

• кървавата Мери
• Ягодово дайкири
• Ягода Маргарита
• Кайпириня с ягоди
• Джин с тоник
• Мохито с малини
• класическа кайпириня
• класическо мохито
• Lillet Wild Berry

Бакшиш: Много коктейли имат също толкова добър вкус без алкохол. Има много безалкохолни алтернативи като б. ипанемас лайм и джинджифил.

Инструкции за ягодова маргарита

Съставки за 2 маргарити:

• 150 грама пресни ягоди
• 80 милилитра прясно изцеден лимонов сок
• 120 милилитра Текила Бланко
• 40 милилитра трипъл сек
• 6 супени лъжици натрошен лед
• Резенчета лимон (стъклен ръб)
• Захар (ръба на чашата)

метод:

1. Първо пригответе коктейлните чаши за вашата маргарита.
2. За да направите това, сложете малко захар в чиния.
3. Натрийте ръбовете на чашите с лимон и след това ги оваляйте в захарта.
4. Нарежете пресните ягоди на ситно.
5. Пюрирайте парченцата ягоди заедно с лимоновия сок.
6. Изсипете пюрето в шейкър с алкохола и натрошения лед и разклатете енергично.
7. Налейте напитката в предварително приготвените чаши.

Правете си лимонади и студени чайове

За любителите на захарта има и начин да смесите вашите плодове & Co. от градината в сладки (безалкохолни) напитки. Лимонадите предлагат широка гама от възможности и са лесни за приготвяне сами. Всичко, от което се нуждаете за напитките, е любимият ви плод или зеленчук от вашата градина, захар и вода. Всичко това се смесва в сироп, който след това трябва само да се смеси с чешмяна вода или минерална вода според нуждите.

Възможни комбинации за лимонади:

• ябълка мента
• къпина и лайм
• ягода и мента
• Малина и розмарин
• джинджифил и лимонена трева
• Лавандулова лимонада
• Розови листенца с лимон

Инструкции за лимонада от краставици

инструменти:

• блендер или блендер
• Сито

съставки:

• 1 до 2 краставици (в зависимост от размера)
• Прясно набран босилек (1 до 2 шепи в зависимост от предпочитанията)
• 60 милилитра прясно изцеден лимонов сок
• 60 милилитра сок от лайм (сироп от лайм)
• 100 милилитра вода
• Минерална вода (с или без газирана вода, в зависимост от вашите предпочитания)

Приготвяне:

1. Измийте добре пресните съставки от градината.
2. Нарежете краставицата на малки кубчета.
3. Поставете босилека, кубчетата краставица и лимона в блендера.
4. Разбъркайте всичко старателно.
5. В зависимост от вашия вкус, пресейте сместа, за да избегнете бучки в напитката.
6. Подсладете със сироп от лайм, ако желаете.
7. Просто залейте готовата смес с минерална вода и се насладете на напитката.

Бакшиш: Лесно можете сами да си направите сироп от лайм. В допълнение, купата от прибл. Настържете и изстискайте 10 до 15 лайма. Загрейте сока с 300 грама захар в тенджера на среден огън и след ок. Изсипете в буркан за 10 минути.

Направете сами освежаващ студен чай

Студеният чай също може лесно да се направи у дома само с няколко съставки. По принцип не ви трябва нищо друго освен лимонада, само че използвате чай вместо нормална чешмяна вода или минерална вода. Разбира се, това може да се приготви и от билки от собствената ви градина. За класическите студени чайове се използва черен или зелен чай. Но също и плодове и билкови чайове, Как шипка, мента или лайка придават интересна нотка на студения чай.

възможни комбинации:

• Студен чай с ябълка и мента
• Студен чай Blackberry с черен чай
• Студен чай от ягоди и шипки
• Малинов лайм със зелен чай
• Студен чай от лавандула и маточина
• Праскова с черен чай
• Студен чай с лимон и джинджифил със зелен чай (допълнително: резенчета краставица)

Бакшиш: Замразените горски плодове във формички за лед наистина привличат вниманието във вашите напитки и същевременно ги охлаждат.

Рецепта за прасковено-малинов студен чай с мента

Необходими съставки:

• 3 пакетчета черен или зелен чай 
• 1 литър вода
• 2 праскови
• шепа малини
• 4 стръка мента
• ледени кубчета
• 2 до 3 супени лъжици сироп от праскови или мед/сироп от агаве

Приготвяне:

1. Носете прибл. 250 милилитра вода, за да заври, за да сварите чай. Чаят трябва да е много силен и ароматен. Моля, внимавайте да не заливате зелен чай с вряла вода.
2. Оставете чая да се накисва за няколко минути. Времето за накисване варира и зависи от вида на чая.
3. След това добавете подсладители, независимо дали сироп или алтернативи, към топлия чай, както желаете. Те се разтварят най-добре в топлата течност.
4. Залейте сварения чай с ок. 750 милилитра студена вода с добавяне на кубчета лед.
5. Ако е необходимо, охладете чая. по-надолу в хладилника.
6. Нарежете прасковите на лентички. Можете да уловите отделящия се сок и да го добавите към чая, за да му придадете допълнителен аромат.
7. Сега добавете стрък мента и резени праскова, ако желаете.
8. За още по-добър вкус можете да добавите още резенчета праскова, малини и кубчета лед в чашите.
9. Накрая изсипете студения чай в чашите и гарнирайте с прясна мента.

Усъвършенствайте джин и уиски с градински продукти

В алкохолни напитки могат да се комбинират не само билки и плодове от собствената ви градина, но и цветове, семена, корени и лае са подходящи за рафиниране на спиртни напитки като джин или уиски. Тези групи растения се наричат ​​още Ботанически определен.

С тези растения могат да се създадат напълно нови вкусове. Защото дървото, горските плодове и сие постепенно освобождават своя аромат и вкус.

горски плодове и плодове	Билки	семе	корени и кора
кайсия	босилек	анасоново семе	дугласка ела
Круша	чубрица	семена от копър	джинджифил
къпина	коприва	семена от копър	черешово дърво
ягода	Върбинка	кардамон	куркума
шипка	естрагон	семена от кориандър	хрян
боровинка	копър	кимион	сандалово дърво
малина	люляк	малц	корен от виолетка
бъз	метла	бадемова черупка	канела
слива	лист от зеле	борови семена
праскова	малинови листа	Черен пипер
ревен	цвят от бъз	Ванилия
трънка	жасмин	бял пипер
грозде	лайка
хвойна	черешов цвят
дафинови листа
глухарче
карамфил
розови листенца
Шафран
мъдрец
дървесница
лимонена трева
лимонов балсам

Известие: Времето за варене и количеството растителни продукти играят централна роля при формирането на вкуса. Колкото по-дълго е времето за варене, толкова по-интензивен е вкусът.

рафиниране на джин

Вземете неутрален алкохол, напр. б. Водка и добавете няколко различни билки. Ако искате да създадете свой собствен джин, трябва да добавите хвойна, тъй като плодовете се използват и за направата на джин. След по-продължително накисване алкохолът, смесен с билки, придобива техния вкус и се превръща в специално създаден шнапс.

примерно усъвършенстване

Помощни средства:

• буркан с винт
• бутилка с вместимост един литър

Съставки за бутилка:

• 1 лайм
• 1 лимон
• прибл. 5 до 10 грама пресен джинджифил
• 1 до 2 чаени лъжички плодове от хвойна
• 2 супени лъжици семена от кориандър
• 2 шушулки кардамон
• 1 дафинов лист
• 1 сушена люта чушка
• 1 до 2 стръка розмарин (в зависимост от размера)
• 1 чаена лъжичка цветя от лайка
• 1 пръчка канела
• 750 милилитра водка

Приготвяне:

1. Измийте добре всички пресни съставки.
2. Обелете и нарежете джинджифила.
3. Нарежете кората от лимона и лайма на тънки филийки.
4. Запечете кардамона, зърната кориандър, хвойната и канелата в тиган без масло.
5. Оставете всичко да изстине.
6. Поставете обелките, резенчетата джинджифил, препечените подправки и семките в буркан с водката.
7. Поставете буркана на хладно и тъмно място.
8. Оставете за около 12 до 24 часа.
9. Пресипете готовия джин през цедка и напълнете в бутилка.

рафиниране на уиски

Добавете желаните дървета и билки към вашето уиски и изчакайте една до четири седмици. За да намерите своя индивидуален вкус, продължавайте да опитвате и спрете, когато намерите перфектния аромат. Също така, първо използвайте по-малки количества от уискито, за да се подобрите с различни билки и т.н. да може да експериментира. Препоръчително е да не използвате скъпо уиски.

подправка за проба

съставки:

• 1 бутилка уиски
• 1 пръчка канела
• 1 стрък ванилия
• 2 звездовиден анасон
• 6 шушулки зелен кардамон
• 3-4 скилидки
• кора от портокал

Ето как става:

1. Поставете всички съставки в голям буркан с винт.
2. Поставете го на сенчесто и не много топло място.
3. Разклащайте буркана от време на време.
4. Изсипете готовата смес през цедка преди бутилиране в чиста бутилка.

Бакшиш: Също така кафе на зърна и чили създава прекрасен аромат на уискито.

често задавани въпроси