Засаждане, прибиране на реколтата и приготвяне на индийско орехче

Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете Растения, за патица и за приготвяне на индийско орехче трябва да знае.

Тиквичките с индийско орехче (Cucurbita moschata) образуват подвид в семейство Тикви (Cucurbitaceae). Известен представител е популярният Butternut Squash. Топлолюбивите малки растения имат някои изисквания, но могат да се отглеждат и в Германия при добри условия. Ще ви покажем на какво трябва да обърнете внимание.

Индийско орехче: външен вид, свойства и произход

Индийските тикви имат сплескани, оребрени до крушовидни или цилиндрични, гладки плодове. Кожата обикновено се предлага в нюанси на оранжево, жълто и зелено. Кората на индийската тиква често променя цвета си, което показва съответната степен на зрялост на тиквата. Често може да се наблюдава промяна на цвета от зелено към бежово-кафяво до оранжево. Месото на индийската тиква е традиционно оранжево и има ароматен вкус и мирис на пъпеш. Индийската тиква произхожда от Централна и Южна Америка. Той е роден в Перу и Мексико от 4000 години. Следователно вече може да се предположи, че растенията предпочитат топъл, влажен климат. В Централна Европа те виреят най-добре в лозарски климат.

Ако култивирате растението, известно още като "мускусна кратуна", в Германия, вероятно ще съберете плодове с тегло максимум 5 кг. В тропиците и субтропиците, от друга страна, те могат да тежат до 40 кг. В резултат на това тиквите обикновено се продават в магазините на парчета, а не цели. Те достигат диаметър до 50 cm и имат цилиндрична, крушовидна, сферична или класическа широко сплесната форма с дълбоки ребра. Листата на едногодишното растение се състои от заоблени до сърцевидни тъмнозелени листа. Butternut squash често има сребристи до бели петна. Както листата зелени, така и издънките са мъхести.

Характерните за тиквата цветове са камбановидни и жълти до оранжеви. Цъфтят от юни до юли. В допълнение, те са удобни за пчелите и се срещат като чисто мъжки и женски цветя на едно растение. Това се нарича монотонност. Подвидът индийско орехче е един от най-взискателните варианти по отношение на местоположение, хранителни вещества и водоснабдяване. Те достигат зрялост за прибиране на реколтата само ако изискванията им са изпълнени. Ако плодовете виреят както желаете, те ще узреят след 4 до 5 месеца в зависимост от сорта и ще имат добър срок на съхранение.

Най-красивите сортове

Групата на индийските тикви включва голям брой сортове. Така че има по нещо за всеки любител на тиква. Например, имате избор между голям плод и малка тиква с индийско орехче.

• ‘Muscade de Provence': Едри, плоскокръгли и дълбоко оребрени плодове с тегло около 5 - 18 kg; цветен преход на черупката от тъмнозелено до светлокафяво; здрав, обича топлината и много продуктивен; деликатен вкус; доста късно узряване.
• ‘мини мускус„: По-малки, широко сплескани плодове с тегло 2 – 5 kg; по-малък вариант на „Muscade de Provence“; кората е зелено-синя до оранжева в зависимост от степента на зрялост; сладък, плътен вкус; средно време на зреене.
• ‘Musquee de Maroc„: Средно големи, кръгли до леко сплескани плодове с тегло от 3 до 5 kg; Кожата променя цвета си от тъмнозелен до теракота при узряване; силно катерене; сладък вкус; устойчив на брашнеста мана; по-скоро преждевременно.
• ‘Futsu Black‘: По-малки плодове с 1 – 3,5 кг; широка сплескана форма; кожицата е тъмнозелена до теракотена в зависимост от степента на зрялост; тъмна патина към зрелостта на реколтата; плодов вкус; средно време на зреене.
• "Чиримен": Средно едри плодове с тегло 5 – 10 kg; плоска кръгла форма; цветен преход на черупката от черно-синьо до оранжево-бронз; силно катерене; плодов вкус; по-скоро преждевременно.
• "шишигатани": Малки, крушовидни плодове с тегло 0,2 - 2 кг; Промяна на цвета на черупката от черно-тъмнозелено до светлокафяво; силно катерене; сладка каша; средно време на зреене.

Засадете индийско орехче

Ако искате сами да отглеждате мускатови тикви и случайно не живеете в лозарски регион, семената определено трябва да се отглеждат на перваза на прозореца. Предкултурата е възможна от средата на април. За ускоряване на поникването е препоръчително семената да се накиснат в хладка вода или чай от лайка около 24 часа преди засяване. Лайката създава допълнителни ползи със своите антибактериални и противогъбични ефекти. За да насърчите образуването на корени на разсада, първо трябва да използвате почва за саксии с ниско съдържание на хранителни вещества като нашата Органична почва за билки и семена Plantura използван. Сега съберете 2 до 3 семена в саксия за семена на около 3 см дълбочина в земята и полейте внимателно. Сега саксиите трябва да останат в апартамента при 22 до 26 °C с постоянно влажна почва и много дневна светлина през следващите седмици. След покълването, което обикновено е след 6 до 12 дни, само най-силното младо растение се оставя да продължи да расте. Това се пикира, когато се появи първата правилна двойка листа. Сега има смисъл да се смесва богата на хранителни вещества почва под почвата за саксии, за да се отговори на високите хранителни изисквания на тиквите.

Разсадът на мускатната тиква трябва да се засажда на открито само от средата на май, след ледените светци. Подходящият избор на място е особено важен за развитието на мускусните кратуни. Изберете място, което е възможно най-слънчево, но защитено от вятъра. Тук почвата трябва да се затопли бързо, така че не трябва да е твърде тежка и все пак да може да задържа вода. Все пак преовлажняването трябва да се избягва на всяка цена. Идеален е рохкав субстрат с много органични вещества. Като цяло, глинестият пясък или пясъчната глинеста почва са най-добри.

Също така е важно да се отбележи, че тиквите обикновено не приличат на себе си и на другите тикви тиквички (Cucurbita pepo субсп. пепо convar. giromontiina), краставици (Cucumis sativus) и пъпешите са съвместими. По този начин винаги в един момент трябва да се спазва култивационна пауза от 3 до 4 години между културите. Това е ефикасен метод за борба с почвените вредители. Ако искате повече по темата смяна на реколтите Ако искате да научите повече, можете да прочетете нашата отделна статия. Тъй като тиквите са тежки хранилки, препоръчително е преди засаждане почвата да се обогати с компост, складиран оборски тор или предимно органичен дълготраен тор. Освен това индийското орехче не трябва да се засажда до други тежки хранилки или тиквички. Ако го засадите в лехата, трябва внимателно да боравите с младите растения, за да не повредите чувствителните леторасти. Мускусните кратуни изискват голямо пространство до 3 m². Между растенията също трябва да има разстояние от 50 до 80 см.

Бакшиш: За да аклиматизирате малките растения към силното излагане на слънце и по-малко комфортните външни условия, постепенно ги втвърдете, преди да ги засадите. За да направите това, сутрин ги поставяте навън за няколко дни и вечерта ги прибирате обратно в апартамента. Ако го направите без втвърдяване, има бърз риск от слънчево изгаряне.

Правилната грижа

Препоръчително е да се отсеят нежеланите плевели в началото на култивирането, за да се предотврати конкуренцията за вода, светлина и хранителни вещества. Това трябва да се повтори, ако е необходимо през първите няколко седмици от засаждането. По-късно те покриват добре земята с пипалата и листата си, като пазят дивите билки.

Тъй като малките растения се развиват най-добре при температури над 12 °C, в по-студените дни трябва да се покриват с прозрачно фолио или полар. За да получите възможно най-красивите и едри плодове от тиква, при едроплодните сортове трябва да узреят само 2-3 плода на растение. Дребноплодните сортове, от друга страна, лесно могат да доведат до зрялост до 5 плода. За да се постигне това, леторастите след опрашването се съкращават, за да се запази желаният брой тиквени плодове.

Правилното поливане е един от най-важните фактори при отглеждането на тиква. В идеалния случай поливайте с хладка дъждовна вода и не мокрете листата с вода, в противен случай се увеличава рискът от мана (Peronosporaceae). По принцип почвата никога не трябва да изсъхва напълно. Следователно трябва да се полива веднъж на ден, когато е топло, и няколко пъти на ден, когато е горещо. Препоръчително е също да се полива вечер или рано сутрин, тъй като водата не се изпарява веднага и може да се усвои по-добре от растението.

Друг начин за контролиране на изпарението е мулчирането. Мулчирането също помага за запазването на тиквите сухи и ги предпазва от гниене. Сламата или окосената тревна площ са много подходящи като материал за мулчиране.

По време на растежа на плодовете е важно растенията да бъдат снабдени с достатъчно хранителни вещества. За да намалите усилието възможно най-малко, препоръчително е да използвате дълготраен тор. Тъй като плоските корени на тиквите са чувствителни към сол, тук трябва да се използват органични торове. Минералните азотни торове са водоразтворими и често силно концентрирани, увреждащи корените на тиква. Ако вече сте обогатили почвата с тор преди засаждането, прилагането на тор по време на растежа обикновено е достатъчно. Нашите Био тор за домати Plantura е богат на калий дълготраен тор и по този начин има положително влияние върху качеството на плодовете на индийските тикви. Той се освобождава бавно и внимателно от почвените организми в продължение на няколко седмици, така че няма риск от прекомерно торене.

При много висока слънчева радиация съществува риск от пукнатини в корпуса. Можете да противодействате на това, като през слънчевите дни покривате плодовете с влажни кърпи. За съжаление охлювите харесват и мускатни тикви. Ако са само няколко, достатъчно е да ги съберете. В случай на по-голямо заразяване обаче можете да използвате ограда от охлюви. Ако искате да научите повече за това, можете да прочетете нашата специална статия за Ограда от охлюви със съвети как да я изградите сами Прочети. По-удобен начин за действие срещу вредителите е използването на пелети за охлюви. Нашите Органични пелети за охлюви Plantura е базиран на активната съставка железен-III-фосфат и е нежен към домашни любимци и полезни насекоми. Обработените зеленчуци могат да се консумират без ограничения.

Съберете индийско орехче

Можете да приберете индийското орехче, когато стъблото вече е вдървеснело. Това обикновено се случва около 5 до 6 месеца след сеитбата. Прибирането на реколтата трябва да се извърши преди първата слана, така че най-късното време за прибиране на реколтата обикновено е началото на ноември. Тъй като дръжката предпазва тиквата от патогени, част от нея винаги трябва да остане върху плода при беритбата. Това се отрязва внимателно с остър нож, тъй като дори малки наранявания могат сериозно да влошат годността за съхранение и да доведат до гниене и плесен. От друга страна, при добри условия на съхранение индийската тиква може да се съхранява дори повече от половин година. Подходящо е хладно място с температура от 10 до 15 °C и добра вентилация.

Как изглежда зряла тиква с индийско орехче?

Както беше описано по-горе, индийската тиква преминава през различни цветове по време на зреенето си, в зависимост от сорта. Когато узрее, например, добре познатият сорт тиква „Muscade de Provence“ има външен оранжев цвят. Въпреки това, някои любители на тиква с индийско орехче смятат, че плодът, който не е съвсем узрял, има най-добър вкус. Кожата на индийската тиква е все още тъмнозелена. Беритбата, когато не е узряла, обаче има отрицателен ефект върху годността за съхранение. Ако искате да съхранявате тиквата си за дълго време, кората трябва да е твърда и тиквата трябва да е напълно узряла. Тестът с потупване е добър начин да проверите дали тиквата е узряла. За да направите това, потупайте леко плода с кокалчето на пръста си. Когато се чуе кух звук, тиквата е узряла.

Приготвяне на индийска тиква

Индийската тиква е известна с плодово-киселия си вкус и нотката си на индийско орехче. Поради тези свойства се препоръчва за лютеници. Въпреки че кожата на индийското орехче е годна за консумация, ако се готви достатъчно дълго, това отнема много време. Така че обикновено е по-практично да обелите тиквата. Ако плодът е голям, първо трябва внимателно да нарежете индийското орехче на резени с остър нож и след това да премахнете кората. Ако искате да готвите с индийско орехче, ястия като супи и гратени са идеални. Това е мястото, където неговият аромат се проявява. Но можете да приготвите и други ястия като зеленчуци на фурна, тиквени ньоки или тиквен пай от индийска тиква. Нотката на индийско орехче на тиквата се издава още повече чрез подправяне с индийско орехче. Поради размера, тиквата може да бъде трудна за обработка, преди да се развали. Това може да се поправи чрез консервиране или замразяване на тиква с индийско орехче.

В допълнение към пулпата, цветята, листата и семената му са годни за консумация. Индийската тиква се смята за много здравословна, главно поради високото съдържание на бета-каротин, предшественика на витамин А. Това има положителен ефект върху кожата, косата и зрението. Освен това се твърди, че има укрепващ ефект върху имунната система, а съдържащият се в него калий понижава кръвното налягане. В допълнение, с около 19 kcal на 100 g, той има много малко калории.

Ако искате да научите повече за тиквите, вижте нашата статия за различните видове сортове тиква. Там ще се запознаете не само с ядливи, но и с декоративни тикви.