Засадете, съберете и пригответе тиква Хокайдо

Знаете ли, че ботанически тиквите са горски плодове? За да бъдем точни, те са черупкови плодове. Всичко, което трябва да знаете за тиквата Хокайдо, можете да намерите тук.

Тиква Хокайдо (Cucurbita maxima) е идеален за по-малки домакинства поради удобния си размер. По-нататък ще ви покажем как можете сами да отглеждате тиквата в собствената си градина и какво трябва да имате предвид.

Тиква Хокайдо: външен вид, свойства и произход

Тиквата Хокайдо е известна още като "кестен" или "кестенова тиква". Тези имена се основават на ореховия му вкус, напомнящ на кестени. Името "Хокайдо", от друга страна, идва от произхода му от едноименния японски северен остров. през 19-ти През 19 век американците пренасят предшественика на известното днес растение на острова, където чрез развъждане се постига по-интензивен вкус. В Япония обаче ядливата тиква не е известна с познатото ни име, а като „Учики Кури“. По нашите географски ширини тиквата се среща едва от 90-те години на миналия век. Тъй като нашият климат е много подобен на този на японския остров Хокайдо, тиквеното растение процъфтява тук, стига да обърнете внимание на няколко точки.

Едногодишното увивно растение принадлежи към семейство Тикви (Cucurbitaceae) и дава плодове с тегло от 0,5 до 1,5 kg. Това е широк кръгъл плод, чиято кора обикновено е оранжева до светлочервена на цвят, но някои сортове са и сиво-зелени до сини. Вътре има жълта до оранжева каша, както и влакна и семена.

Тиквите Хокайдо се характеризират с катерещ растеж, като издънките често са дълги от 3 до 4 m. По този начин за всяко растение трябва да се планира площ от един и половина до 2 квадратни метра. Листата са тъмнозелени, почти кръгли, големи листа, които защитават слънцето. По този начин може да се намали изпарението на основната вода в областта на корените. Това е важно, тъй като кореновата система е доста плитка.

Както всички други тикви, тиквата Хокайдо е еднодомна. Така се прави разлика между мъжки и женски цветя. И двете са фуниевидни и жълти, като женският вариант вече показва удебелена основа. Това по-късно се развива в плод. Еднодомни също така означава, че растенията са строго кръстосани опрашители и че за опрашването са необходими насекоми. За да привлекат колкото се може повече от тях, цветята са богати на нектар и цветен прашец и затова са удобни за пчелите. В нашите географски ширини те започват да цъфтят в началото на лятото от юни, в зависимост от датата на сеитба.

Най-красивите сортове

Въпреки че имаме предимно оранжеви сортове, сивите, зелените и сините сортове Хокайдо също са много популярни в Япония. Характеризират се с изключително сладък вкус. Ето кратък преглед на най-популярните сортове тиква Хокайдо:

• ‘любов': портокалова кожа със светли ивици; с форма на сърце; тънка кожа и нежна; високи добиви; малко катерене и следователно много подходящ за вани или повдигнати легла; малки плодове; много ранно узряване: реколтата е възможна през лятото.
• "Син балет": синьо-зелена черупка; по-ниски добиви, но ароматен, орехов вкус; средно големи плодове; преждевременно развит.
• ‘Синя Кури': По-дебела, синкава черупка; високи добиви; различни по размер; средно узряване.
• ‘Зелено Хокайдо': тъмнозелена черупка; дълъг срок на годност; фин аромат; катерене средно големи плодове; доста късно узряване.
• ‘Червено кури': портокалова кора; ниски изисквания за местоположение; орехов вкус; по-малки плодове; по-скоро средно късно узряване.
• ‘Солор„: черупка с оранжев цвят; дълъг срок на годност; орехов аромат; малки плодове; преждевременно развит.

Засадете тиква Хокайдо

Тъй като тиквите обикновено са много чувствителни към замръзване, тиквата Хокайдо трябва да се засажда или засява на открито само след ледените светци в средата на май. Раннозреещите сортове могат да се засяват директно в лехата до края на юни.

Тъй като тиквите Хокайдо са тежки храни, те трябва да се засаждат в богата на хранителни вещества почва. Най-добрият начин да направите това е да обогатите почвата с компост или друг богат на хранителни вещества субстрат преди сеитба. Препоръчва се климатичен вариант като нашия Органичен компост Plantura. Тази предварително наторена органична почва без торф подобрява качеството на почвата и по този начин допринася за здравия растеж на корените.

При сеитба семената на тиквата Хокайдо се поставят в почвата с разстояние между редовете и растенията около 1 м и дълбочина на засяване 2 до 3 см. Плоската страна на семето трябва да е обърната надолу. След това се покриват със субстрат и леко се притискат. Семената трябва да се поддържат постоянно влажни, докато започне покълването. Най-добре е да използвате лейка с приставка за пръскане или водна мъгла от градинския маркуч, за да сте сигурни, че субстратът не се отмива.

Предпочитайте тиква Хокайдо

Поради чувствителността му към замръзване, има смисъл да се предпочитат растенията Хокайдо, особено в по-хладни райони. Подготовката на разсада позволява по-ранна реколта и също така предпазва малките, деликатни разсади от охлюви. Възможно е между края на март и началото на май и трябва да се направи в отделни саксии с диаметър около 9 до 10 см. Както при директната сеитба, семената се засаждат на 2-3 см дълбоко в почвата, покриват се с тях и внимателно се поливат. След това трябва да фиксирате фолио с гумена лента върху саксията и да я поставите на светло, топло място, например на перваза на прозореца. Температурата трябва да бъде 20 до 24 °C по време на покълването, което продължава около 8 до 14 дни. Саксиите трябва да се проветряват ежедневно, за да се избегне образуването на плесени или овлажняването на младите разсад. Тогава температура от 16 до 18 °C е идеална за по-нататъшно отглеждане до разсаждане. По принцип е възможно тиквените растения да се засаждат на открито след 3 седмици след сеитбата, при условие че не се очаква повече слана.

Помощни средства за катерене на тиквата Хокайдо

За сортовете Хокайдо с малки плодове, перголите могат да бъдат добър избор за контрол на гъбични заболявания, например чрез по-добро изсушаване или за създаване на по-малко атакуваща повърхност за вредители като полевки или охлюви оферта. За балконско отглеждане на тиква Хокайдо се препоръчва помощно средство за катерене, тъй като по този начин се постига спестяващ място растеж на височина вместо на ширина.

Ако имате възможност да засадите есенните зеленчуци до градинската ограда, това е може би най-лесният начин да направите пергола. В противен случай можете да научите как да си направите сами в нашата отделна статия Поддръжка за тикви може да строи.

Правилното местоположение

Тиквата Хокайдо се нуждае от слънчево и доста защитено място, здравите сортове виреят безпроблемно на полето. В допълнение, той има голямо търсене на пространство и също така поставя специални изисквания към почвата. Тя трябва да е богата на хранителни вещества, дълбока, рохкава и хумусна и да се затопли рано. Освен това е важно водата да се поддържа добре, но да не се получава преовлажняване. Поради това най-подходящи са леки до средно тежки почви като глинести пясъци или песъчлива глинеста почва. От друга страна, ако почвата е много песъчлива, е важно да добавите компост и висококачествена градинска почва. От друга страна, почвата, която има тенденция да се уплътнява, може да бъде подпомогната чрез създаване на дренажен слой от пясък и компост, за да се осигури пропускливост. Друг начин да осигурите дренаж е да засадите есенните зеленчуци върху направена могила или съществуваща могила, като например купчина компост. Засаждането близо до компоста обикновено е препоръчително поради високите изисквания за хранителни вещества.

Ако искате да отглеждате тиква Хокайдо в кофа, за всяко растение е необходим голям съд с диаметър най-малко 40 см. Друго нещо, което трябва да се отбележи тук е, че винаги се нуждаете от два или повече екземпляра, тъй като за оплождането са необходими мъжки и женски цветя от отделни растения. За да може водата да се оттича, в дъното на съда трябва да има дупки и да се постави дренажен слой, например от експандирана глина.

По принцип е възможно отглеждане в повдигната леха. Тук определено трябва да засадите тиквените растения на ръба. По този начин те ще се катерят надолу, вместо да заемат твърде много ценно повдигнато пространство на леглото.

Трябва също да се отбележи, че в сеитбооборота тиквите не се засаждат една след друга на едно и също място. Това включва не само други тикви, но и Краставица (Cucumis sativus), пъпеш и тиквички (Cucurbita pepo субсп. пепо convar. giromontiina). Трябва да се спазва прекъсване на култивирането от 3 до 4 години. Освен това не трябва да се засаждат други тиквички в непосредствена близост, ако искате да получите семена за повторно засяване. Те биха могли да се опрашват кръстосано и да повлияят отрицателно на вкусовете на следващото поколение.

Други тежки хранилки като картофи (Solanum tuberosum) не трябва да е наблизо. Добрите съседи, от друга страна, са броколи (Brassica oleracea вар. италиана), Праз (Allium porrum), невенчета (Невен официналис), царевица (Zea mays) и катерене видове боб (Phaseolus вулгарис). Това е доказана смесена култура Легло Milpa маите. Тук царевица, боб и тиква се отглеждат на една и съща площ и се възползват взаимно.

Грижа за тиква Хокайдо

Няколко неща, които правите, когато се грижите за вашите тикви Хокайдо, ще ви се отплатят под формата на страхотна реколта по-късно. За да създадете най-добрите стартови условия, трябва да започнете редовно плевел плевел и по този начин предпазва от всякаква конкуренция за хранителни вещества, вода и светлина. По-късно в процеса на растеж, когато растението покрие широко земята, това вече не е необходимо. Ако температурите паднат под 10 °C след сеитба или засаждане на млади растения, културата трябва да се покрие с руно. Също така е важно почвата винаги да е снабдена с достатъчно вода. Това трябва да изсъхне само на повърхността. Поради това растенията трябва да се поливат поне веднъж на ден, когато е горещо, и два пъти на ден, ако е необходимо. При поливане листата трябва да се поддържат възможно най-сухи, в противен случай болести като пухкава мана (пухкава мана) са предпочитани. Ако обаче кореновата зона е суха, рискът от брашнеста мана се увеличава (Erysiphaceae). Тук може да помогне слой мулч. Също така, за да се изключат тиквите от гниене по време на растеж, струва си слама, суха Окосена трева или например дъска под всички плодове, щом започнат да растат обучавам.

Ако искате да съберете възможно най-големите плодове или да се уверите, че плодовете от тиква, които имате, са добри зрели, препоръчително е да прищипвате излишните издънки или върха на издънките през юни и юли за съкращаване. Как да направите това и по-подробно описание на засаждането, грижите и прибирането на реколтата можете да намерите в другите ни статии по темата тиква. Тъй като повечето сортове Хокайдо са доста ранни, те обикновено узряват сами. Това означава, че често не е необходимо допълнително подрязване преди узряването на плодовете.

Тъй като тиквите са тежки хранилки, се препоръчва торене. Още преди сеитба или засаждане почвата трябва да се обогати с тор, компост или складиран оборски тор. Ако искате да сведете прилагането на тор до минимум, можете да използвате тор с бавно освобождаване като нашия Био тор за домати Plantura Да се ​​върна на. Този основно органичен тор трябва да се прилага само два пъти през вегетационния период. Но оборският тор от коприва е добър и за покриване на повишените хранителни нужди на тиквите Хокайдо. В идеалния случай това трябва да се разрежда 1:10 до 1:20 с дъждовна вода и да се прилага около веднъж седмично през вегетационния период.

Реколта Хокайдо скуош

Когато дните осезаемо скъсяват и очаквате с нетърпение първата за сезона тиквена супа, тиквите зреят. Тиквите Хокайдо могат да бъдат събрани около 95 до 120 дни след сеитбата. За да сте сигурни, че есенните зеленчуци са узрели, можете леко да почукате плодното тяло. Ако след това чуете глух шум, това е добър знак. Освен това при оранжево-червените сортове не трябва да се виждат зелени петна, а стъблото трябва да е вдървеняло и сухо.

Когато тиквите узреят, те могат да бъдат събрани. За да направите това, внимателно ги отрежете заедно с основата на стъблото. Задължително е всички тикви да бъдат събрани преди настъпването на първата слана. По този начин времето за прибиране на реколтата от тиква Хокайдо обикновено е между септември и ноември.

Бакшиш: Никога не консумирайте горчиви кратуни! Съдържащият се кукурбитацин е отровен. По-специално, тиквите от собствени семена могат да съдържат токсини поради кръстосване. Затова плодовете на тиквата трябва да се опитват внимателно и да не се ядат, ако са горчиви.

издръжливост и съхранение

Ако се съхраняват правилно, все още можете да се наслаждавате на тиквите 3 до 4 месеца след прибиране на реколтата. Трябва да се спазва следното:

• Оставете дръжката върху тиквата
• Съхранявайте на сухо и защитено от студ
• Температурите между 12 и 15 °C са идеални
• Под 10 °C съществува повишен риск от гниене при съхранение
• Съхранявайте само на места без мухъл
• Не натрупвайте тиквите и ги обръщайте от време на време
• Подложка от вестник или картон за намаляване на точките на натиск

Можете да замразите тиквата Хокайдо, за да запазите есенните зеленчуци до една година. За да направите това, трябва да премахнете семената и стъблото и да го нарежете в желаната от вас форма по-късно. Възможно е и замразяване на тиквата под формата на мус. Възможно е и варене, мариноване в оцет или преработка във вкусно сладко.

Приготвяне и употреба на тиква Хокайдо

Сортът тиква Хокайдо се счита за особено здравословен, тъй като съдържа голям брой витамини и минерали. Те включват витамини от групи В, С и Е, както и оранжево-червеният пигмент бета-каротин, който се превръща във витамин А в тялото. Това има положителен ефект върху косата, кожата и зрението. Както подсказва цветът на оранжево-червените сортове, в него има много бета-каротин. За щастие кожата на тиквата Хокайдо е годна за консумация, когато се сготви, тъй като става нежна заедно с месото. Съдържа още фолиева киселина, калий, магнезий, желязо и фосфор. Твърди се, че тиквата има и дрениращ ефект. Твърди се, че увеличава дейността на пикочния мехур и бъбреците, когато се консумира. В допълнение, сортът тиква убеждава с ниско съдържание на фибри и твърда каша и орехов вкус.

Пулпът може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия - като тиквена супа, пълнена тиква Хокайдо, гювеч, печени зеленчуци, тиквени ньоки или бебешка каша. Могат обаче да се консумират и други части на растението. Например, тиквените листа са годни за консумация като листни зеленчуци, при условие че са отстранени влакната от тях, а семената могат да се консумират печени.

Друга популярна тиква е маслената тиква. В нашата отделна статия ще намерите цялата важна информация, от която се нуждаете Отгледайте своя собствена тиква.