![автор](/f/093fcb8b94665b093b86321d604c3bd4.png)
![](/f/77dc187eeb2e9469903eccbc6c218537.jpg)
Съдържание
- От А до Л
- Босилек (Ocimum basilicum)
- див чесън (Allium ursinum)
- Пореч (Borago officinalis)
- Копър (Anethum graveolens)
- Немска лайка (Matricaria chamomilla L.)
- Настурция (Tropaeolum majus)
- От L до Z
- Лавандула (Lavandula angustifolia)
- Майорана (Origanum majorana)
- Мента (мента)
- Маточина (Melissa officinalis)
Цъфтящите билки често привличат много насекоми. Така че те са полезни за природата. Но какво да кажем за употребата в кухнята? Може ли цветята да се ядат без колебание или в резултат на това се влошава качеството на цялата билка? Всъщност има билки, които не трябва да се ядат, след като са прецъфтели. Следните билки обаче стават още по-декоративни за кухнята, когато цъфтят.
От А до Л
Цветята често са не само красиви, но могат да бъдат и много ароматни с някои растения и билки.
Босилек (Ocimum basilicum)
![цветове босилек](/f/a15964435fd1824c59b9b4374e581373.jpg)
Босилекът е една от най-използваните билки. Предлага се и в саксии в супермаркетите. Миризмата на листата е характерна. Босилекът образува малки, предимно бели устни цветя от юни до септември.
местоположение и грижи
- слънчево и топло, доста сухо
- не торете с твърде много азот
- не е устойчив на замръзване, презимува на закрито
- размножава се чрез семена или резници
- Редовното подрязване насърчава нови издънки
- податливи на гъбични заболявания, охлюви или умиране
използване
Билката върви добре с много пресни ястия. Малките устни цветя са идеални за декорация на салати. Освен класическия зелен босилек има и сортове с различни цветове на листата или цветовете.
див чесън (Allium ursinum)
![Цветя от див чесън](/f/726d8a852ae6b2bb4d0b1e8cb97b7bc1.jpg)
Тази пролетно растяща билка е свързана с див лук, чесън и лук. Вкусът и миризмата също напомнят на чесън. През април или май се образуват фалшивите сенници, които се състоят от много отделни бели цветя.
местоположение и грижи
- полусенчесто, влажно място, въпреки това почвата е пропусклива, богата на хранителни вещества
- поддържайте влажна, когато е суха, мулчирайте
- устойчив на замръзване и се размножава независимо
- евентуално инсталиране на коренова бариера
- могат да се появят ръждиви гъби или полевки да изядат луковиците
използване
Дивият чесън може да се консумира пресен, но е добър и за замразяване. От него може да се направи масло или песто от див чесън, а цветните пъпки да се мариноват като каперси.
Известие:
Ако див див чесън се събира в гората, уверете се, че не е объркан с потенциално отровни растения.
Пореч (Borago officinalis)
![Пореч (Borago officinalis) цветя](/f/90d017791aa2d8807bc43414f13d0e31.jpg)
Краставицата е особено популярна сред насекомите, защото сините или лилавите цветя ги привличат в големи количества. Появяват се от май до юли.
местоположение и грижи
- обича слънце или полусянка, предпочита добре дренирана почва
- трябва да се полива, когато изсъхне, в противен случай има риск от увяхване
- Компостът подпомага растежа
- често се самозасява
- се счита за устойчив срещу болести или вредители
- Може да се появят листни въшки
използване
Младите, меки листа са особено подходящи за салати. Същото важи и за пъстрите цветя. Те също са много подходящи като декорация за други ястия.
Известие:
Трябва да се избягва прекомерната консумация на пореч, в противен случай растението може да бъде отровно.
Копър (Anethum graveolens)
местоположение и грижи
- защитено от вятъра, слънчево или полусенчесто място
- предпочита смесено отглеждане с краставици или моркови
- поддържайте почвата влажна
- малко тор, слаба хранилка
- Размножаване чрез семена
- Могат да възникнат вирусни или гъбични заболявания
използване
Копърът се използва най-често пресен, но е подходящ и за замразяване и сушене. Подходящо е за салати и рибни ястия, но и за мариноване на краставици. Освен цветовете могат да се използват и семената.
Немска лайка (Matricaria chamomilla L.)
![истинска лайка - цветове Matricaria chamomilla](/f/bfc503b10d15151f0f32a3df846b9654.jpg)
Лайката е една от билките, чиито цветове се използват предимно. Семейството на маргаритките цъфти от май до септември и често се срещаше покрай пътища и полета. Ако се събира диворастящо растение, това трябва да става далеч от пътища. На ниви растението може да е влязло в контакт с пестициди.
местоположение и грижи
- слънчево и топло, почва дълбока и доста суха
- Торете малко и не поливайте твърде много
- отрязването насърчава цъфтежа
- Размножаване чрез семена, леки зародиши
- Могат да се появят гъбични заболявания
използване
Лайката често се използва само като лечебно растение и цветята се изсушават за тази цел. Свежите цветя са красива украса за супи, салати, чайове и дори сладкиши или торти.
Настурция (Tropaeolum majus)
![Настурция (Tropaeolum majus) цветя](/f/b181ddbf67912e57e206fe7e548cde96.jpg)
Тази едногодишна катерачка се отглежда предимно заради способността си да покрива бързо големи площи. Цветът на цветята варира от жълто през оранжево до червено. Цветовете се появяват между юли и октомври и са годни за консумация.
местоположение и грижи
- закътано, слънчево, топло, не много влажно
- поливайте редовно
- твърде много тор насърчава растежа на листата
- Предлага помощ за катерене, иначе расте като почвено покритие
- Размножава се със семена, възможно е самозасяване
- Възможно е заразяване с листни въшки и гъсеници
използване
Освен цветовете, в салати могат да се използват и листата. Младите пъпки са подходящи за мариноване, подобно на каперсите.
От L до Z
С правилната идея можете дори да създадете магия от цъфтящи билки, и то не само в кухнята.
Лавандула (Lavandula angustifolia)
![Лавандула (Lavandula angustifolia) цветя](/f/3b5c81c5e36667246077ba9a6928f966.jpg)
Лавандулата впечатлява преди всичко с приятния си аромат, който идва от сините цветя на устните. Има и сортове с лилави или червени цветя. Периодът на цъфтеж е между юни и август.
местоположение и грижи
- слънчево, топло, добре дренирано, бедно на хранителни вещества
- твърде много влага прави растението чувствително към замръзване
- торете малко
- Размножаването чрез резници, семена не е лошо за никого
- нечувствителен, освен на мокри подове
използване
Лавандулата е известна с това, че се използва в ароматизирани сашета, тъй като ароматът на сухите цветя трае много дълго време. В кухнята десертите могат да бъдат облагородени с цветята. Чаят от лавандула се счита за лечебен.
Майорана (Origanum majorana)
![Майорана - Origanum majorana](/f/12c899d84442920048942fe4d64dfad4.jpg)
Малките, предимно бели лабиални цветове на майораната се появяват от юни до септември. Те често се посещават от пчели и други насекоми.
местоположение и грижи
- слънчева, защитена от вятър, варовита, богата на хранителни вещества почва
- вода само когато е суха
- Адекватно компостиране през пролетта
- не винаги издръжлив
- Размножаване чрез семена
- устойчиви на болести и вредители
използване
Майораната се използва предимно за овкусяване на картофени ястия или месо. Листата и цветните дръжки се изсушават добре. Ароматът на цветята е дълготраен.
Мента (мента)
![Мента-мента](/f/cb1b825323366ddb137eb8ee772f581a.jpg)
В зависимост от сорта цветът на цветята на ментата може да варира. Цветовете са предимно бели или розови и се появяват в големи количества през лятото. Най-известният представител на ментата е ментата.
местоположение и грижи
- слънчево, полусенчесто, питателно
- поливайте редовно
- наторявайте от време на време
- Кореновата бариера се препоръчва при засаждане в леглото
- Размножаване чрез резници и издънки
- податливи на ръждиви гъбички
използване
Ментата се счита за лечебно средство, нейните етерични масла са ефективни срещу главоболие, наред с други неща. В допълнение, разновидности, съдържащи ментол, често се използват в паста за зъби или вода за уста. Сортовете с по-малко ментол са подходящи за използване в салати и за подправка.
Маточина (Melissa officinalis)
![Цветя от маточина (Melissa officinalis).](/f/a8b8e792333211da3e89947b6453f72a.jpg)
Маточината дължи името си на лимоновия аромат на листата си. Периодът на цъфтеж на многогодишното растение продължава от юни до август. Малките лабиални цветя са предимно бели. Маточината първоначално се е отглеждала като паша за пчели.
местоположение и грижи
- слънчево, частично засенчено, защитено, не много сухо
- поддържайте умерено влажни
- не торете твърде много, слаба хранилка
- обича да се размножава, планирайте коренова бариера, ако е необходимо
- Размножава се чрез столони, често независимо
- здрав, внимавайте за заразяване с листни въшки
използване
Пикантните листа са подходящи като добавка към салати, но и в домашно приготвени лимонади или други напитки. Цветята могат да се използват за украса на десерти. Когато е изсушено, растението е подходящо за използване в ароматизирани възглавници или като добавка за вана.
![автор](/f/9d7b529159ac291bfe2b54c8e220a20b.png)
Научете повече за отглеждането на билки
![Босилекът има черни точки](/f/57199572265c320fb5a8cc9100c123bb.jpg)
Базил има черни точки: какво да правя?
Особено босилекът, закупен в саксия от супермаркета, има тенденция бързо да образува черни точки или петна по листата. Тази статия обяснява защо това е така и какво помага срещу него.
![кухненски билки](/f/3b453889293714709b8b03c93864739c.jpg)
14 кухненски билки, които наистина можете да запазите в кухнята
Понякога билкова градина е възможна само на перваза на прозореца. Ако нямате собствена градинска леха например или в месеците, когато мразът сковава така жадуваната зеленина навън. Нашият списък предоставя преглед на това кои билки харесват местоположението на кухнята за постоянно.
![](/f/91acd5ffd84d91e888a9abb089f73270.jpg)
Магданозът пожълтява: Четири съвета срещу пожълтяване на листата
Ако листата на магданоза внезапно пожълтяват, това обикновено се крие в така наречената магданозена болест. Това може да има много причини. Ако трябва да се предотврати избухването на болестта, само превенцията помага. Повече за това тук.
![](/f/cf8dec814d812c0e2402d6a74c23b93a.jpg)
Можете да комбинирате лавандула с тези 13 растения
Независимо дали го използвате в кухнята, искате да се насладите на аромата му или красотата му, лавандулата е задължителна във всяка градина. Добре комбиниран, той може да укрепи други растения или да ги предпази от вредители. Представяме най-добрите съседи на растенията.
![](/f/707099faeac1c959d782e2617054d9cd.jpg)
8 съвета за правилно рязане и събиране на билки
Пресни билки от градината не трябва да липсват в нито една кухня. Те са универсални, излъчват приятни и пикантни аромати и са удоволствие за окото с красивите си цветя. В кухнята те лесно могат да заменят изкуствените подобрители на вкуса.
![](/f/a31ac22cbfa4f4c0a902da8bf086bc3a.jpg)
Билкова спирала и билков охлюв: така се прави
Билкова спирала или билков охлюв дава възможност за засаждане на много различни сортове по особено декоративен начин. Това обаче не е единственото предимство на тези варианти на културата. Можете да разберете как да ги създадете тук.