Портокалът каламондин годен ли е за консумация? 10 идеи за използване

Плодовете на каламондина изглеждат като малки мини портокали. Създадени са естествено от кръстоска между мандарини и кумкуат. Те имат свой собствен вкус. Екзотичното растение е много популярно, но от години се повдига въпросът дали портокалът каламондин е годен за консумация. То е условно. Вкусните рецепти осигуряват креативни ястия и освежаващи напитки, докато други идеи за употреба се фокусират върху домашния аспект.

годност за консумация

Противно на много мнения/предположения, плодът каламондин е не е отровен. Яди се, но пулпата е много кисела въпреки изключително сладката плодова миризма, така че директната консумация не е подходяща за всеки. Купата, която може да се използва и в кухнята, е по-малко кисела. Не е годен за консумация като цяло, но ожулването му придава плодов аромат, точно като кората на нормалните портокали.

Рецепти и идеи за използване

напитки

Каламондинът подправя много напитки с плодовия си аромат. Събрахме няколко подходящи рецепти за вас.

Свеж аромат на чай

За да придадете на черния или други видове чай ароматен плодов вкус с леко кисела нотка, обелените плодове трябва да бъдат нарязани. Въпреки това, цветовете на растението каламондин осигуряват повече сладост. От друга страна, нарязаната на ситно кора засилва плодовия аромат. Те трябва да бъдат изсушени предварително. Приготвянето е просто: смесете всичко с чаената смес, запарете с вряла вода както обикновено и оставете да накисне за около десет минути. След това пресейте съставките и тогава чаят с екзотичния си аромат е готов.

Купа за плодове

Плодовият пунш е идеалното решение за прохладно и вкусно освежаване, особено през лятото. Портокалът от каламанси също осигурява свеж аромат. Идеално е плодът да се използва в комбинация с други екзотични плодове като ананас, манго или киви. Но също ягоди а черешите се съчетават идеално с киселите плодове. Плодовият пунш може да се сервира със или без алкохол. Следва рецептата за "South Sea Magic", която е полезна и като вдъхновение за други вариации:

съставки

• 6 чаени лъжички плодов чай
• 1 каламондин портокал
• 6 портокала
• 1 ананас
• 1 консерва мандарини
• 2 супени лъжици захар
• 5 супени лъжици гренадин
• 0,7 литра лимонада
• Ако е необходимо, бутилка пенливо вино или сода
• Ледени кубчета

подготовка

Плодовете трябва да бъдат освободени от кожата. Докато всички останали плодове се нарязват на хапки, парчетата портокал каламондин трябва да се добавят в много малък формат. По този начин силната киселинност не доминира твърде много при консумация на плода, а по-скоро се съчетава оптимално със сладостта на ананаса, портокала и мандарина.
След като всички съставки са събрани в купа, пуншът трябва да престои поне два часа. Непосредствено преди сервиране добавете пенливо вино или сода, лимонада и кубчета лед в купата.

Каламондин ликьор

съставки

• 750 грама каламанси портокали
• 750 милилитра двойно зърно или водка
• 500 грама тръстикова захар
• 1 шушулка ванилия

подготовка

• Напълнете алкохола в подходящ съд с широко гърло
• Измийте, обелете и нарежете портокалите каламанси на малки филийки
• Отново нарежете всички филийки напречно
• Добавете филийки и захарта към алкохола
• Нарежете шушулката ванилия по дължина с остър нож
• Поставете ваниловата каша в съда
• Разбъркайте всичко добре и повтаряйте разбъркването всеки ден
• Време на изчакване: най-малко четири седмици
• Съхранение при стайна температура
• Когато захарта се съедини напълно с алкохола, прецедете ликьора с помощта на тензух
• Напълнете готовия за пиене ликьор в бутилки

бакшиш: Ликьорът от каламанси е вкусно изживяване, особено по Коледа. Смесена с пенливо вино, напитката подчертава елегантността на специални поводи, като Бъдни вечер.

Храна

Салати

По принцип безброй салати могат да бъдат рафинирани с леко сладка, но все пак освежаваща плодова нотка с кората на портокалите каламондин. Абразията може да се добави и към дресинга и да се разпредели директно върху салатата. Придава интересна нотка, особено на зелените салати. При дресинги, изтриването на кората се използва навсякъде, където има място за лимони, като обикновен дресинг с оцет и масло или дресинг от кисело мляко.

Но пулпата от мини портокали може също да бъде нарязана на ситно, за да допълни всяка плодова салата. Сладкият дресинг отнема малко от киселинността. Ако обаче не се разбирате добре с кисел послевкус, трябва да се ограничите до ожулването на кората.

Използвайте като лимонена трева

Като алтернатива портокалът от каламанси може да се използва за рецепти с лимонена трева. По този начин, например, на зехтина може да се придаде много специална нотка или като добавка, когато печете / печете риба, може да му придаде остър, кисел аромат.

Сладко от каламондин

Приготвена като сладко, Citrofortunella microcarpa има кисел вкус, който се отслабва от консервиращата захар, без да губи силния плодов вкус. Ето една проста рецепта:

• Обелете и пасирайте един килограм каламондин и поставете в тенджера
• Добавете 500 грама консервираща захар в съотношение 2:1 и разбъркайте добре с плодовете каламондин
• Оставете да заври за кратко
• Оставете да къкри още четири до пет минути - като бъркате непрекъснато
• След изтичане на времето напълнете горещата маса в консервни буркани или подобни съдове с винтови капачки
• Сложете чашите с главата надолу и оставете сладкото да изстине – сладкото е готово!

бакшиш: Ако количеството мини портокалови плодове е недостатъчно, тъй като реколтата дава твърде малък добив, разликата може да се покрие с нормални портокали.

Каламанси мъфини

Мъфините са много популярни не само сред децата. Защото малките сладки могат да се приготвят в голямо разнообразие от вариации - също и с портокали от каламанси.

съставки

• 1,5 чаши брашно
• 1/4 чаена лъжичка сол
• Чаена лъжичка бакпулвер
• Чаша захар
• 150 г меко масло
• 2 яйца
• Около 100 мл мляко
• 1/4 чаша изцеден сок от каламондин
• пудра захар

подготовка

• Загрейте фурната на 200 градуса
• Намажете формата за мъфини
• Смесете сока с млякото
• Смесете заедно брашното, солта и бакпулвера
• Смесете захарта с маслото в отделен съд с помощта на миксер и добавете яйцата
• След това бавно добавете останалите подготвени съставки
• Изсипете тестото във формата за мъфини
• Печете около 15 минути
• Оставете да изстине и поръсете с пудра захар

Крем супа от авокадо с каламанска киселина

За любителите на супи, крем супата от авокадо с каламанска киселина е добра идея да добавите към менюто. Супата се приготвя по следния начин:

Съставки за трима души

• 6 средно големи авокадо
• 2 портокала от каламанси
• 170 милилитра кондензирано мляко
• 1,5 чаши захар

подготовка

• Отстранете пулпата от авокадото
• Изсипете кондензираното мляко в подходяща тенджера
• Добавете захарта и пулпата
• Оставете да заври, като бъркате с миксер, докато се получи кремообразна консистенция
• След това втрийте кората на мини портокалите в крем супата от авокадо
• Сервирайте топло или в хладилник след охлаждане

Живейте по-красиво

В допълнение към възможните приложения в областта на храните и напитките, мини портокалът може да се използва оптимално и за декорация на всекидневна и като полезен детайл.

Коледна украса

Портокаловите резени са класически материал за декорация на коледния сезон. Върху домашно приготвените венци или венци за врати, те подчертават коледния привкус, както и върху цветни аранжировки или окачени на коледната елха. За целта мини портокалите се нарязват на филийки и внимателно се подсушават.

бакшиш: Ако резеновете портокал каламондин се поставят върху радиатор, те ще бъдат добре изсушени до следващия ден и след това могат да се използват директно като декорация.

Аромат на стая

Ако плодовете се нарязват на филийки, те са идеални за попара. Прясната портокалова кора се поставя в купа и след това се поставя в стаята. Прекрасната миризма се разпространява оптимално в по-малки стаи. Ако корите са сухи, те все още служат като идеална основа за ароматизирани масла, които са в Изсушената каша се влива в него и ароматизира апартамента в продължение на много дни или седмици Изпълнява.

Друг вариант е резеновете портокал да се задушат във вода, към която се добавя и пръчка канела. Ако всички врати на стаята са отворени, миризмата се разпространява във всички стаи. Така неприятните миризми на готвене или цигари могат да бъдат покрити с коледна миризма.