Колко сорта ябълки има в Германия и по света?

Ябълката беше и е любимият плод на немците. И това едва ли ще се промени в бъдеще. Въпреки че обикновено на пазара могат да се намерят само няколко разновидности, броят на съществуващите сортове и също култивирани в една или друга форма обхваща много по-голям диапазон. Колко сорта ябълки има в Германия и по света?

Сортове ябълки

Точното определяне на видовете, които съществуват по целия свят, е просто невъзможно. Причината за това са безбройните култивирани форми, които се добавят всяка година. Те трябва да "подобрят" ябълката под една или друга форма, т.е. да променят вкуса, консистенцията или срока на годност по благоприятен начин. В допълнение, въпросът за устойчивостта към патогени играе в днешния общ Монокултурно отглеждане все по-важна роля. Някои от новите сортове се утвърждават, докато други бързо изчезват. Освен това старите традиционни сортове многократно се забравят и понякога изчезват напълно. И накрая, няма централна точка, която да записва и архивира всички сортове ябълки, отглеждани и отглеждани по целия свят.

Колко ябълки има по света?

Ако искате да разберете колко разнообразен всъщност е светът на ябълките, трябва да разчитате на оценки. Агенцията, отговаряща в Германия, Федералната агенция по земеделие и храни, изчислява, че сортовете ябълки, съществуващи по света, са около 20 000. Други цифри, от друга страна, коригират това число отново нагоре и стигат до около 30 000.

Сортове ябълки в Германия

Въпреки това, ако погледнете Германия, тази цифра бързо се поставя в перспектива. Предполага се, че в различните кухненски градини се отглеждат около 1600 до 2000 сорта ябълки. Свиването изглежда още по-страшно, ако сега се съсредоточите върху икономически релевантните породи:

• Само 70 сорта в търговското овощарство
• Количествено значими само около 20 от тях
• По-голямата част от продаваните ябълки идват от само 4 вида

Липса на разнообразие

Ако си спомните последното си посещение в супермаркета или търговеца на плодове и зеленчуци, ще забележите колко голям е асортиментът, но колко малко разновидности съставляват асортимента. Според проучване на Федералната агенция по земеделие и храни от 2015/2016 г., повече от половината от продаденото количество е получено от следните сортове:

• Елстар (пазарен дял 17,9 процента)
• Червеният принц (14,7 процента)
• Джонагоред (14,5 процента)
• Брейбърн (11,5 процента)

В допълнение, Jonagold с 8,2 процента и Gala със 7,1 процента все още бяха сравнително близо до границата от 10 процента. Всички останали пазарни дялове на ябълки бяха значително по-ниски в средните до ниските едноцифрени числа.

Причини за свиването на сорта

Всеки, който познава по-стари сортове ябълки от техните баби и дядовци или дори от собствените си овощни градини, които бяха широко разпространени допреди няколко десетилетия, ще намери имена като

• Boskoop
• Кокс портокал
• Златен парман
• Бяла прозрачна ябълка

а други все още са познати. Някои от тези стари сортове са били култивирани от векове и са имали своя смисъл на съществуване по всяко време. Ябълките се различаваха по отношение на тяхната зрялост (напр. Б. Бистра ябълка в края на пролетта), срокът им на годност (напр. Б. Boskoop в студена изба до края на февруари) или използването им (напр. Б. Cox Orange някога беше типичната ябълка за торта). Във времена на намаляваща самодостатъчност и все по-добри, технически усъвършенствани възможности за съхранение, тези критерии едва ли играят роля. Така че определено може да се стигне до заключението, че социалното и техническото развитие на последното Десетилетия дадоха своя принос за намаляващия брой на сортовете ябълки, произхождащи от Германия имам.