Разлики между сливи и сливи

Сливите и дамсонът са сред най-популярните видове немски плодове. Но къде е разликата?

Ботанически и сливите, и дамсонът принадлежат към семейството на розите (Rosaceae). Разграничаването обаче не винаги е лесно, тъй като това са подвидове или разновидности на вида Prunus domestica действа. Те могат лесно да се кръстосват един с друг, поради което преходите между слива и дамсон са плавни.

Слива и дамсон: Произход и произход

Prunus domestica-Сортовете имат дълга история на култивиране. Точният произход на сливите и дамсона обаче не е ясно изяснен. Според специалистите първоначално растенията идват от Кавказ и Персия, откъдето се разпространяват в Азия и Европа. Други изследователи обаче подозират произхода му повече в Китай. Произходът на плодовете също е спорен - предполага се обаче, че видовете са естествени хибриди между трънки (Prunus spinosa) и черешови сливи (сушени сливи cerasifera) са възникнали. Въпреки всичко това е сигурно, че сливите и дамсонът, поради многобройните си приложения и техните вкусният вкус е играл важна роля в много култури и кухни по света през вековете са играли.

Разлики между сливи и сливи

Сливите и дамсонът са два подвида Prunus domestica. Въпреки че са много тясно свързани, има някои разлики.

Външен вид на дамсон и слива

Сливите често са по-големи и по-заоблени от дамсоните и имат гладка кора. Цветът на кората на сливата варира от светло жълто до наситено лилаво в зависимост от сорта. Пулпът има жълтеникав до златист цвят, но може да стане и червеникав в определени варианти. Освен това мекото плодово тяло обикновено не се отделя твърде лесно от сърцевината. Освен това сливите имат ясно изразена надлъжна бразда, която се нарича коремен шев.

Сливите, от друга страна, са по-малки и обикновено по-дълги, отколкото широки. Те имат по-тъмна кожа с белезникав восъчен слой, известен в областта на изкуството като аромат. Пресните сливи също могат да имат този слой, но често не толкова ясно, колкото сливите. Основно покритието се образува от конденза върху дървото и предпазва плодовете от бързо изсъхване. Освен това миризмата е индикатор за свежест, тъй като намалява при по-дълго съхранение. Месото на сливите обикновено е твърдо, по-лесно се отделя от костилката и има по-интензивен златист цвят. При сливите надлъжната бразда е по-слабо изразена.

Има много различни сортове сливи и дамсони, които могат да варират по цвят, форма и размер. Така че често е трудно да се каже дали е слива или дамсон само като се погледне.

Вкусът

Както сливите, така и дамсонът имат сладък и сочен вкус, който също зависи от сорта и степента на зрялост. Има обаче фини разлики в аромата между двата вида плодове:

• Сливите обикновено имат мек и сладък вкус с лека киселинност. Месото на сливата обикновено е по-меко и сочно.
• Сливите са предимно - въпреки по-високото съдържание на захар - малко по-кисели от сливите и следователно имат по-интензивен вкус. Месото е малко по-твърдо и по-малко воднисто.

Какво е общото между сливите и сливите?

Тъй като сливите и сливите са подвид на Prunus domestica и двете са много сходни и имат много общи неща:

1. Ползи за здравето: Както сливите, така и дамсонът са с високо съдържание на здравословни съставки като фибри, витамини и антиоксиданти.
2. Употреба: И двата плода са идеални за прясна консумация или за готвене и печене. Освен всичко друго, те често се използват за приготвяне на конфитюри, компоти или сушени плодове.
3. Сезон: Сливите и дамсоните узряват приблизително по едно и също време в края на лятото или началото на есента, в зависимост от сорта и климата. Цветята изглеждат много сходни и се появяват по едно и също време на годината през пролетта.
4. Съхранение: И двата плода трябва да се съхраняват при възможно най-висока влажност и хладни температури над 0 °C. Хладилникът, например, е много подходящ за това. Ако плодовете все още не са узрели, те могат да се съхраняват на стайна температура, докато достигнат желаната степен на зрялост.
5. Култивиране: Сливите или дамсоните се отглеждат по подобен начин и изискват подобни условия на отглеждане, като добре дренирана почва и редовно поливане. Като теб Засадете сливово дърво, можете да разберете в една от нашите специални статии.

Пулпата на много сушени слививида е подходящ за консумация. The кръвна слива (Prunus cerasifera) например е много вкусно, но семената вътре са отровни и не трябва да се поглъщат. Можете да намерите повече информация в нашия растителен портрет.