съдържание
- вкус
- прибиране на реколтата
- време
- Съвети за прибиране на реколтата
- съхранение
„Braeburn“ е класика, която е един от най-популярните сортове ябълки в Германия от повече от 20 години и е известна с характерния си аромат и възможности за приготвяне. Ако имате в градината си ябълково дърво от този сорт, определено се интересувате от времето на годишната реколта, за да можете най-накрая да се насладите на вкуса му. Освен 'Royal Gala', сортът от Нова Зеландия точно отговаря на вкуса на немските ценители.
вкус
„Braeburn“ е ябълка, чийто аромат често се описва с една дума: сложен. Ароматът съчетава няколко свойства, които правят ябълката толкова популярен сорт в Германия. Балансираният характер е както следва:
- Сладка
- горчив
- сочен
- освежаващо
- фина киселинност
Комбинацията от сладки и тръпчиви акценти с ниско киселинно съдържание говори за вкуса на сорта. Киселият подтон се съчетава идеално с интензивната сладост и се носи от освежаващия сок на ябълката. В сравнение с други сортове, пулпата на ябълките „Braeburn” е доста твърда и има добра хапка. Много хора биха описали това като свежо. Докато ядете ябълката, може да се чуят специални нотки:
- роза
- сливи
- малко копър
Да, вкусовете на ябълка могат да бъдат описани по подобен начин на вино или парфюм, което ви дава още по-добра представа за вкуса на този сорт. Друга характерна особеност на сорта е леката стипчивост, тоест леко грубо усещане на езика. Това се задейства от тръпчивите акценти, когато трапезната ябълка се консумира прясна.
бакшиш: Не консумирайте сорта ябълки, ако сте алергични към ябълки. Новозеландското творение е един от сортовете, който има най-лош ефект върху страдащите от алергии и затова трябва да се избягва.
прибиране на реколтата
време
Ако имате ябълково дърво от този сорт във вашата градина или мислите да вземете дърво Breaburn, вероятно се чудите кога можете да берете плодовете. Реколтата от ябълки варира значително от сорт до сорт и поради тази причина трябва да знаете кога това е случаят с „Braeburn“, за да имате много точна представа за степента на зрялост. Това е класически есенен сортпоради по-ниските температури в Германия от средата на октомври може да се прибира. Ябълковото дърво предпочита средиземноморския климат и затова узрява най-рано в югозападните лозарски райони на Германия. Прибирането на реколтата тук е възможно още в началото на октомври.
бакшиш: Ябълките 'Braeburn' са сред сортовете с най-високо съдържание на витамин С. Те имат съдържание на витамин С от 24 милиграма на 100 грама, което е почти двойно по-голямо от това на другите сортове.
Съвети за прибиране на реколтата
Беритбата на ябълките не е само краят на една успешна година по отношение на грижите за ябълките Дърветата, но облекчава растителността, които след това напълно се подготвят за зимната почивка мога. Прибирането на ябълките е също толкова лесно, колкото и при други екземпляри.
1. Не отлагайте много време с реколтата от ябълки. Ако плодовете висят твърде дълго след узряване, те ще станат кафяви, ще загубят своята твърдост и са още по-податливи на личинки и диво хранене. Също така не трябва да оставяте плодовете да узреят твърде кратко, в противен случай те ще бъдат неядливи кисели и често твърде твърди, за да можете да ги дъвчете спокойни.
2. Можете да разпознаете зрелите ябълки по факта, че те висят свободно на клона. Вземете една от ябълките в ръката си и внимателно я завъртете нагоре. Ако плодът се разхлаби, без да се налага да използвате много сила, той е готов за прибиране на реколтата.
3. Не позволявайте на цвета да ви заблуди. Приятният нюанс на червено, както е обичайно за сорта, не е гаранция за зряла ябълка.
4. Също така, не се ориентирайте към непредвидени резултати. Известно е, че ябълките хвърлят плодовете си, когато твърде много са обучени. Поради тази причина всяка година имате твърде дребни плодове на земята под ябълката, които са негодни за консумация и се забелязват само при изключително кисел ритник в устата. Това е характерно за така наречената юнска есен, при която дървото автоматично отхвърля ябълките поради недостатъчно наторяване.
5. Проверявайте вашите дървета „Брейбърн“ всеки ден или на редовни интервали. Тъй като едно ябълково дърво не узрява всички плодове на една и съща дата, можете дори да берете реколтата само три дни подред. Поради забавената зрялост на плодовете трябва да сте нащрек през целия сезон на прибиране на реколтата.
съхранение
След като сте прибрали ябълките, можете лесно да ги съхранявате до май и да се наслаждавате на аромата през цялата зима. Сортът обаче има един недостатък, ако се съхранява в хладилник за дълъг период от време: Това Месото става меко и само след няколко часа вече не е толкова хрупкаво, както преди Реколта от ябълки. Въпреки това, това е една от ябълките, които могат да се съхраняват много лесно за дълги периоди от време.
Съвет: Поради характерния вкус ябълките от този сорт често се използват за различни цели. Те са не само с приятни плодови суровини, но също така са идеални за употреба в торти, сладкиши, сокове, салати и като компоти.
