Разпознайте щетите от замръзване по лозята

Филоксерата, сенните червеи и киселите червеи или лозите от лозови акари имат много вредители. Въпреки това, те могат ефективно да се борят с пестициди. Именно слана тревожи винопроизводителя. Въпреки че вече са известни многобройни защитни мерки, фермерите все още са безсилни срещу климатичните условия. За да можем до известна степен да противодействаме на прищявките на природата, е важно да разпознаем увреждането от измръзване на лозята.

Уязвими зони

Повишената зимна защита е от съществено значение, особено в така наречените измръзващи райони. Това са области, където въздушният поток е възпрепятстван. Тези проблемни условия на обекта се срещат най-вече в долините и низините или в застроените райони, където например шумовите бариери се оказват смущаващи фактори. За да се предпазят лозите от атмосферните условия, е необходима повишена работа. В някои случаи могат да се отглеждат само определени сортове.

Повреда от замръзване

При измръзване на лозя има 3 различни групи. Щетите се групират според времето на настъпване на слана.

• Ранна слана
• Зимна слана
• Късна слана

Ранна слана

Ранните слани настъпват преди късната есен на листата. Ако лозите вече са добре развити в този момент, има малък риск от последващо увреждане на дървесината. Има и видове вина, които са силно устойчиви на ранно замръзване.

Зимна слана

Зимните слани се понасят различно от сорта грозде до сорта грозде. Застудяването нарушава усвояването на хранителните вещества и тяхното съхранение в резервните клетки. Ако те вече са добре развити, спадът на температурата до -20 ° C няма последствия. Решаващ за щетите обаче е ходът на времето. Внезапният спад на температурата ще причини повече щети от постоянното охлаждане.

Късна слана

Късни слани могат да настъпят до средата на май. Едва след ледените светии вероятността намалява. Винопроизводителите най-много се страхуват от този вид замръзване, тъй като младите лози са особено уязвими на температури под замръзване през това време. Още при -1°C или -2°C лозята са силно засегнати по това време на годината. Докато лозите се оттеглят в един вид зимен покой през студения сезон между ноември и март, те поникват отново през идващата пролет и като всички растения са много податливи. Това създава дихотомия между предимствата и недостатъците на топлата пролет. От една страна, ранното пъпкуване означава много дълъг период на отлежаване на виното и следователно добър шанс за увеличаване на теглото на мъстта. От друга страна, през април има повишен риск младите лози да бъдат повредени от ясни и прохладни нощи.

Симптоми

Ако виното страда от замръзване, се появяват следните симптоми:

Незабавно разпознаваеми симптоми

• червеникаво кафяво оцветяване на листата
• листата се навиват
• преждевременно опадане на листата
• неузрелите плодове имат червеникавокафяв цвят
• вкусът им се променя
• Израстъци, дължащи се на бактериално отлагане (Mauke)

Дългосрочни последици

• Увреждане на диафрагмата или камбия
• Увреждане на очите
• апоплексия

Повреда на диафрагмата

Тази промяна в тръстиката на лозата е известна още като дървен мост. Растенията съхраняват хранителни вещества в лика, които освен всичко друго поддържат стабилността им. От температура прибл. -10 ° C, обаче, клетките за съхранение замръзват, така че дървото става болно и чупливо. Повредата липсва само при увеличаване на дебелината, тъй като тук е осигурена достатъчна изолация. Младите лози са особено изложени на риск, тъй като обикновено са усвоили само няколко хранителни вещества. Първоначално щетите остават неоткрити. Едва след няколко месеца обаче винопроизводителят е още по-тежко засегнат, когато отделни части от лозата или дори цялата лоза загинат. Ако отрежете болни пръчки, ясно се вижда черно обезцветяване на действително зеления камбий.

Увреждане на очите

Подобни промени в цвета се появяват при увреждане на очите, известно още като увреждане на пъпките. Ясна характеристика на този вид слана по лозата е късното пъпкуване. При пълно измръзване дори спира напълно.

апоплексия

В случай на апоплексия, пъпкуването настъпва през пролетта, както обикновено. Дървесината обаче се спуква върху пръчките, тъй като водният баланс е извън равновесие поради замръзване. Ако има повишено търсене на вода през топлото лято, лозата рухва и умира. Ако са повредени само малки части, тези симптоми все още могат да се появят след няколко години. Тогава щетите от замръзване вече не могат да бъдат точно изведени.

Забележка: Въпреки че споменатите симптоми обикновено стават видими само след няколко месеца, увреждането от замръзване може да се заключи рано. Отначало лозите все още поникват и изглежда, че се справят добре. Те образуват зелени листа и изглеждат здрави. При по-внимателно вглеждане обаче не се забелязва завязка на плодове. За винопроизводителя това означава същото количество работа, както в предишни години, въпреки че добивът на реколтата е напълно отсъстващ.

Разпознайте щетите от замръзване

За да се определи степента на щетите от измръзване, анализът трябва да се извършва само след ледените светци. Две процедури са общи за това:

• надлъжен разрез на очите
• отстраняване на резници с едно око, които се проверяват за подновено пъпкуване по метода на плуване

За изследването се вземат най-малко десет пръчки по диагонал от култивирането. Ако загубата на очите при посочените процедури надвишава 30%, е налице остро увреждане от измръзване. Резултатът под тази стойност обаче се счита за естествена загуба.

Защитете лозята

За да се предотврати измръзване на лозята, трябва да се избягват условията на замръзване, описани по-горе. Това означава:

• подходящ избор на място за отглеждане на лозата (избягвайте склонове и долини)
• Редовно подрязвайте растителността
• предпочитат да отглеждат устойчиви на замръзване винени сортове
• редовни мерки за растителна защита
• не торете, особено не с азотни средства
• Обработвайте почвата само плитко, за да отделите възможно най-малко азот (това насърчава ранното пъпкуване)

Освен това зимната защита трябва да се извършва индивидуално според възрастта на лозата.

Нови и млади системи

• изберете система за обучение на голяма надморска височина (особено лозя близо до земята става жертва на замръзване)
• засадете и орете нови лози само след ледените светци

По-стари лози

• Нарежете слани пръти
• вече се трупат през есента
• по-късно подрязване
• Заровете лозята

Обработка на вече увредени лози

Частично повредени лози

• ако замразените издънки и листа не падат сами, те трябва да бъдат отстранени, за да се предпазят от инфекция с botrytis
• Отрежете следните жилещи издънки и ги използвайте като пръчка за замръзване, ако е необходимо
• Отстранете издънките от ствола
• осигурете достатъчно светлина, като премахнете разрушителните листа
• Увреждането от измръзване води до забавено узряване на виното. Затова направете две четения

Напълно повредени лози

• Не чупете издънки по лозата
• Дръжте зоната за грозде отворена, за да предотвратите гниене
• отглеждат нови издънки като мразови пръчки
• не използвайте хербициди за възстановяване на лозята
• всяко необходимо изчистване трябва да бъде докладвано в лозарския регистър