Замразяване на прясна любиста в 8 стъпки

Ароматната билка Любистка (Levisticum officinale) е подходящ за подправяне на различни ястия и е лесен за консервиране. Тази статия обяснява как се замразява билката и за какво да внимавате.

Жъна

Листата за прясна употреба могат да бъдат отрязани. За замразяване или други методи на консервиране, любистката се прибира през май или юни, поне преди цъфтежа. Тогава билката е най-ароматна. Денят на прибиране на реколтата трябва да е сух и топъл, най-доброто време е късният следобед.

Чисти

Ако листата трябва да бъдат изядени незабавно, достатъчно е да ги прегледате за замърсяване. За да ги запазите, изплакнете обилно листата под течаща вода. След това подреждат билката и подреждат всички очевидно болни, увяхнали или без костилка листа. След това оставете останалите листа да изсъхнат.

Фризерни торбички и фризерни кутии

Няма значение кой вариант предпочитате, единственото важно е кутиите на фризера да се затварят плътно. Ако искате да замразите пресния любист във фризерни торбички, можете предварително да замразите листата, разпръснати върху тава за печене. Това улеснява порционирането им по-късно.

Цели листове

Листата могат да се поставят във фризера такива, каквито са. Това работи и с остатъци, които са ви останали след подправка. Просто поставете листата в подходящ съд и го затворете. Етикетирайте го със съдържанието и датата на замразяване и го поставете във фризера.

Нарязан

За по-бързо приготвяне на храна, листата на любистка могат да бъдат нарязани преди замразяване. Използвайте остър кухненски нож, за да ги нарежете на малки парченца, които лесно можете да използвате за подправяне на ястия по-късно. Можете да поставите нарязаните листа във фризерни пликчета като цели листа от зеле Маги или във формички за лед. Така че те вече са правилно порционирани. Напълнете съда за кубчета лед с малко вода, след което билките могат да се извадят по-лесно.

Бакшиш: Изсипете замразените кубчета лед във фризерни торбички и ги етикетирайте със съдържанието и датата.

Билкови смеси

Ако вече знаете точно кои билки използвате, за да подправите ястията си, можете също да замразите пресния любист заедно с други билки. За да направите това, нарежете всички билки, които сте избрали и ги поставете във формички за лед. Налейте малко вода върху тях и ги сложете във фризера. След като кубчетата стегнат, можете да ги прехвърлите във фризерни пликчета поотделно според храната.

Забележка: При етикетирането не забравяйте да напишете за кое ястие е подходяща билковата смес.

Примери за билкови смеси:

• с див лук, Лук и магданоз за салата или билково масло
• с нарязани зелени супи за супи
• с майоран, див лук и магданоз за картофени ястия

издръжливост

Ако се държи плътно затворена, билката ще се съхранява около година. Ако разполагате с достатъчно голям запас, той ще издържи до следващата реколта от пресен любист.

използване

Замразеният любист не трябва да се размразява преди употреба. Можете просто да го добавите към топли ястия, но тогава не трябва да ги оставяте да се готвят дълго време. За студени ястия изчакайте, докато зелето се размрази, преди да сервирате. Това важи особено за билкови кубчета с вода. Когато замразявате, внимавайте да не слагате твърде много вода във формичките за лед, за да не се разводни храната по-късно от добавянето.

често задавани въпроси