Откъде идва името кафир лайм?
Защо екзотичният цитрусов сорт се нарича "кафир лайм" на много европейски езици остава неразгадана мистерия и до днес. Всъщност това е обиден термин, в края на краищата, "кафир" беше много пренебрежителен израз за цветнокожите, особено в колониалните времена. Етническата група коса в Южна Африка е получила това име по време на периода на апартейда. Терминът "кафир" сега е класифициран като реч на омразата и следователно е забранен.
също четете
- Донесете екзотичния кафир лайм добре през зимата
- Произходът на лайм
- Лайм или лимон - какви са разликите?
Кафир лаймът получава ли името си от арабски?
Но растението, което е много разпространено в Югоизточна Азия, не е задължително да получи името си от "кафирите". Вместо това има втори тип тълкуване, според което думата е получила от арабския „кафир“ за „невярващ“ или „село“ (в смисъл „изостанал“). Това извеждане обаче не позволява да се направят заключения за действителното значение на името.
Вносът на кафир лайм не е забранен
Освен много странното име - чийто произход вероятно няма да бъде дешифриран скоро - се разпространява от време на време Отново и отново в мрежата се появяват слухове, че вносът на кафир лайм и други продукти/стоки от Югоизточна Азия е забранен бяха. Е, любителите на тайландската кухня не трябва да се притесняват, защото кафир лаймът е и ще остане в Времената на Интернет са доста лесно достъпни - дори ако такава забрана за внос все още не е разгледана или приложена бяха. Кафир лаймът вече се отглежда и в специализирани разсадници, като дърветата обикновено се изтеглят от резници и се рафинират върху подходяща основа. Можете да закупите такова растение във всеки онлайн магазин за градинарство.
Сродни видове кафир лайм
Сродни видове кафир лайм са например Alemow (Citrus macrophylla) с неговите едри, ароматни плодове и меланезийската папеда (Citrus macroptera). Първият често се използва като основа за присаждане, вторият е впечатляващо растение с огромни, лъскави листа и плодове с размер на портокал.
Пресни листа и плодове не се предлагат в супермаркетите
За разлика от цялото растение обаче, пресни листа и плодове не се предлагат в немските супермаркети. Можете да използвате само изсушени или Купувайте замразени листа от кафир лайм в специално подбрани азиатски магазини - но само рядко там, защото тези подправки не са често търсени. Плодовете се обелват или самите плодове не са нито пресни, нито сушени в Германия - просто няма пазар за това. Така че, ако искате да готвите оригинален тайландски, по същество нямате друг избор, освен да закупите малка кафирска липа - не се притеснявайте за това Поддръжката не е особено трудоемка.
Съвети и трикове
Вместо листата на кафир лайм или чиито плодови кори също използват листата и корите на нашия търговски лайм (ключов лайм или мексикански лайм, латински Citrus aurantiifolia). Това е по-лесно да се получи (във всеки супермаркет). Въпреки това, ястията, приготвени от него, не са толкова ароматни, колкото оригинала.