Листа от лешник
Лешниковото дърво може да бъде ясно идентифицирано въз основа на листата му.
- Форма на листа от кръгла до яйцевидна
- Светло до средно зелен цвят
- Изрязан ръб на листа
- Зает с малки косъмчета
- Редувайте се на храста
също четете
- Ядивната мъртва коприва като обогатяване на менюто
- Gundermann е ядливо лечебно растение
- Събирайте ядливи гъби
Съберете листа от лешник
Най-доброто време за събиране на листа е от април до юни. Тогава те имат свеж, зелен цвят и са все още много меки и нежни. Листата, събрани по-късно, са кожести и не са подходящи за консумация.
Събират се само листата, които стават кадифени, когато ги погалите.
Берете само листата от лешниково дърво, което не е директно на пътя. Дърветата или са най-добри за събиране Жив плет от лешници които сами сте засадили в градината.
Съберете листата, за да изсъхнат
Ако искате да приготвите чай от лешникови листа, все още можете да берете листа от лешниковото дърво по-късно през годината.
Използвайте само цели листа, които са пресни на допир. Върху лешниковото дърво трябва да се оставят лешникови листа с дупки или нарязан ръб. По тях често има насекоми, които правят листата неизползваеми, когато изсъхнат.
Поставете събраните листа на проветриво място, за да изсъхнат. Трябва да избягвате пряка слънчева светлина, тъй като листата са твърде излужени в процеса.
Листа от лешник като чай
Листата на лешниковото дърво съдържат етерични масла и фитостерол, наречен ситостерол. Използва се в натуропатията за намаляване на холестерола и при чревни проблеми.
За чай два грама изсушени и накълцани листа от лешник се попарват със 100 милилитра вряща вода. Чаят трябва да престои десет минути и след това се пие горещ.
Използване на листата в кухнята
Листата от лешник могат да се използват в кухнята по подобен начин на листата от грозде. Вкусът е малко по-мек. За да направят листата гъвкави, те се бланшират в гореща вода за много кратко и след това се изплакват със студена вода.
Листата могат да се сервират като разядка с плънката. Те се съчетават особено добре с обилни ястия от дивеч.
Листата от лешник нямат добър вкус сурови, те получават своя ароматен вкус само чрез бланширане.
Запазете лешниковите листа, като ги добавите
За да запазите листата, набрани през пролетта за по-дълго време, можете да ги накиснете в разтвор от добро олио и сол.
Преди да направите това, трябва да почистите и бланширате добре листата.
Съхраняват се няколко месеца в херметически затворен буркан. Вкусни са добре в салати или като изисканост към зеленчукови гарнитури.
Съвети и трикове
Листата от лешник са полезни не само за хората като чай или като добавка към салати и други ястия. Гризачи като зайците също ценят пресните и изсушени листа като ценна допълнителна храна.
Ce
