Замразете любисток
Един метод, който е по-малко препоръчителен, но несъзнателно често използван, е замразяването на любистка. Тъй като любистката е изключително нежна, замразяването ще я направи каша и безвкусна.
също четете
- Замразяваща билка маги – така можете да запазите любистка
- Запазване на мента - най-добрите методи
- Кое е по-добре: замразена или суха любиста?
Ако все пак искате да замразите билката Маги, предварително я нарежете грубо. След това сложете билката във фризерни торбички или пластмасови кутии. Вече е готов за замразяване. Като алтернатива, любистката може да бъде нарязана и поставена във форми за кубчета лед. Можете да ги добавите към супата по-късно, на порции, наред с други неща.
Изсушете любистката
Вероятно най-добрият и безопасен начин за запазване на билката маги е това суха. В идеалния случай билката трябва да се изсуши в рамките на два дни. Така запазва аромата си.
Ето как се прави:
- Любистка и нейните стъбла жъна
- Завържете стъблата заедно и ги окачете на сухо и тъмно място
- или: Разстелете върху неоцветена хартия или ламарина и оставете да изсъхне близо до нагревателя
- или: сушете в дехидратор при 40°C
Освен стъблата и листата могат да се изсушат добре и корените. Предварително се нарязват на парчета. След изсушаване частите на растението се поставят в буркан или друг затварящ се съд.
Накиснете любистката в олио или оцет
Друг метод е накисване в олио или оцет. Етеричните масла се абсорбират от масло и оцет. Ароматът е перфектно запазен. За консервиране на масло:
- Накълцайте любистката
- Сложете заедно със сол в затваряща се стъклена бутилка
- вероятно. добавете други съставки като чесън
- Налейте масло отгоре (подходящи масла напр. Например рапично масло, зехтин, орехово масло) и печат
Процесът на консервиране на оцет е подобен. След като билката Маги е маринована, тя трябва да се отстрани след две седмици. Тогава оцетът е поел аромата. През това време на изчакване в идеалния случай поставете цялото нещо на топло място.
Съвети и трикове
Не бива да смилате или смилате изсушен любист. смила се на прах. В резултат на това билката се окислява по-бързо и е с Използвайте по-вкусно в кухнята.