Сушене на патладжани »Тези опции са налични

Сушене на патладжани - изпитан метод за консервиране

Сушенето на плодовете е най-старият метод за консервиране на храна. Патладжаните също са лесни за използване по този начин. Ако грижите за патладжаните ви са били твърде добри, има няколко начина да запазите плодовете.

Опции за сушене:

• Висящи на конец
• фурна
• Дехидратор
• На решетка на открито

Пригответе патладжани

След прибиране на реколтата патладжаните се измиват и подсушават добре. След това отстранете приставката на стъблото. Нарежете патладжана на тънки филийки. Колкото по-тънки са филийките, толкова по-бързо изсъхват.

Закачете да изсъхне

В средата се нанизват резенчетата патладжан. Конецът се окачва на проветриво, за предпочитане сухо място. Патладжаните не трябва да се сушат директно на жаркото слънце, тъй като това ще избледнее плодовете и ще унищожи твърде много ценните витамини.

Суши се във фурна или автоматичен дехидратор

Фурната е предварително загрята до най-ниската температура. Една или повече решетки са покрити с пергаментова хартия. Решетките се избутват в топлата фурна. Филийките се обръщат няколко пъти, за да изсъхнат от двете страни. Дехидраторът е предварително загрят според инструкциите. Поставете филийките върху решетките с малко разстояние между тях и ги плъзнете в машината. Тук не е необходимо да се обръщате.

Изсушете плосък

Поставката също е подходяща за сушене в легнало положение. Поставя се на топло и сухо място и се покрива с стъклата. Дисковете трябва да се обръщат редовно.

Кога приключва процеса на сушене?

В зависимост от дебелината на филийките и Сорт патладжан са необходими няколко дни, за да изсъхнат напълно резените. Съхранява се в херметически затворени буркани, които се съхраняват на тъмно.

Съвети и трикове

Ако имате твърде много Патладжани в оранжерията или са засадени на открито, сушенето е идеалното решение. Сушените патладжани се използват като сушени домати и придават на ястията много специален вкус.