Най-добрите съвети и идеи

Замразете цели плодове

Ако ягодите са замразени, този процес се използва само Запазване. Плодовете не се стерилизират. В резултат на това се вземат предвид само ягоди с първокласно качество, които вече са в прибиране на реколтата да се работи с детски ръкавици. Въпреки това целият процес натоварва много плодовете, така че не трябва да очаквате прясно събрани ягоди след размразяване. По този начин е възможно да се постигне приемливо качество:

• Измийте ягодите
• Подсушете с чиста кухненска кърпа
• отрежете чашелистчетата, за да могат да застанат върху отрязаната повърхност
• Поставете в плик за фризер и запечатайте
• в идеалния случай предварително запечатайте с вакуум

Дори ако плодът е добре изсушен, той ще се слепи в найлонов плик. Ако искате да ги консумирате поотделно след размразяване, трябва да изберете по-сложен начин. Ягодите се разпределят в тава, за да не се допират. Така влизат във фризера. Когато червените плодове са напълно замразени, те се прехвърлят във фризерен плик.

Замразете добре захаросаните ягоди

За да се събудят по-късно запазените ягоди като сладко изкушение от сковаността на студа, те се захаросват, преди да замръзнат. Ето как го правите:

• Измитите и почистени ягоди нарежете наполовина
• Изсипете в пластмасова купа и поръсете със захар
• алтернативно го залейте с разреден сироп
• Разбъркайте внимателно с лъжица
• Замразете в купа или прехвърлете в торба
• консумирайте в рамките на 2 месеца

Един интелигентен метод е използването на тави за кубчета лед. Във всяко от отделенията се поставя плод, за да се залее с вода, шампанско или лимонада. Резултатът е освежаваща съставка за голямо разнообразие от напитки. Тази практика за замразяване работи чудесно и с пюрирани ягоди. След като ръчният блендер е превърнал плодовете в кремообразна маса, изсипете го в съда за кубчета лед и замразете всичко.

Неортодоксално и гениално - ягодите замръзват със сух лед

Вероятно най-иновативната форма на лед съхранение на ягоди работи на базата на сух лед. Това е течна въглеродна киселина, която се пресова под много високо налягане, за да образува сух леден сняг. Малки количества сух лед за храна вече са на разположение за частни домакинства.

Измитите и почистени плодове се смесват със сухия лед в нечуплив охлаждащ съд и се оставят в него за 20 минути с леко отворен капак. Тъй като сухият лед преминава от твърдо в газообразно състояние, съдът не трябва да се затваря. След първата фаза на замразяване, ягодите се прехвърлят в плик и се поставят във фризера.

Съвети и трикове

Замразените ягоди често придобиват кашеста консистенция след размразяване, което не е много привлекателно за закуска. Просто се насладете на плодовете направо от фризера като сладоледна закуска. Леко размразени, стават вкусна съставка за летен десерт.