Защо алкохолът е идеалната течност за консервиране на плодове
Можете също така да накиснете плодовете, които сте събрали или закупили в оцет или олио - често обаче излизат неприятни аромати. Например, не е препоръчително да мариновате ягоди в оцет. При черешите случаят е различен - те се разбират добре с аромата на кисел оцет (все пак има и вишни).
също четете
- Мариноване на сливи: чиста наслада през всеки сезон
- Мариноване на смокини - вкусна рецепта и инструкции
- Накисване на лимони в захар - рецепта и инструкции
Като цяло обаче има смисъл плодовете да се накисват във високоустойчив алкохол. Това означава, че винаги сте на сигурно място по отношение на вкуса и можете да очаквате с нетърпение вкусни мариновани плодове.
Забележка: Високоустойчивият алкохол, като оцет, има консервиращ ефект.
Кои видове алкохол са най-добри
В края на деня имате няколко спиртни напитки, от които да избирате, но предимно водка, джин, бренди и Doppelkorn са най-добри. Понякога си струва да заложите и на ром, червено или портвайн.
Основна рецепта за накисване на плодове в алкохол
Можете да комбинирате както желаете, стига да имате необходимите основни съставки (плодове и алкохол) и се уверете, че всички добавени екстри наистина вървят с плодовете хармонизирайте. Не само класика като малиново-ванилия са възможни; Дори по-екзотични неща като ягода-босилек или кайсия-магданоз могат да вкусят вкусно.
Важно: Използвайте само плодове, които са в перфектно състояние и нямат повредени места!
Винаги имате нужда от:
- плод
- висок процент алкохол (като водка или ром)
- захар*
- Екстри по ваш избор (например ванилия, босилек и др.)
- достатъчно голям зидарски буркан
* Препоръчваме да приемате брезова захар вместо нормална захар - вашето здраве ще ви благодари.
Как да поставите плодове в алкохол стъпка по стъпка
- Смесете алкохола с избраната екстра (като водка с ванилова каша).
- Измийте добре плодовете.
- Отстранете всички негодни за консумация части от плодовете.
- Ако е необходимо, нарежете плодовете отворени и на малки парченца.
- Изсипете плодовете и захарта в буркана.
- Изсипете алкохола върху сладките плодове. Плодовете трябва да бъдат напълно покрити.
- Незабавно затворете плътно буркана.
- След това го оставете да престои поне две седмици.
Съвети
Маринованите в алкохол плодове могат да се съхраняват в хладилник около три месеца.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
