Съхранение на сладки картофи »Тук се съхраняват най-дълго

Интересни факти за сладките картофи

Сладкият картоф първоначално идва от Централна Америка, така че обича топлината, но иначе е невзискателен. Изпитаните сортове също виреят в нашите географски ширини, например „Beauregard“ или „Erato Orange“. Те трябва да се отглеждат на слънчево място, за предпочитане до южна стена, съхраняваща топлина.
Сладките картофи са основна храна в много региони на света. Сладкият картоф обаче не е тясно свързан с разпространения у нас обикновен картоф.

Запазете сладките картофи

Сладките картофи съдържат малко повече вода от обикновените картофи, поради което не се съхраняват толкова дълго. Но дори и да ги държите у дома, можете да постигнете период на съхранение от няколко седмици.
Сладките картофи не трябва да се съхраняват в хладилник, тъй като температурите там са твърде ниски за топлолюбивите зеленчуци. Хладно помещение в мазето с температура около 15 ° C е идеално за съхранение на сладки картофи. Ако нямате изба, можете също да съхранявате сладките картофи на стайна температура, което означава, че ще се съхраняват малко по-малко дълго.

Съхранявайте само напълно непокътнати сладки картофи, тъй като наранените клубени могат бързо да изгният и гниенето може да се разпространи върху други сладки картофи. За да ги предпазите от точки на натиск по време на съхранение и да отговорите на предпочитанията им за тъмно съхранение, можете да увиете сладките картофи поотделно във вестник. Влажността в помещението за съхранение не трябва да е твърде ниска, за да не изсъхнат. Проверявайте редовно съхраняваните сладки картофи за образуване на мухъл, за да можете незабавно да сортирате засегнатите клубени, така че плесента да не се разпространи върху останалите.

Замразете сладките картофи

За да запазите сладките картофи по-дълго от шестте седмици, които са възможни в мазето, можете да ги замразите предварително сварени. Можете да продължите по следния начин:

1. Почистете старателно сладките картофи.
2. Гответе ги с кората до готовност.
3. Оставете сладките картофи да изстинат напълно.
4. Увийте сварените грудки поотделно в алуминиево фолио.
5. Поставете сладките картофи във фризерни торби и ги поставете в *** фризерното отделение, където ще се съхраняват една година.

Като алтернатива е възможно да се замрази пюре от сладки картофи. За целта обелете сварените сладки картофи, намачкайте ги и първо напълнете кашата във форми за кубчета лед, а след това след няколко часа в затварящи се контейнери. Това ви позволява да порционирате пюрето от сладки картофи поотделно по-късно.