Вкусни рецепти за приготвяне у дома

Пресните люти чушки обичат да се къпят в оцет или олио

Любителите на огнените люти чушки очакват лятото с нетърпение. След това могат да бъдат събрани много пресни плодове. Зелено, жълто или червено. Малки, големи или дебели. Мек, с нотка на пикантност, или горящ като ад. Ако искате да запазите част от това разнообразие за следващите месеци, можете да накиснете лютите чушки в олио или оцет. Към чашата могат да се добавят и няколко други обогатяващи вкуса.

също четете

Огнено люто: кисели люти чушки по вкусен начин
Три горещи съвета как да запазите лют червен пипер
Вмъкване на джалапеньо – така внасяте топлината им в чашата

Подходящи очила за дълъг срок на годност

Лютите люти чушки се поставят в буркани, които лесно се затварят. В магазините се предлагат подходящи буркани за консервиране в различни размери. Възможно е обаче също така да се почистват и използват повторно празни чаши, които възникват в домакинството.

Разбира се, ръцете също трябва да се почистят добре преди първата стъпка. Също така ги предпазвайте с ръкавици, безопасни за храна, когато работите с люти люти чушки.

Кои люти чушки са разрешени в буркана?

По принцип всички са подходящи Сортове чили за вмъкване. Тя обаче трябва да е с безупречно качество и предварително подготвена.

използвайте само хрупкави люти чушки
без повредени участъци и мухъл
Измийте старателно шушулките
Изрежете стъблата
Нарежете лютите чушки
Отстранете семките и бялата тъкан (омекотете остротата)

Съвети

Особено декоративна е комбинацията от различни по цвят люти чушки, нарязани на кръгчета.

Рецепта за чили с оцет

Можете да напълните малка чаша с люти чушки или няколко, в зависимост от това колко голяма е вашата нужда или колко ви трябва. колко люти чушки имате на разположение. Това са съставките за люти чушки с оцет:

пресни люти чушки по избор, в желаното количество
вода
по избор билки или подправки
също лук или чесън

Допълнително на 500 ml вода:

150 мл бял винен оцет (6% киселина)
15 грама сол
35 грама захар
Сложете достатъчно вода да заври в тенджера. Можете да изчислите или измерите количеството въз основа на размера на очилата.
Добавете оцет, захар и сол. Ако загреете повече от 500 ml вода, изчислете количествата по подходящ начин.
Наредете лютите чушки в подготвени чаши.
Напълнете чашите с горещата напитка.
Затворете бурканите плътно с капаци.
Стерилизирайте бурканите във фурната на 90 градуса по Целзий за около 15 минути.

Накиснете лютите чушки в олио

Преди да се сложат лютите чушки в чашата и да се залеят с олио, трябва да се готвят от три до пет минути, в зависимост от големината им. Това се прави в разтвор на вода и оцет в съотношение 5: 1. На литър се добавят 10 грама захар и 20 грама сол.

Сварените люти чушки се изваждат от варивата, за да се отцедят и охладят. След това чашите се пълнят с него и се допълват с масло.

издръжливост

Люти люти чушки в оцетен разтвор може да се съхраняват на хладно и тъмно място за една година. Люти люти чушки в олио трябва да се консумират в рамките на четири до шест месеца.

Заключение за бързи читатели:

Варианти: Люти чушки по желание се поставят в оцетен разтвор или олио
Буркани: Използвайте налични в търговската мрежа консервни буркани или буркани, които вече са били използвани и почистени отново
Люти чушки: Изберете само безупречни люти чушки без повредени участъци или мухъл
Приготвяне: измийте лютите чушки; Изрежете дръжките; разрежете и отстранете семената и бялата тъкан
Съвет: Комбинацията от различни цветове люти чушки е особено декоративна
Рецепта с оцет: Пресни люти чушки по избор в желано количество, вода, по желание: чесън, лук и др. ä.
Рецепта с оцет: допълнително на 500 мл вода: 150 мл бял винен оцет (6% киселина), 15 грама сол, 35 грама захар
Стъпка 1: загрейте водата с оцет, захар и сол
Стъпка 2: Наредете лютите чушки и другите съставки в подготвени чаши и ги залейте с горещ бульон
Стъпка 3: Затворете плътно бурканите и стерилизирайте във фурната на 90 градуса по Целзий за 15 минути
Люти люти чушки в олио: лютите чушки могат също да се сварят в разтвор на оцет за 3 до 5 минути и след това да се накиснат в олио
Срок на годност: Люти чушки в разтвор на оцет могат да се съхраняват една година, люти чушки в масло от четири до шест месеца