Ядливи части от вечерна иглика
По принцип почти всички части от вечерната иглика могат да се използват в кухнята. Младите листа могат да се използват за приготвяне на салата или се приготвят като див спанак, цветовете и Цветните пъпки служат като вкусна и отличителна украса на салати, десерти, супи и др. Храна. Коренът на вечерната иглика, известен преди като "корен от шунка" поради червеникавия си цвят, може да се приготви като черен салфиф.
също четете
- Кои части от розмарина са годни за консумация?
- Отровна ли е вечерната иглика?
- Вечерната иглика предпочита слънчево място
Корен от вечерна иглика
Обикновено корените от вечерна иглика се обелват и след това се варят в силен месен бульон. След това нарязаните на ситно корени могат да се консумират като салата, подправена със сол, черен пипер, оцет и олио. Като алтернатива могат да се сервират и по класическия начин като кореноплодни зеленчуци в бял сос бешамел. Корените от вечерна иглика се събират през първата зима, т.е. преди двугодишното растение да цъфти за първи път.
Цветя и цветни пъпки
Леко сладък и пикантен вкус Цветя на вечерна иглика са подходящи като ядлива украса, например на цветни салати, като супа или като цветно масло. Когато се изсушат, могат да се добавят и към чаени смеси. Цветните пъпки, които все още са затворени, могат да се бланшират в оцет и след това да се накиснат в олио – хубаво опаковани, между другото, страхотен сувенир.
Вечерна иглика като лек
Още по-известна като зеленчук е вечерната иглика като лек, защото преди всичко цветята и Семената съдържат много гама линолова киселина, незаменима аминокиселина. Поради тази причина маслото от вечерна иглика се използва главно външно при кожни проблеми - особено атопичен дерматит - прилага се, докато цветята се използват като запарка или под формата на сироп за кашлица и други респираторни инфекции Използването идва.
Съвети
Между другото, семките с лек орехов вкус могат да бъдат и леко запечени в тиган без мазнина, като съставка на сутрешното мюсли.