Въпросът за най-доброто време
Шипките узряват по различно време в зависимост от сорта. Ранните растения узряват плодовете в средата на септември. Други узряват едва през есента. По принцип трябва да сте сигурни, че берете шипките в сухи и слънчеви дни. В дъждовни дни съдържанието на витамин С в тях е по-ниско и се съхраняват по-трудно поради влагата върху кората.
също четете
- Какво прави шипките толкова здрави?
- Сушене на шипки и след това?
- Шипка за кучета - здравословно изобилие от хранителни вещества
Най-доброто време за прибиране на реколтата за по-нататъшна обработка на шипките
Ако възнамерявате да използвате шипките за приготвяне на пюре, конфитюр или други храни, трябва да ги приберете рано. След като получите своя Зрелост са придобили - което може да се разпознае по яркочервена купа - те трябва да бъдат берат. Обикновено това се случва между средата на септември и ноември.
Най-доброто време за прибиране на реколтата, за да се насладите на чисти шипки
Ако искате да хапнете шипките сурови, трябва да ги приберете най-рано след първите слани през есента и до края на декември. Те могат да бъдат събрани най-късно до февруари, като дотогава те ще изсъхнат все повече и повече.
Ниските температури правят шипките меки и по-вкусни. Това може да се види:
- върху стъклена купа
- на плод отстъпи лесно с докосване на пръста
- пулпата вътре е мускусна
Как се берат шипките?
Шипките се берат на ръка. Обикновено са необходими няколко паса, тъй като не всички плодове узряват едновременно. За да предпазите ръцете си от наранявания, причинени от острите бодли по клоните на растението, ръкавици като напр. Розови ръкавици да се носи.
Какво можеш да направиш с тях?
Ако шипката се берат в меко състояние, ядките (всъщност ядките) могат да се отстранят по-лесно. Това е изгодно, ако тези плодове трябва да се обработват допълнително. Можете след това изсушени и консумиран чист, може да се използва за:
- Муз
- сладко
- желе
- чай
- сок
- вино
- ликьор
- Сладкиши (за пълнеж, например)
Съвети и трикове
Шипките са идеалната храна в студените есенно-зимни времена, които се характеризират с настинки. те са богат на витамин С. и затова трябва да се консумират сурови или само леко затоплени. Ако температурата е твърде висока, витамин С бързо се унищожава.
KKF