Замразяващо песто »Как да го направя правилно

Което говори за замръзване

Никой не иска да ви попречи да имате абсолютно прясно приготвено песто. Няма нищо по-добро. Но има и много причини да използвате потенциала и пространството на фризера.

• използвайте билки, които се предлагат в изобилие през лятото
• Не оставяйте неизползваните остатъци от песто да отидат на отпадъци
• Запълване на празнини за дни, когато няма време за готвене
• Пестото гарантирано няма да се развали в мразовита среда

Замразете закупеното песто

Докато едно домашно песто може да се съхранява няколко дни при идеални условия Ако хладилникът издържа, съдържанието на отворен буркан от супермаркет трябва да се изразходва много по-бързо ще.

Който предпочита разнообразието в чинията, ще развали останалото количество. Освен ако не е замразено. Това обаче не трябва да се прави малко преди разваляне, а за предпочитане веднага след отваряне на буркана.

Порциониране, важна стъпка

Поради течността, която съдържа, пестото ще замръзне в една твърда бучка. В резултат на това цялото песто трябва да се размрази по-късно, независимо колко от него всъщност е необходимо. Следователно правилното порциониране е най-важното нещо при замразяването.

• Разделете големи количества чума
• в порции, базирани на нуждите
• Замразете в няколко малки контейнера

Пестото може чудесно да се изсипе в тавичка за лед и предварително да се замрази. С отделните кубчета правилното количество може да се събере по всяко време, ако е необходимо.

Етикетирането е необходимост

Някои замразени стоки могат да бъдат ясно идентифицирани по външния им вид дори без подходящо етикетиране. По-различно е положението с пестото, например със зелените варианти. Освен че е трудно да се разграничат отделните сортове песто, съществува и риск от объркване със замразени билки.

Компенсирайте загубата на цвят

Че око е известно да се яде с, а зеленият цвят преди всичко сигнализира за свежест. При замразено песто обаче минусовата линия във фризера може да доведе до значителна загуба на цвят. Това важи особено за популярното песто с босилек.

Загубата на цвят не може да бъде обърната след размразяване. С добавянето на няколко пресни билки, пестото може да се подправи по отношение на цвят и вкус.

Лека загуба на вкус

Замразените песто понякога имат малко по-малко интензивен вкус от прясно приготвените песто след размразяване. Останалият вкус все още е толкова добър, че си струва да се замрази. С малко лимонов сок, прясно смлян пипер и други подобни. Ä. вкусът може да бъде подобрен след това.

издръжливост

Ако обичате паста с песто, определено няма да я оставите във фризера за дълго. Въпреки това, за ваша информация: песто, замразено при оптимални условия, може лесно да издържи една година във фризера.

За предпочитане е да се поставят във фризера в най-студената зона. Също така е важно те да бъдат опаковани и замразени веднага след приготвянето им. Загрятите песто обаче трябва да са напълно студени предварително.

Размразете замразеното песто

Пестото трябва да се размрази внимателно в хладилник, за предпочитане за една нощ. Варианти, които могат да се отопляват или не може също да се размрази по-бързо в тенджера на слаб огън.

Заключение за бързи читатели:

• Подходящи песто: Домашни и закупени песто
• Порциониране: Разделете пестото на подходящи по размер порции; улеснява размразяването
• Етикетиране: риск от объркване с други замразени храни; Не забравяйте да етикетирате контейнера
• Срок на годност: остава годен за консумация до една година
• Размразяване: Внимателно в хладилника за една нощ
• Алтернативно: в тенджера на слаб огън; само топлинно съвместими сортове
• Загуба на цвят: минус градуси причиняват промени в цвета; Пестото остава годно за консумация
• Съвет: Подправете цвета с пресни билки след размразяване
• Промяна във вкуса: вкусът намалява донякъде; Възможно подправяне