Представихме накратко три прости метода

Метод 1: Замразете лаймовете цели

Важна предварителна забележка: Важно е лаймът да не се замразява без специална защита. В противен случай външният вид, консистенцията и ароматът страдат много. Съществува и риск от спукване на цитрусовите плодове. Накратко лаймовете стават напълно негодни за консумация по този начин. Следвайте нашите инструкции, ако искате да замразите лаймовете цели.

1. Вземете торбичка за фризер и поставете един до максимум два лайма в нея.
2. Използвайте вакуумно запечатване или устата си, за да изсмучете въздуха от торбата.
3. Затворете добре торбата на фризера - тя трябва да е абсолютно херметична.
4. Поставете чантата във фризера.

Метод 2: Замразете пулпата от лайм

Вторият метод е да не замразявате целия лайм, а само пулпата им. Ето как работи:

1. Нарежете лаймите наполовина. Използвайте остър кухненски нож, за да направите това.
2. Изстържете кората от лайм. Една голяма лъжица ще ви служи добре.
3. Плъзнете пулпата направо в запечатващ се контейнер, подходящ за вашия фризер. Внимавайте да не сложите твърде много лаймове в една и съща кутия. Насочваща стойност: две до три броя на контейнер.
4. Запечатайте кутията(ите) и ги поставете във фризера.

Метод 3: замразете сока от лайм

Един от най-популярните и най-добри варианти е замразяването на сок от лайм. Ето едно просто ръководство стъпка по стъпка:

1. Изстискайте лаймовете. Можете да използвате ръчна преса за плодове или - по-удобно - електрическа сокоизстисквачка.
2. Изсипете получения сок в съд за кубчета лед.
3. Поставете формата за кубчета лед със сока от лайм във фризера.

Забележка: Ето как се създават кубчета лед със свеж, цитрусов аромат. Те са особено подходящи за охлаждане на летни напитки, но също и за различни коктейли - като кайпирина. Освен леко пикантен вкус, кубчетата лайм са особено впечатляващи, защото не разреждат напитката, за която се използват.

Общи съвети и съвети за замразяване на лайм

Потребителите в интернет форумите често препоръчват лаймът да се нарязва на четвъртинки, осми или на парчета и да се замразят във формата. Въпреки това, ние не съветваме това. Тези варианти насърчават загубата на витамини и имат много отрицателно въздействие както върху консистенцията, така и върху външния вид.

Като цяло трябва да имате предвид, че замразяването и размразяването на лаймовете губят както витамини, така и вкус (около 30 процента от сока се губи). Това е нормално и се отнася за всеки плод, който искате да съхранявате във фризера, за да издържи по-дълго. Освен това лаймовете стават кафеникави и меки след размразяване.

Важно: Обработете лаймовете ВЕДНАГА след размразяването. В противен случай те по всяка вероятност вече не могат да се използват (загар, кашеста консистенция, изключително горчив вкус).

Не замразявайте лаймите за повече от осем месеца.

Алтернатива на замразяването: Лаймите често се съхраняват в хладилник за две до три седмици, понякога дори малко по-дълго.