Така тя остава свежа по-дълго

Ето как можете да съхранявате копър

Има няколко начина за съхранение на копър:

• в хладилника
• в мазето
• във фризера

Освен последния вариант, препоръчително е копърът да е възможно най-кратък, тоест да се консумира сравнително бързо. След няколко дни започва постепенно да изсъхва и вдървеснява. Това означава, че скоро губи аромата си и също така променя консистенцията си.

Съхранявайте копъра в хладилник

Увийте копъра в домакинско фолио и след това го поставете в отделението за зеленчуци на хладилника. Фолиото го предпазва от изсъхване (бързо).

Като алтернатива можете да навлажните луковичното растение леко с вода (като го напръскате с бутилка със спрей) и след това да го увиете в кухненска хартия, преди да го поставите в хладилника.

И в двата варианта копърът остава свеж за около една до две седмици. В много случаи все още може да се яде след това. Но тогава вече има значително по-малко витамини и трябва да отрежете набръчканите външни листа на грудката.

Съхранявайте копъра в мазето

Извадете зеленото от луковицата на копъра и поставете последната в подготвена кутия с навлажнен пясък. След това премествате цялото нещо в мазето, при условие че е сухо. Ето как можете да съхранявате копъра за няколко седмици.

Съхранявайте копъра във фризера

Ако искате да удължите значително срока на годност на вашата крушка от копър, просто я замразете. Нашето ръководство стъпка по стъпка обяснява как:

1. Измийте и почистете добре копъра.
2. Нарежете зеленчуците на по-малки парчета (по начина, по който планирате да ги използвате по-късно).
3. Бланширайте парчетата копър в лимонова вода за три до пет минути.
4. За кратко изплашете зеленчуците в ледена вода.
5. Отцедете парчетата в гевгир.
6. Подсушете внимателно копъра с кухненска хартия.
7. Напълнете парчетата във фризерни пликове на порции.
8. Запечатайте торбите херметически.
9. Прехвърлете торбите във фризера във фризера.

Копърът може да се съхранява най-малко шест месеца.