Замразете краставиците за по-късно готвене
Меката консистенция на размразените зеленчуци е проблем само ако трябва да се консумират сурови. Ако обаче искате да приготвите ястие от варени краставици, например задушени краставици в горчичен сос, е напълно възможно да използвате замразени резени краставица. Замразеният вариант е на вкус също толкова добър, колкото и прясният. Замразените краставици трябва да се изразходват най-късно след една година.
При замразяване направете следното:
- Обелете краставицата.
- Нарежете ги наполовина по дължина и изстържете воднистите семена с лъжица.
- Нарежете краставицата на дебели филийки.
- Поставете филиите във фризерни торби или пластмасови кутии и ги затворете внимателно преди замразяване.
- Когато готвите по-късно, сложете замразените филийки директно в горещия съд.
също четете
- Различни начини за замразяване на портокали
- Подготовка, отглеждане и грижа за краставици в оранжерията
- Какво представляват краставиците - плодове или зеленчуци?
Ако обичате да приготвяте студената зеленчукова супа Гаспачо, имате и възможност да замразите предварително пюрирана краставица.
Замразете киселите краставици
Вторият начин за замразяване на краставици е да приготвите вид салата от краставици, която отива във фризера. Добавеният оцет поддържа консистенцията на краставиците, така че да могат да се консумират сурови дори след размразяване. Резенчетата краставица имат страхотен вкус в салати или сандвичи. След няколко месеца във фризера ароматът страда, но резените краставица могат да се съхраняват до една година.
- Нарежете на ситно краставицата.
- Залейте ги обилно със смес от оцет, малко сол и захар (можете да добавите и други подправки, ако желаете).
- Разбъркайте внимателно резените краставица с течността.
- Поставете сместа от краставици във фризерни торби или пластмасови кутии и ги затворете плътно преди замразяване.
- Оставете резените краставица да се размразят бавно в хладилника, преди да ядете.
Често по-добрата алтернатива: накиснете краставиците в оцет
Както можете да видите, употребата на замразени туршии е ограничена. Поради това повечето градинари хоби предпочитат да накисват реколтата си от краставици във вода с оцет и, ако е необходимо, да я сварят. Киселите краставици са класика, която може да се съхранява в килера до една година.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами