Как да го направим

Разликата между пресни и сушени дафинови листа

Понякога ястието, че пресните дафинови листа се запазват сред любители готвачи и градинари упорито отровен бъда. Това обаче не е правилно, освен ако не се бърка с черешовия лавров, който всъщност е отровен, когато се консумира. Но е така, че пресните дафинови листа подправят много повече от сушените. Тъй като много горчиви вещества се изпаряват от листата, когато изсъхнат, ястията, приготвени с пресни дафинови листа, обикновено са по-пикантни и леко горчиви на вкус. Дори дафиновите листа в никакъв случай да не са добри, те обикновено не се ядат така или иначе. Тъй като листата имат много твърда консистенция дори след готвене, те често се извличат от супи и яхнии преди сервиране.

също четете

Отровни ли са листата или други части от лавра или не?
Мулчиране в зеленчуковия пласт - предимства и как да се процедира
Идеалното място за лавъра

Нарежете лавъра правилно

Когато берете лавров като лечебно и ароматно растение, трябва да имате предвид няколко неща, например:

правилното време
вида на Разрез
бързо и правилно сушене

По принцип трябва да сте root Дафинови резници през годината след това Умножение все още не разрезако имате Здраве на растенията не искат да се намесват чувствително. По принцип листата могат да се скубят през цялата година за прясна употреба в кухнята, но за сушене на по-големи количества е препоръчително клоните да се събират през пролетта или есента. Дори и с по-големи Лавров жив плет никога не трябва да режете топиария с електрически Ножица за жив плет(€ 77,00 в Amazon *) в противен случай листата, изрязани в средата, ще доведат до грозни Кафяви промени в цвета на жив плет.

Изсушете правилно дафиновите листа като кухненска подправка

Когато се съхраняват правилно, изсушените дафинови листа запазват интензивността си на вкус за около една до две години. За да направите това, вземете младите издънки от лавровите храсти и ги окачете с главата надолу под формата на малки снопчета на добре проветриво място. Редовното разклащане или преместване на лавровия сноп гарантира, че изсъхва равномерно, без да залепва листа или мухъл.

Съвети и трикове

Пресните и сушени дафинови листа винаги трябва да се накъсват леко при готвене, защото така те могат по-добре да предадат аромата си на различните храни.