Кога е подходящото време за прибиране на реколтата?
При хубаво време и топли летни температури, ракетата расте толкова бързо, че е само 3 седмици след сеитба може да се прибира. Листата са все още в етап на разсад и имат особено мек вкус.
също четете
- Правете разлика между рукола и глухарче
- Жътва на реколтата - свежи листа през цялото лято
- Отглеждайте рукола
Най-късно след 6 седмици ракетата е нараснала до такава степен, че реколтата вече не може да бъде успешна. По принцип листата трябва да са с размер около 10 см. Ако обхванете дължина от 15 см, вкусът ви ще се развива все по-горчив и пикантен.
Най-доброто време за прибиране на ракетата е следобед и в слънчеви дни. Тогава е неговото Съдържание на нитрати по-малко. Освен това, от съображения за вкус, консистенция и собствено здраве, важно е да не го вземете предвид по време или след Цъфти жъна.
Как се събира ракетата?
По правило се откъсват отделни листа от ракетата или цяла колекция от листа с едно ножици или нарежете с остър нож. Руколата и нейните корени рядко се берат.
В зависимост от това как и кога берете ракетата, вкусът й е различен. Решете как ви харесва повече рукола:
- млади листа: меки
- по-стари листа: остри
- без стъбло: орехово, нежно
- със стъбло: леко горчив, орехов
Дръжте очите си отворени дори след прибиране на реколтата
Руколата може да се бере безпроблемно до края на септември. Веднага след прибиране на реколтата трябва или да се изяде, или да се намери място в хладилника. Ако се съхранява в хладилник, в идеалния случай трябва да се увие във влажна кърпа. Остава там няколко дни и качеството не страда осезаемо.
Освен листата, от ракетата могат да бъдат събрани цветовете (за консумация и декорация) и семената (за по-нататъшна сеитба). Цветовете се появяват през юли, а семената през следващите седмици.
Съвети и трикове
Не искате да берете рукола само веднъж, но сте щастливи, когато предстои втора или трета реколта? Тогава не режете ракетата твърде дълбоко. Оставете дръжките на листата да престоят, за да ги насърчите да поникнат отново.
