Замразете лука
Освен ако не можете да използвате пресен лук, трябва замразете, ако е възможно. Само тогава билката ще запази интензивния си вкус – ето защо трябва Никога не сушете луказащото тогава получавате само някакво безвкусно сено от див лук. Измийте прясно набрания лук и ги подсушете добре. Сега нарежете дръжките на малки рулца с остри ножици и ги опаковайте или в херметична кутия, или във фризерна торбичка. Замразеният лук ще се съхранява около шест месеца.
също четете
- Лук в цъфтеж - какво да правя?
- Четири начина за запазване на риган
- Можете ли да сушите див лук?
Накиснете лука в сол
За подправяне на различни ястия (напр. Б. Супи и сосове) и салати, солта от див лук също е идеална. В зависимост от вашия вкус, разбира се, можете да добавите цяла билкова композиция и да направите вкусна, домашно приготвена билкова сол. Към лука пасва на чесъна например, Отлични са магданозът (листа и корени), босилек, естрагон или копър. Нарежете възможно най-ситно около 250 грама от избраните билки и ги смесете с 250 грама сол. Изсипете сместа в чисти и преварени буркани с винтови капачки и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Накиснете лука в оцет или олио
Както много билки, можете да накиснете лука в оцет или олио и да го консервирате по този начин. Чувствайте се свободни да експериментирате малко, да комбинирате различни подправки и да разберете какво ви харесва най-много. Важно е само билките да са изцяло покрити с оцет или олио. Оцетът от див лук е най-добре да се съхранява в хладилник и трябва да се изразходва бързо, докато лукът в олио е по-добре да се съхранява на тъмно и сухо място.
Съвети и трикове
Харесвате ли песто? Тогава опитайте пестото с лук! Пюре 30 грама печени слънчогледови семки, 100 грама пресен лук, 50 грама прясно настърган пармезан, 1 половин чаена лъжичка сол, две счукани скилидки чесън и 150 милилитра слънчогледово олио в блендер до фин сос. Напълнете ги в чисти буркани с винтови капачки и ги покрийте с още масло.
IJA
