Така остава прясно най-дълго

Предизвикателството в съхранението

Прясно изпеченият хляб съдържа вода, която е свързана с нишестето, което съдържа. След изпичането тази влага постепенно се отделя обратно в околната среда – хлябът изсъхва. Този процес се ускорява от ниските температури. Освен това отделената влага не трябва да се събира и по този начин да предизвиква мухъл. Следователно мястото за съхранение на хляб трябва да предлага следното:

Температури от 18 до 22 градуса по Целзий
Защита срещу дехидратация
адекватна циркулация на въздуха

също четете

Може ли хлябът ни да излезе от фризера?
Съхранявайте картофите оптимално дори без изба
Може ли хляб да се сложи на компоста?

В хладилника е твърде студено

Температурите в хладилника са далеч под идеалната стойност. Студът бързо изсушава хляба, вместо да го запази свеж, както е предвидено. Само през топлите и влажни летни дни хлябът би се развалял по-бързо навън, отколкото в хладилника.

Хартиени торбички в кратък срок, найлонови никога

В пекарната хлябът идва в хартиена торбичка по добра причина. Този материал може да абсорбира излишната влага и все пак предпазва хляба от изсъхване. По-малки количества могат да се оставят и у дома, стига да се изразходват своевременно.

Влагата, отделена от найлонов плик, не може да избяга. Хлябът се намокря и скоро започва да плесенясва. Иначе практичните найлонови торбички са най-много подходящи за транспорт, по-малко за съхранение.

Кофа за хляб - най-доброто решение

Ако хлябът трябва да се съхранява за по-дълъг период от време, кошчето за хляб е правилният избор. В търговията се предлагат копия от различни материали. Но не всяка кутия е толкова добра, колкото другата. Важно е въздухът да може да циркулира:

използваният материал е дишащ, като дърво, керамика и др. А.
или кутията има вентилационни отвори

Ако печените продукти се оставят и в хартиената торбичка за продажба, те са оптимално защитени от изсъхване. Освен това предпазва чуждите миризми.

Съвети

Естественият материал дърво съдържа танинова киселина, която има антибактериален ефект.

Срокът на годност зависи от вида на хляба

Прилага се следното правило: колкото по-тъмен е хлябът, толкова по-дълго може да се съхранява пресен. По-долу е даден кратък преглед на видовете хляб:

Пшеничният хляб издържа около два дни
Ръжен хляб може да се яде три до четири дни
Пълнозърнестият хляб има най-дълъг срок на годност: 7 до 9 дни

Съвети

Фризерът е наличен за по-дълго съхранение. Хлябът може да се съхранява около четири месеца в него и може лесно да се размрази отново за една нощ.

Пълен хляб или филийки?

Целите хлябове могат да се съхраняват по-дълго от филиите хляб. Последните изсъхват по-бързо или мухлясват. Нарязаният хляб трябва да се съхранява с нарязаната повърхност надолу, за да не изсъхне отгоре.

Какво да направите, ако хлябът е мухлясал?

Ако по хляба се види мухъл, всичко трябва да се изхвърли. Само премахването на мухлясалото парче не е достатъчно. Възможно е да са спорите на мухъл за голите око невидимо са прекосили целия хляб.

Избършете кутията за хляб с вода с оцет, за да премахнете полепналите спори на мухъл. Тази процедура обикновено трябва да се извършва на всеки две седмици като превантивна мярка.

Заключение за бързи читатели

Влага: В хляба се свързва вода, която бавно се освобождава отново след изпичане
Последствие: Хлябът изсъхва, остарява. Колкото по-ниска е температурата на околната среда, толкова по-бързо
Хладилник: предимно не е подходящ за съхранение на хляб; само в топли и влажни дни
Идеално място за съхранение: Има от 18 до 22 градуса по Целзий, добра циркулация на въздуха, предпазва от дехидратация
Хартиена торба: хартията може лесно да абсорбира влагата, която излъчва; подходящ за кратко съхранение
Найлонова торбичка: влагата не може да избяга; хлябът се изпотява и плесенясва бързо
По-дълго съхранение: Кутия за хляб е идеалното място за съхранение; Също така оставете хляба в хартиената торбичка
Изисквания: Кофата за хляб е изработена от дишащи материали или има вентилационни отвори
Съвет: Дървото съдържа танинова киселина и поради това има естествен антибактериален ефект
Срок на годност: зависи от вида на хляба; колкото по-тъмен е хлябът, толкова по-дълго може да се съхранява
Видове хляб: бял хляб: около 2 дни; Ръжен хляб: около 4 дни; Пълнозърнест хляб: 7 до 9 дни
Нарязване: Целите хлябове издържат по-дълго от филийките; Съхранявайте нарязания хляб с нарязаната повърхност надолу
Съвет: Хлябът може да се съхранява във фризер за четири месеца; просто го оставете да се размрази за една нощ
Мухлясал хляб: трябва да се изхвърли напълно; не само мухлясалото парче
Почистване: избършете кутията за хляб с вода с оцет; обикновено на всеки 14 дни или след растеж на мухъл