Интересни факти за бадемите
Всеки, който предполага, че бадемът е ядка, е далеч от това. Вкусните ядки принадлежат към семейството на костилковите плодове. Те са заобиколени от защитна, доста твърда обвивка, която първо трябва да бъде напукана, преди да можете да получите желаното ядро. Това е заобиколено от кафява, леко горчива кожа. Ако не харесвате вкуса на матовата кожа, трябва да обелите бадемите. В сухо състояние това е трудно начинание. Става по-лесно, когато бадемът е обелен.
също четете
- Обелете бадемите - отстранете вътрешностите с гореща вода
- Фокусирайте се върху бадемите: ядки или плодове?
- Изпечете сами бадеми - уловете свеж и ароматен аромат
Обелете правилно бадемите
Обелените бадеми имат по-добър вкус и са необходими и за фини сладкиши, пайове или кремообразни пълнежи, направени от сметана или кварк.
- Първо начупете бадемите и поставете лешникотрошачката през шева в черупката.
- Сложете бадемите в достатъчно голяма тенджера.
- Добавете вода, колкото да покрие бадемите.
- Гответе бадемите за около пет минути.
- Изсипете бадемите в гевгир.
- Изплакнете бадемите под студена вода. Сега кожата се разхлабва.
- Сега вземете всеки бадем между палеца и показалеца си, натиснете леко дебелия край и сърцевината трябва да се плъзне към предната част.
Обелете бадемите с микровълновата печка
- Поставете бадемите в купа, подходяща за микровълнова фурна, пълна с вода.
- Загрейте всичко в микровълновата за няколко минути на най-висока степен.
- Изсипете водата и поставете горещите бадеми в голяма кърпа.
- Поставете ъглите един върху друг и разтрийте енергично бадемите един върху друг. При това черупката се разхлабва.
- Извадете обелените бадеми и повторете процеса, докато всички бадеми нямат кора.
Обработете допълнително обелените бадеми
Когато ядките са обелени, можете да ги изпечете в тиган без мазнина. Обърнете ядките, за да предотвратите изгарянето им. Обелените и печени бадеми са вкусна закуска, но могат да бъдат нарязани на едро или ситно за по-нататъшна обработка. Сложете бадемите в сутрешното си мюсли, в кварков крем или разбийте лек бадемов крем. Любителите на рибата превръщат пъстървата си в печени бадемови люспи.
Можете да използвате обелените екземпляри във всяка рецепта, която включва бадеми.