Вкусни рецепти за приготвяне у дома

Гари, защо и защо?

Хапка гари между две суши неутрализира вкусовите рецептори. Но това е нещо повече от помощ за небцето. Самият Гари има отличен вкус, съчетава възхитителна пикантност със сладки и кисели аромати.

Тъй като се бланшира само за кратко, джинджифилът може да вземе ценните си съставки със себе си в буркана. Това са противовъзпалителни и разреждащи кръвта. Храносмилането също се възползва от здравословната грудка.

Рецептата за гари

Има два начина за мариноване на джинджифил за суши: Amazu, който се прави с оризов оцет, и Umezu със сливов оцет. Рецептата използва само няколко съставки. имате нужда от:

• 200 г пресен джинджифил
• 100 мл оризов или сливов оцет
• 2 супени лъжици захар
• 1 чаена лъжичка сол

Ако искате да направите по-големи количества Гари, можете лесно да умножите посочените количества. Може би и вие бихте искали да опитате кой от двата варианта на Gari ви харесва повече.

Подготовка - стъпка по стъпка

1. Обелете джинджифила и отстранете обилно всички фиброзни петна.
2. Нарежете обеления корен от джинджифил на тънки филийки.
3. Разпределете филийките джинджифил в чиния и ги поръсете със сол. Оставете филийките да престоят един час. Колкото по-дълго стоите, толкова по-добре ще бъде гари по-късно.
4. Загрейте оризовия оцет или Сложете сливов оцет в тиган със захарта. Можете също така да коригирате малко сладостта според вашите нужди.
5. Добавете резените джинджифил и оставете всичко да къкри за кратко.
6. Изсипете сместа в чист буркан и го затворете плътно с капак.
7. Поставете буркана в хладилника.
8. Оставете гари да накисне поне един ден преди сервиране.

Срок на годност на Gari

Суши джинджифилът може да се съхранява най-малко шест месеца, ако се съхранява на хладно и тъмно място.

Друг вариант: сладък джинджифил

Не всеки е фен на сушито и затова има нужда от сладко-кисело гари. Но киселият джинджифил може да се направи и по съвсем различен начин, например със захарна вода. За 250 грама джинджифил сварете около 150 мл вода със 100 грама захар и гответе тънко нарязания джинджифил за две минути. Готовата смес се изсипва в чисти чаши.

Ако желаете, можете да добавите и шушулка ванилия към сиропа. Сладкият маринован джинджифил може да обогати много десерти, но и салати.

Заключение за бързи читатели:

• Мариноване: Пикантността на джинджифиловата грудка може да се комбинира чудесно със сладост и киселинност
• Гари: Сладко-киселият кисел джинджифил е постоянен спътник на сушито; неутрализира вкусовите рецептори
• Варианти: Gari се предлага в два различни разновидности: Amazu с оризов оцет и Umezu със сливов оцет
• Рецепта: 200 г пресен джинджифил, 100 мл оризов или сливов оцет, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол
• Стъпка 1: обелете грудката от джинджифил; премахване на фиброзни петна; Нарежете джинджифила на тънки филийки
• Съвет: Можете да получите особено тънки резенчета джинджифил, ако използвате резачка за зеленчуци
• Стъпка 2: Разстелете резенчетата джинджифил в чиния и поръсете със сол; оставете да престои един час
• Стъпка 3: загрейте оцета и захарта в тиган; Добавете резенчетата джинджифил и задушете за кратко
• Стъпка 4: изсипете сместа в чист буркан; Затворете буркана и поставете в хладилника
• Стъпка 5: Оставете Gari да се накисне поне един ден, само след това се наслаждавайте
• Срок на годност: Гари може да се съхранява половин година на хладно и тъмно място
• Сладък джинджифил: Тази грудка може да се маринова и сладко
• Рецепта: 250 г тънки резенчета джинджифил; 150 мл вода, 100 г захар
• Начин на приготвяне: Сварете вода и захар; Гответе резените джинджифил в него за две минути
• Съставки: Дори и кратко свареният джинджифил запазва здравословните си съставки; е противовъзпалително, разреждащо кръвта и храносмилателно
• Пълнеж: Готовата смес изсипете в чисти чаши, докато е още гореща; вероятно. Рафинирайте с шушулка ванилия
• Съвет: Колкото по-дълго джинджифилът се готви, толкова повече губи топлината си
• Употреба: Сладкият джинджифил е добър в десерти, но също и в салати