Взискателна вар
Малките зелени плодове на мексиканската лайм (Citrus aurantiifolia) обикновено могат да бъдат намерени в немските супермаркети. Това е известно още като "бармански лайм", защото сокът от него се използва много често в коктейли. Въпреки това, има и редица други видове вар, които в момента се намират в Страните от Югоизточна Азия, както и Карибите и САЩ не като подправка или сок в много ястия трябва да си представим. По принцип лаймите са по-чувствителни от лимоните и за разлика от този могат няма зимни температури търпим. Следователно е грижата това от Тропи и субтропици местното растение е по-сложно от това на други цитрусови видове.
също четете
- Донесете екзотичния кафир лайм добре през зимата
- Произходът на лайм
- Един и същ плод ли е лаймът и лаймът?
Различни видове вар
Лимоните обикновено се открояват заради яркожълтата си кожа, когато узреят, а плодовете с размер на юмрук са значително по-големи от тези на лайм. Лимоните също имат различна форма: лаймите обикновено са кръгли и имат гладка кора, докато лимоните, от друга страна, имат по-удължено-овална форма и са по-груби. Има различни видове вар, някои от които са малко или не са известни в Германия. Някои от плодовете също могат да придобият жълт до оранжево-жълт цвят. В този момент трите най-известни разновидности трябва да бъдат представени веднъж.
мексикански лайм (Citrus aurantiifolia)
"Барманската липа" расте като малък, силно разклонен и бодлив храст с филигранни клони. Цветните пъпки са оцветени с виолетово, когато са изложени на силна слънчева светлина. Листата са тъмнозелени и с размерите на мандарина. Сортът е много чувствителен към студ и трудно хибернира. Малките плодове са много тънки, сочни, светлозелени до бледожълти и богати на семена.
персийски лайм (Citrus latifolia)
Този сорт е почти толкова издръжлив, колкото лимоните и поради стерилността на яйцеклетките (т. Х. персийската липа не може да се отглежда от семена!) почти винаги без семена. Персийският лайм дава много ароматни плодове всяка година и има много по-кратко време на зреене от лимоните. Плодовете се берат между март и декември.
Кафир лайм (Citrus hystrix)
Това е тропически вид, който се справя много добре за зимната градина както и подходящ за оранжерия и закрита култура. Храстът дава дребни, зеленикаво-жълти до жълтокожи плодове с диаметър ок. шест сантиметра. Те имат много вълнообразна, набръчкана кожа, когато узреят. Пулпът е зелен.
Съвети и трикове
По-специално в Тайланд листата на кафир лайм се използват като подправка, подобно на начина, по който правим с дафиновите листа. Могат да се готвят (особено в яхнии), но не и да се ядат.
IJA
