Ето как да го направите стъпка по стъпка

Органичното качество е задължително

Конвенционалните плодове имат много пестициди и други селскостопански химикали върху кожата си. Ако се яде само вътрешността на портокала, това все още може да е приемливо. Нямат място върху купичките, които се използват в кухнята.

Парчета, кори или настъргани?

Преди изсушаване купата може да се доведе до необходимия размер или бъди остърган.

• малки парченца чаша изглеждат декоративни в чая
• настърганите черупки са готови за удоволствие от печенето
• Дългата портокалова кора е идеална за ароматно попури

Трите начина за успешно сушене

Има три възможни алтернативи за сушене на портокалова кора:

• Сушене на въздух
• Сушене във фурната
• Сушене в дехидратор

Портокаловата кора може да се изсуши и в микровълновата. Тъй като този вид сушене не е особено нежен с деликатния портокалов аромат, това трябва да бъде само изключителен случай.

Сушене на въздух

Разстелете купичките върху дървена дъска и я поставете на топло, но сухо място. Обръщайте купичките от време на време. След няколко дни те ще изсъхнат напълно.

Сушене във фурната

По-големите парчета могат да се изсушат по-бързо във фурна.

1. Загрейте фурната до 50°C.
2. Постелете тава за печене с хартия за печене.
3. Отгоре разпределете равномерно портокаловата кора.
4. Поставете тавата в средата на фурната за 2-3 часа.
5. Оставете вратата малко отворена, за да може влагата да излезе.

Сушене в дехидратор

Измитата, изсушена и нарязана кора се разпределя равномерно в дехидратора. Там изсъхва при 50°C за около 2-3 часа. Ако можете да натрошите кората с пръсти, тя е достигнала оптималното ниво на сухота.

Срок на годност и съхранение

Сухата портокалова кора ще запази аромата си най-малко два месеца в плътно прилепнала кутия.