Като домашен лек билковият чай е много популярен при много ежедневни оплаквания и разстройства. Такъв чай не само облекчава стомашни болки или настинки, но също така има много добър вкус и е евтин. Съберете и изсушете растенията сами, тогава ще избегнете и ненужните транспортни маршрути и отпадъците от опаковки. Така че има много причини да си направите чаша чай отново.
Кои билки са подходящи за чай?
Разходете се по рафт на супермаркет с билкови чайове и ще видите колко разнообразни са билките за чай. Освен класическите лечебни билки, включва много видове цветя и листа от различни дървета и храсти, но и някои „плевели“. Някои от тях имат много силен вкус, тези билки трябва да се използват пестеливо в смеси. Други части на растението имат фин вкус и имат много обем. Можете да ги използвате като пълнители.
Бакшиш: Чувствителните хора вероятно трябва да се тестват за алергии, преди да събират билки за чай.
Популярни билки за чай:
- Брезови листа
- Коприва
- Листа от къпина
- Ягодови листа
- върбинка
- маргаритка
- Гундерман
- Листа от малина
- Бъзов цвят
- Йоханис билки
- лайка
- Липов цвят
- глухарче
- Лимонов балсам
- мента
- Невен
- бял равнец
- Живовляк рибарник
Бакшиш: Много растения имат негодни за консумация или дори отровни двойници. Така че събирайте само тях
Растения, които познавате наистина добре. Изсушените билки за чай са трудни за идентифициране по-късно.Кога е най-доброто време за събиране на билки?
Повечето от класическите билки за чай трябва да се събират малко преди цветята да започнат да цъфтят, това ограничава времето за прибиране на реколтата в по-голяма или по-малка степен. Следователно идеалното време често е пролетта. Растения, които цъфтят от пролетта до есента, като коприва или невен, могат да се берат практически през цялото лято.
Освен периода на цъфтеж, има и други моменти, които трябва да имате предвид при събирането на билки. Най-добре е да берете реколтата късно сутрин в сух ден. Росата трябваше да е изсъхнала и последният порой да е минал няколко дни. Тогава растенията са съхранявали по-малко вода и ароматът е по-интензивен. Освен това намалява времето за сушене.
Къде мога да намеря билки за чай?
Дори и без планирано отглеждане на билки, можете да съберете много билки за чай в собствената си градина. Тук често се заселват сами рибър, маргаритка и гундерман, както и бял равнец, глухарче или коприва. Разходете се из градината си с отворени очи и може би въоръжени с книга за билки и ще бъдете изумени от билките за чай, които ще намерите там. Въпреки това, растенията за билков чай не трябва да се торят химически или да се подлагат на силен стрес, както често се случва на моравата, например.
Търсенето на билки също е много забавно
природата. Тук обаче трябва да внимавате. Нивата на замърсяване по натоварените пътища вече са добре известни. Въпреки това, не събирайте растения по краищата на обичайно поддържаните полета. Пестициди или торове може да са били използвани в полетата и да са се разпространили в района от вятър и дъжд.При събиране на горски плодове и билки за чай в гората често се предупреждават за яйцата на лисича тения. Въпреки че рискът от инфекция може да е малък, той не трябва да се пренебрегва изцяло. Температури над 70°C убиват яйцата, но не се препоръчват за лечение на билки, които трябва да се сушат.
Бакшиш: Билковият чай често е много по-вкусен за децата, ако сами сте събрали и изсушили съставките.
Как да събирам билки за чай?
Когато берете чайните билки, внимавайте да не изкорените растението, да не отрежете твърде много билка или по друг начин да не повредите растението. Това гарантира продължително съществуване на растението и по-късно може да се прибира отново на същото място. Не транспортирайте билковата си реколта в найлонов плик, растенията се потят в нея и лесно се развалят. Кошницата е перфектна, тъй като вашият групаж има много място и въздух. Освен това събирайте само абсолютно здрави и неповредени части от растението.
Бакшиш: Ако някога берете само част от растенията, които сте намерили в природата, вие ще помогнете за запазването на вида.
Как се сушат билките?
За да изсъхнат бързо събраните от вас растения, трябва да избягвате да използвате вода, доколкото е възможно. Изплакнете за кратко само ако наистина имате нужда. Следващото изсушаване е от съществено значение. Можете да нарежете вашите билки за чай преди процеса на сушене или да ги изсушите цели и по-късно да ги „търкате“ между пръстите си, така че листата да се отделят от стъблата. Кой метод на сушене ще изберете зависи от местните условия, вашите предпочитания и времето.
Бакшиш: Изсушете и съхранявайте вашите билки поотделно и ги смесете поотделно, ако искате да приготвите чай.
Навън във въздуха
Трябва да е навън
В апартамента
По правило кухнята не е много подходяща за сушене на билки. Влажността обикновено е по-висока, отколкото в други помещения. Освен това сухият сезон често е по-дълъг, отколкото навън. Уверете се, че помещението за сушене е достатъчно вентилирано и редовно проверявайте предметите, които ще се сушат, за влага. В легнало положение е необходимо ежедневно обръщане.
Във фурната
Трябва да бъдете особено внимателни, когато сушите във фурната, в противен случай деликатните билкови растения ще изгорят бързо. За да направите това, трябва много добре да познавате вашата фурна. Задайте температурата на най-ниското ниво. Поставете билките за чай върху тава за печене, която предварително сте постлали с хартия за печене. Плъзнете тавата във фурната и оставете вратата отворена. Обръщайте много често храната за сушене и незабавно извадете всички части от растението, които вече са изсъхнали, от фурната.
В дехидратора
Особено внимателно трябва да се внимава при сушене на билки, защото те лесно изгарят. Важно е да поддържате ниска температура, повече от 40 ° C не се препоръчва. След това времето за сушене е около два до четири часа. В идеалния случай можете да зададете температурата на вашия дехидратор. Въпреки това, редовните проверки са силно препоръчителни.
Съвет: Понякога се препоръчва сушене на растения със силиконов гел или котешка тоалетна. Изсушени по този начин части от растения обаче не са подходящи за консумация или за приготвяне на чай.
Как се съхраняват сушените билки за чай?
Ако се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място, билките за чай могат да се съхраняват няколко месеца. Така че можете да приготвяте пресен чай през цялата зима. За да се случи това, билките трябва да са напълно сухи. Тъмните буркани с винт са идеални за съхранение. Те пазят светлината и влагата. Независимо от това, трябва редовно да проверявате вашите билки за чай и да ги изхвърляте при първите признаци на влага.