Бялото зеле не е зеле
Обикновено къдравото зеле има горчив вкус, ако е прибрано преди да е изстинало. Това се дължи на високото съдържание на нишесте и ниското съдържание на захар. Ако около него стане студено, той намалява производството на нишесте, но продължава да произвежда захар и по този начин има по-малко горчив и по-сладък вкус. Това не важи за бялото зеле. Бялото зеле няма горчив вкус и следователно не трябва да се бере преди слана.
също четете
- Прибиране на зеле след слана?
- Може ли савойското зеле да понася замръзване?
- Може ли лимоновото дърво да понася замръзване?
Издръжливо ли е бялото зеле?
Дали бялото зеле е издръжливо или не зависи от сорта. някои Сортове бяло зеле, така нареченото есенно бяло зеле, се засажда само през есента, остава в лехата през зимата и се прибира на следващата пролет. За да го предпазите от силна слана, трябва да поставите няколко клонки върху вашите зелеви растения.
Ранните сортове бяло зеле, от друга страна, не винаги са издръжливи и затова трябва да се прибират преди настъпването на зимата. Като цяло трябва да се отбележи, че бялото зеле никога не трябва да се бере, когато е мразовито.
Засадете бяло зеле само след слана
Както при всички зеленчуци, същото важи и за бялото зеле: поставяйте растенията от бяло зеле на открито само когато не се очаква замръзване. Ледените светци в средата на май се прилагат тук като ориентир. След тази дата можете също да засеете зелето си директно в лехата.
Замразете бялото зеле
Бялото зеле може да се замрази безпроблемно, независимо дали е сурово, бланширано или приготвено. За да направите това, почистете добре зелето си, нарежете го на ивици или го настържете и в идеалния случай го бланширайте за кратко в гореща вода. Това намалява силата на звука. Оставете зелето да се охлади, след което го прехвърлете в торба за фризер или друг херметичен контейнер. тук разберете други възможности за съхранение на вашето зеле.
Съвети
В този преглед разберете кога да сеете и прибирате кой вид бяло зеле.