Ето как да го направите стъпка по стъпка

Най-простият метод: изцеждане на сок с преса за нар

В арабските страни, където нарът е местен и особено популярен, нарът се изцежда с помощта на специална преса за нар. Наровете се разполовяват и се поставят една по една в пресата и се изстискват чрез натискане на лост. Тези преси за нар много приличат на пресите за цитрусови плодове с лостово действие, които са ни малко по-познати. Можете да ги използвате еднакво за портокали, лимони и нар.
Обикновените цитрусови преси също са опция за изцеждане на сок от нар: просто ги третирайте като портокали. Имайте предвид обаче, че изцеждането на сок от нар върху ръчна изстисквачка за цитрусови плодове може да пръсне много и сокът може да бъде трудно да се измие от дрехите. Можете обаче да поставите сокоизстисквачката за цитрусови плодове в мивката, така че сокът от нар да не се пръсне твърде далеч.
Предимството на изцеждането с преса за нар или цитрусови плодове е, че не е необходимо нарът да се обезкости предварително.

Изчистете наровете

Ако искате да извлечете сока от вашите нар, като използвате метод, различен от преса за нар, първото нещо, което трябва да направите, е да извадите сочните семена от нар от нара. В кората и белите прегради има горчиви вещества, които не трябва да влизат в сока. Когато премахвате камъка, следвайте тези стъпки, за да сведете до минимум количеството сок, загубен върху дъската за рязане:

1. Разточете нара напред-назад върху плота с малко натиск. Това отделя плодовите ядки от вътрешността на кожата.
2. С остър нож нарежете черупката на около половин сантиметър дълбочина навсякъде.
3. Хванете плода с две ръце и го разделете с усукващо движение в обратна посока.
4. Първите семена сами ще изпаднат от нара. След това задръжте половинките нар над купа и изчукайте останалите семена с лъжица.

Как да извлечем сока от семената на нар

Сега, когато имате купа, пълна със семена от нар, има няколко начина да ги изцедите. Моля, имайте предвид, че сокът от нар е най-здравословен, когато не е загрят.

• Сокоизстисквачка за пара: Напълнете сокоизстисквачката за пара според инструкциите на производителя, сложете я на котлона и след около час напълнете загрятия сок.
• Тенджера за готвене: Сварете зърната от нар с малко вода за четвърт час и след това ги прецедете през цедка.
• Сокоизстисквачка: Изцедете сок от семената от нар напълно автоматично, като използвате центробежна сила в устройството според инструкциите на производителя.
• Сокоизстисквачка: Внимателно смилайте семената от нар в електрическата сокоизстисквачка и ги оставете да се изстискат.