Какво можете да ядете от бъз?
Древните римляни и хората, страдащи от глад по време на война, вече са оценили земята старейшина. Изяждаха предимно неговите листа. Но цветята и плодовете със семената също могат да се ядат без колебание. Трябва само да стоите далеч от корените. Те съдържат токсично вещество.
също четете
- Бийте се или яжте смлян бъз с картофи
- Giersch: Този ефект не бива да се подценява!
- Как изглежда цветето на земния бъз?
Какъв е вкусът на yawt?
Ако ядете суров смлян бъз, ще откриете, че вкусът му смътно напомня на магданоз. Може да се опита и аромат като морков. Giersch има вкус на спанак, когато е сготвен. Затова се смята и за добър заместител на спанака.
По принцип младите растения са по-меки и по-деликатни на вкус. Трябва да предпочетете този! По-старите растения имат по-пикантен, тръпчив и жилав вкус. Те са по-подходящи за сушене и готвене, докато младите растения могат да бъдат и деликатес в суров вид.
Време за събиране: преди и по време на цъфтежа, но и след това
Земният бъз има дълъг вегетационен период. Често дори може да се намери тук-там в мека зима. Най-доброто време за събиране е през пролетта между април и май. След това започва времето на цъфтеж. Можете да берете цветята, когато цъфтят. След това плодовете узряват със семената. По принцип можете да берете реколтата от бъз през целия сезон.
Използване на основно оборудване в кухнята - идеи за подготовка
Най-често се използва листата. Преди това стъблата трябва да бъдат отстранени. Ето няколко идеи за подготовка:
- Смутита
- сокове
- Кварк от дива билка
- Топинг за пица
- Сосове за паста
- като спанак също картофи
- супа
- Песто
- Крекери
- салата
- бъркани яйца
Използвайте цветята, плодовете и семената
Можете да използвате цветята на тревата за екстракти от студена вода или хляб и да ги изпържите по подобен начин на цветя от бъз. да се пекат. Плодовете респ. Семената имат остър вкус и са идеални за салати, например в комбинация със семена от коприва или като подправка за яхнии. Идеално е да ги смелите с хаванче преди употреба.
Използвайте смлян бъз като лечебно растение
За да може да се използва смлян бъз като лечебна билка през цялата година, може да се суши. От листата може да се направи ароматен чай. Това помага при подагра, ревматизъм и артрит, наред с други неща.
Освен това чаят има спазмолитично, кръвопречистващо и храносмилателно действие. Когато събирате, внимавайте да не удряте земния бъз с неговите отровни видове обърквам като бучиниш и кучешки магданоз!
Съвети
Giersch е екстремен не само за хората здрави. Домашни любимци като морски свинчета и зайци също се възползват от изобилието от хранителни вещества.