Отново и отново магданоз: В кухните на Германия магданозът е може би най-популярната прясна билка. Срещат се магданоз с месести, пикантни корени, както и с гладки и къдрави листа, като последният от трите сорта се нарича "мъхов къдрене".
Набор от мъх и корен от магданоз
Наборът от мъх е фино навит и наситено зелен. Листата му осигуряват типичния вкус, стъблата не се използват. Този вид е добър източник на витамини и минерали, особено калций, желязо и витамин С.
Листата на корена на магданоза, от друга страна, е гладка и едра, което го прави идеален за добавяне към салати и като украса за маса и чинии. Месестият корен овкусява яхнии и супи.
Магданозът оставя пълноценни салати, картофи, зеленчукови ястия, ястия с яйца, сосове, както и билково масло и билков кварк с прекрасните им аромати.
Съвет: Моля, никога не варете листа от магданоз, тъй като те ще загубят ценни витамини. Коренът, от друга страна, се готви с.
Отглеждане на магданоз
Независимо дали става дума за корен магданоз или от мъх, отглеждането на двугодишен магданоз не е сложно. Въпреки това, мястото трябва да е слънчево до частично засенчено. Почвата трябва да се разрохка добре и да се поддържа влажна, като се избягва застояла влага. За добър, постоянен добив се нуждаете от варовита, богата на хранителни вещества почва, която е наторена с вар от водорасли, скално брашно и компост
В началото на годината магданозът се засява в саксии на перваза на прозореца или в оранжерията.
Семената, които не са много чувствителни към студа, могат да се засаждат и на открито от средата на март на 0,5 см до максимум 1 см дълбочина в по-топлата градинска почва.
Тук магданозът ще покълне след около 3 седмици; по-рано покълналите семена от репички могат да се използват като маркиращи семена.
Съвет: Просто смесете семената на репичките със семената на магданоза и ги разпределете заедно.
Разстоянието между редовете може да бъде 20 см. Мъхът може да се бере от юни.
Магданозът реагира много чувствително на тежка дехидратация.
Следващите култури осигуряват целогодишната реколта.
Ако искате да засеете магданоз късно през август, ще генерирате здрави растения и реколта на две години. Стойката реагира на изразен зимен студ с ранен летен цъфтеж. След това трябва да се направи радикален разрез.
Корените на магданоза оцеляват при замръзване, листата обаче са само малко под температурата на замръзване. Покритието от руно предпазва от студ, а също и от влитане на вредители.
Охлювите могат да застрашат младите семена.
Когато изминат две години, трябва да се избере ново място за магданоз. Други сенникови, например
- Копър, копър, пащърнак, целина и моркови не са подходящи наследници.
- Къдраво зеле, чесън, краставица, репички, репички, домати или невен са подходящи вторични култури.
Волан от мъх
Мъхът може да се отглежда в смесени култури с моркови, зеле, лук или аспержи и дори с невен и рози. Репичките, репичките, лукът и доматите пазят вредителите от магданоза. Незащитеният магданоз се яде от зайци и зайци.
Бере се през цялото лято, като сърцевидните листа винаги стоят, така че магданозът да продължи да расте енергично.
Съвети:
- Изкопаните в късна есен растения се поставят в саксии и отново поникват. Те трябва да стоят хладни и леки
- Магданозът в тунела Beettunnel позволява прибиране на реколтата през цялата зима.
Корен магданоз
В допълнение към пикантната, гладка зеленина, растението осигурява корени с дължина до 20 см. Сеитбата и отглеждането са сходни с навивката от мъх, въпреки че се събират малко по-късно, започвайки през октомври.
Преди зимата кореновият магданоз се покрива добре на открито.
Свободен 10-сантиметров слой земя е много подходящ за това. По този начин сланите се понасят добре.
Като алтернатива, корените на магданоза могат да бъдат изкопани късно през есента и да се съхраняват във влажното пясъчно легло в мазето. Между другото, това ги прави много по-ароматни.
Друг вариант за презимуване е пресаждането му в саксии или кашпи. Почвата трябва да е богата на хранителни вещества и сърцевидните листа се изрязват обратно до най-вътрешното. На светло и хладно място корените ще поникнат отново бързо.
Внимание!
Ако корените са замразени, те не могат да бъдат събрани. При размразяване те бързо стават каша.
използване
Магданозът е един от най-популярните Кулинарни билки, защото се използва в много ястия. Така че можете да готвите картофи и риба магданоз рафиниран и пресен магданоз не трябва да липсва в свежата салата.
Магданозът може да се използва и като декорация и се среща особено в супите. Магданозът също е много полезен, защото съдържа много важен витамин С. За това можете да си купите магданоз
Тук са подходящи Семенни ленти особено добър за лесно и равномерно засяване в градината. Искате ли малко Билкова градина в кухнята на перваза на прозореца са Дискове за семена особено подходящ. Могат да бъдат закупени и от железарски магазини, градински магазини или по интернет, на цена между едно и три евро.
Има различни видове магданоз, като най-разпространените са пържолите от мъх и Корен магданоз Намерете употреба. Наистина не можете да кажете кой магданоз е по-добър. Те се различават главно по външен вид.
Къдравият мъх е специална порода магданоз и се характеризира с това, че е много тъмнозелен и фино навит. За най-добър възможен резултат сеитбата трябва да се извършва на редове на разстояние 20 сантиметра. Почвата трябва да е много рохкава и питателна. Важно е тук да не може да се натрупва влага, в противен случай листата на волана от мъх ще станат кафяви.
Само листата, а не стъблата се събират от навивката на мъха. Мъхът може да се запази до една година, като се замрази. Въпреки това, той е по-малко подходящ като сушена подправка. Характерно за волана от мъх е, че съдържа много желязо, а също така съдържа калций, каротин и много други витамини.
Коренът на магданоза е двугодишно растение, което обаче е много чувствително към замръзване. Характерно за корена на магданоза е, че листата му са много големи, така че този вид магданоз е особено подходящ за декорация или за обогатяване на салати.
За здравословен растеж коренният магданоз се нуждае от рохкава и добре дренирана почва. Сеитбата трябва да се извърши през март до април, като поникването отнема около 20 дни. Кореновият магданоз покълва много по-бавно и неравномерно от другите видове магданоз.
