Как да си направим вкусен сок

Направете сами сок от малини

Имате няколко възможности за приготвяне на сок. Можете да изцедите сок от плодовете ръчно, с центрофуга, варене или пара.

Изцедете сока от малините, докато са горещи

1. Ако е възможно, събирайте малините на слънце, за да имат най-добър аромат.
2. Отстранете насекомите и мръсотията от плодовете и ги изкъпете за кратко, ако е необходимо.
3. Сложете малините в тенджера и ги пасирайте най-добре с ръчен миксер или ръчен пасатор.
4. Сега напълнете с вода и гответе плодовете за около четвърт час. За 4 кг плодове се нуждаете от 1 литър вода.
5. Прецедете кашата през много фина цедка или кърпа и добавете захар. За 4 кг плодове се нуждаете от 2 кг захар.
6. Сварете отново сока. Може да се добави пакет с помощно средство за консервиране, за да се подобри срокът на годност.
7. Сега напълнете сока в стерилни, затварящи се бутилки.

Ако притежавате парна сокоизстисквачка, изцеждането на сокове става по-малко неприятно. Почистените плодове се нагряват в съда за пара чрез надигаща се пара, плодовете се пукат и отделят сока си.

Можете да напълните горещия сок в стерилни бутилки чрез дренажна тръба.

Студено пресован сок от малина

1. Пасирайте чистите малини.
2. Добавете средството за консервиране и залейте всичко с вряла вода. 1 чаена лъжичка консервиращо средство и 1,5 литра вода са достатъчни за три килограма малини.
3. Оставете всичко покрито за един ден.
4. На следващия ден кашата се прецежда през фина цедка или кърпа и се добавя захар, 1 кг захар за 1 литър сок.
5. Оставете всичко покрито за още един ден.
6. Напълнете сока в стерилни бутилки. Срокът на годност е около половин година.

Студеното изцеждане в сокоизстисквачка или центрофуга изисква още по-малко усилия. И тук сокът след това се захаросва, консервира с консервиращо средство и се бутилира.