Калето се нуждае от слана - но защо?
Къдравото зеле се използва предимно след първото слана събрани. Казват, че тогава е по-малко горчив. Така е, но защо? Широко разпространено е мнението, че зелето превръща горчивите вещества в захар. Но това не е така. Зелето образува горчиви вещества, за да се предпази от хищници. Ако замръзне или ако е доста студено за дълго време (температури над точката на замръзване често са достатъчни), той спира тази дейност, но продължава да образува фруктоза чрез фотосинтеза.
също четете
- Прибиране на зеле след слана?
- Засейте правилното количество зеле
- Кале: Спазвайте правилното разстояние за засаждане
Берете зеле след няколко слани
Следователно зелето може да се прибира не само след първата слана, но и след няколко. Колкото по-дълго чакате, толкова по-ниско е съдържанието на горчиво вещество и по-високо е съдържанието на фруктоза.
Симулира замръзване
Вашето зеле има много буйни зелени листа и просто няма да замръзне или замръзне? В интернет ще откриете, че краткото съхранение във фризера може да помогне тук. За съжаление трябва да ви разочароваме. Метаболитните процеси работят само с живо зеле и следователно не могат да бъдат компенсирани с набрано зеле.
Берете зеле през цялата зима
Калето става три до пет месеца след това сеитба събрани. Времето за прибиране на реколтата за зеле обикновено започва през октомври и може да продължи до февруари - ако прибирате реколтата правилно: Винаги събирайте външните листа на зелето, тъй като то ще продължи да расте щастливо, ако му дадете възможност дайте. През втората година също така произвежда жълти цветя, чиито семена можете да използвате за размножаване.
Съвети
Те откриват туккак правилно да съхранявате зелето си, така че да остане прясно за дълго време.
