Лятната чубрица и планинската чубрица (Satureja hortensis и Satureja montana) са незаменими в нашите кухни. Силните растения не са свързани със самите бобови растения, те просто имат вкус на боб. Лятната чубрица се счита за по-мека, и двата сорта могат лесно да се отглеждат в самата градина. Тук обясняваме как е много лесно да се направи.
Чубрицата (satureja) е съществена част от основното оборудване на стойката за подправки за всеки готвач. Може да се използва прясно или изсушено. Прави се разлика между лятна и планинска чубрица, като лятната чубрица се счита за по-мека. И двата сорта са лесни за култивиране в градината и са изключително лесни за грижи. Тук обясняваме как лесно можете сами да отглеждате и да се грижите за популярната подправка.
Субстрат и почва
Почвата трябва да е рохкава и богата на хумус; трябва да се избягва преовлажняване. Лятната чубрица е едногодишно растение, което се засажда като семена и може да се поръси директно върху земята. Не покривайте семената с пръст, защото малките зърна са леки зародиши, не поникват на тъмно. Освен това младите растения все още нямат достатъчно сила, за да избутат настрана земните трохи, които тежат върху тях. Изсипете внимателно с лейка с приставка за душ. Малките семена не трябва да се нанасят твърде плътно, изчислявате около 50 зърна на метър, като алтернатива семената могат да бъдат разпръснати на голяма площ. Ако искате да засадите няколко реда едновременно, моля, спазвайте разстояние от 30 до 35 см, за да можете да ходите между редовете. Засятата лятна чубрица се засича след поникване, то
се нуждае от около 15 до 20 см разстояние между растенията.Планинската чубрица е многогодишно многогодишно растение, което има подобни изисквания за отглеждане; продава се в търговската мрежа като растение в саксия и следователно може лесно да бъде засадено в градината. Той е издръжлив и не изисква специални грижи.
- Период на цъфтеж от юли до октомври
- Време за покълване на семената 2 до 3 седмици
Бакшиш: Като алтернатива на сеитбата лятната чубрица може да се закупи и като саксия с билки в магазините и да се постави навън в градината.
Местоположение
Трябва да е слънчево и топло, въпреки че се предполага и полусянка. За планинската чубрица разстоянието между растенията трябва да бъде около 25 см.
- богатата на азот почва благоприятства отглеждането
- Лятната чубрица, както и планинската чубрица, трябва да растат високо в билкова спирала
- растенията развиват повече аромат на слънце
- билките са невзискателни и не изискват специални грижи
- по принцип и двата сорта понасят суха почва, а не влага
- може да се засади в градината като чисто декоративно растение, напр. Б. като пълнител в многогодишната леха
Съвети за растенията
Годишната лятна чубрица почти не се нуждае от внимание до прибиране на реколтата. Ако искате да стимулирате растежа на листата, можете да го направите, като подрязвате стъблата с няколко сантиметра преди цъфтежа. Това създава нов тласък на растеж, който по-късно осигурява по-голям добив от листата по време на прибиране на реколтата.
При многогодишната планинска чубрица, наричана още зимна чубрица, е необходимо растението да се засажда веднъж годишно
- и двете билки могат да се нарязват и използват пресни през целия сезон
- Могат да се берат и отделни листа за маруля
- най-силният вкус се развива малко преди цъфтежа
- опитайте кой сорт е по-вкусен за вас
- Планинската чубрица се смята за по-силна, има пиперлив вкус, дозирайте внимателно
Бакшиш: Цветята също са годни за консумация, ароматът е малко по-различен от самата билка. Използвайте цветовете заедно с цветовете на настурция, градински чай и пореч за ядлива украса на салати. Ще бъдете приятно изненадани.
Поливане и торене
И двата вида билки обикновено се справят с нормални валежи, поливането е необходимо само в изключителни случаи. Противно на общоприетото схващане, чубрица също може да се наторява. Тук обаче органичният тор е за предпочитане пред минералния тор. Satureja се нуждае от малко подкрепа, така че малко компост през пролетта е напълно достатъчен. Разтваря се и бавно се усвоява от растенията, така че няма риск от прекомерно наторяване. При зимната чубрица към изкопа могат да се добавят няколко стърготини от рог
Умножете
Многогодишната зимна чубрица може лесно да се размножи чрез разделяне. За да направите това, многогодишното растение се изкопава и разделя с лопата или остър нож. Младото растение идва на новото си място, старото растение се връща в предишната яма за засаждане.
Планинската чубрица може да се размножи и от резници. Отрязвате млад летораст без дървесина, освобождавате долната част на резника от листата и просто го слагате в чаша с вода. Първите деликатни корени ще се появят само след няколко дни.
Лятната чубрица е чувствителна към замръзване и ще умре в началото на зимата, ако вече не е прибрана. Следователно следващата пролет трябва да се засее отново.
По принцип отглеждането на чубрица в градината не е проблем, дори начинаещите се справят добре с нея, което важи и за
Бакшиш: В някои разсадници или на пазари, ако имате късмет, ще намерите чубрица с ирански или аромат на лимон. В комбинация с двата сорта, култивирани тук, получавате необичайно интензивен вкус във вашите салати, билкови дипове или обилни ястия с кварк.
Реколта и употреба
И двата вида билки е най-добре да се берат малко преди цъфтежа. За да направите това, дръжките се отрязват близо до земята и се окачват с главата надолу, за да изсъхнат като цяло. Стъблата не трябва да бъдат прегънати или завързани твърде плътно. Най-добре е да се завържат заедно като кичур с малко рафия и да се окачат проветриво в мазето или гаража. Едва след изсушаване трябва да избършете листата. Те могат да се съхраняват в буркани с капаци или консерви, но чубрица, както почти всички сушени билки, по принцип трябва да се съхранява на тъмно място.
- Запарката помага срещу лошо храносмилане и дихателни проблеми
- ако имате остра диария, поглъщайте чубрица с малко вода
Бакшиш: Малки кичури зеле могат да се приготвят за обилни ястия. Въпреки това, те трябва да бъдат отстранени преди ястието да е готово, в противен случай вкусът ще бъде твърде интензивен. За целта могат да се поставят свободни, изсушени листа в торбичка за готвене или филтър за чай. Това улеснява премахването му.
Болести и вредители
И двата вида билки са относително нечувствителни към вредители и болести. Ако се появят листни въшки, като черната бобова въшка, те могат да бъдат отстранени с остра струя вода. Рядко се появяват гъбични заболявания като мана или ръжда. В този случай обаче заразеното растение трябва да се отстрани незабавно и да се унищожи в битовите отпадъци.
Заключение
Чубрицата не бива да липсва в нито една кухня, защото е незаменима подправка за разнообразни вкусни ястия. Безпроблемното отглеждане на лятна чубрица и планинска чубрица прави много лесно дори и за начинаещи да разполагат с пресни билки по всяко време. Изсушени билките могат да се използват добре и през зимата. Въпрос на вкус е кой от двата варианта предпочитате. Най-добре е да засадите и двата вида в билкова спирала; заедно с много други билки, снабдяването ви с витамини и подправки е оптимално осигурено.
