Как да запазим листата

Как да изсушите листа от целина

По принцип имате две възможности за сушене на пресни листа от целина:

във въздуха
във фурната

също четете

Подсушете подправката за яхния - целина
Във въздуха или във фурната? Изсушете мащерката правилно
Сушене на сморчки - така запазвате благородните гъби

Прилага се следното: Сушенето на въздух запазва по-голямата част от ценните съставки, така че това е по-добрият вариант от гледна точка на здравето - но също така отнема малко повече време. Някои добри вещества се губят, когато листата се сушат във фурната, но този метод не изисква много време.

Нашият съвет: изсушете на въздух листа от целина, ако не бързате. Трябва да използвате печката само ако сте стресирани от времето.

Изсушени на въздух листа от целина

Отрежете листата от вашата прясна целина.
Измийте ги старателно.
След това изсушете листата.
Вземете конец и завържете листата от целина заедно в сноп.
Закачете снопа на сухо и топло място.
Оставете листата да изсъхнат за около три дни.
Свалете пакета.
Нарежете предварително изсушените листа целина с нож.

Разстелете ситно нарязаните листа върху тава, застлана с хартия за печене.
Оставете листата от целина да изсъхнат още осем до десет дни по този начин.

Съвети

Можете да разберете, че листата са напълно сухи по факта, че могат лесно да се натрошат между пръстите ви.

Изсушете листата от целина във фурната

Загрейте фурната до 100 градуса по Целзий.
Откъснете измитите листа целина от стъблата.
Разпределете ги върху тава, застлана с хартия за печене.
Върнете температурата на фурната на 60 градуса по Целзий (конвекция).
Сложете тавата с листата целина във фурната.
Сега оставете листата там за десет минути.
Извадете тавата от фурната.
Обърнете листата върху листа.
Поставете листа във фурната за още десет минути.
Повторете процедурата, докато листата изсъхнат напълно.
Натрошете изсушените листа.

Съхранявайте сушените листа от целина оптимално

Напълнете изсушените и нарязани листа целина в херметически затворен буркан - за предпочитане смесени със сол (съотношение 40:60). Получената билкова сол може да се съхранява в продължение на много месеци.