Плодовете на офика съдържат парасорбинова киселина
Една от съставките на плодовете на офика е парасорбинова киселина. Преди това е бил използван за направата на заместители на подсладителя за диабетици. В големи количества причинява стомашни проблеми, изразяващи се в болки в корема, гадене и понякога диария.
също четете
- Белият лъч годен ли е за консумация?
- Ракия от офика - приготвяне на шнапс от плодове от офика
- Плодовете на офика са плодовете на планинската пепел
Киселината обаче не е отровна. Въпреки това, не трябва да се яде в излишък, за да избегнете стомашен дискомфорт.
Плодовете на планинската пепел са много горчиви, когато са сурови
Едва ли има опасност случайно да ядете твърде много сурови плодове от офика. Поради високото съдържание на танин, плодовете са твърде горчиви, за да ги ядат в големи количества.
Плод, богат на витамини
Плодовете на офика съдържат много витамин С, така че в миналото дори са били използвани в мореплаването за защита на моряците от скорбут. Част от съдържанието на витамин се губи по време на готвене, но загубата е само около 30 процента.
Загрейте плодовете на офика
Най-добрият начин Плодове на планинската пепел да ги направиш годни за консумация означава да ги затоплиш. При нагряване парасорбиновата киселина се превръща в безвредна сорбинова киселина.
Плодовете на офика могат да се приготвят с:
- сладко
- сок
- чай
- Ракия от офика
- ликьор
- Вино от офика
Ферментацията на плодовете на офика в кашата също разгражда парасорбиновата киселина, така че алкохолните напитки също могат да се наслаждават безпроблемно.
Съвети и трикове
Листата и цветовете на планинската пепел се използват в натуропатията при бронхит или кашлица. В случай на разстроен стомах се казва, че чай, приготвен от плодове от офика, осигурява облекчение поради високото си съдържание на горчиви вещества.
Ce
