Откъде идва блясъкът?
Този слой е направен от естествен восък, който образува плода за защита от хищници. Колкото по-дълго се съхранява ябълката, толкова по-интензивен е восъчният слой и по-лъскава кожата. Наслояването върху кората гарантира, че плодът не изсъхва и остава хрупкав и свеж.
също четете
- Тази символика е скрита зад лалетата - значение на цвета
- Съхранение на боскоп - така издържа тази ябълка цяла зима
- Core ябълка - най-добрите методи
Колко дебел е този слой восък зависи от вида на ябълката:
- Сладките сортове като Jonagold образуват много дебел слой, който прави ябълката да изглежда така, сякаш е полирана с мазнина.
- Сортове ябълкиТе са кисели, като Boskop или Cox Orange, имат само тънък слой восък. Дори след месеци на съхранение, черупката ви изглежда груба и почти не блести.
Изкуствен восъчен слой като защита
при сортове ябълки, които бързо се развалят, овощарите могат да нанесат изкуствен восъчен слой, който поддържа ябълката свежа и я предпазва от заразяване с насекоми.
В Германия обаче, за разлика от други страни, тази мярка не е разрешена. Така че, когато купувате лъскава, местно отгледана ябълка, можете да сте сигурни, че това е естественият защитен слой.
Ако ябълките са изкуствено восъчна, това трябва да бъде ясно посочено на опаковката. Облицовката обикновено се състои от едно от следните вещества:
- Пчелен восък
- восък от канделила,
- карнаубски восък,
- Шелак.
Този защитен слой е безвреден за здравето и може да се консумира. Въпреки това е препоръчително да се измиват обилно восъчните ябълки с топла вода. Тъй като под кората има ценни хранителни вещества, трябва да белите плодовете само ако сте чувствителни към приложените вещества.
Съвети
Когато купувате, уверете се, че ябълките са пълни и гладки и че кожата няма натъртвания. Тези характеристики показват свежест и правилно съхранение до продажбата му.
