Разпознаване на зрели плодове
Крушите се характеризират с особеност, защото не узряват равномерно. Процесът на зреене започва вътре и се простира навън през пулпата. Следователно плод, чиято кожа е твърда на допир, може да е узрял добре. Цветът не е надежден индикатор за определяне на степента на зрялост. Така че проверете стеблото. Ако това отстъпи от лек натиск върху основата, крушата е узряла.
също четете
- Кога са узрели крушите на Наши?
- Беритба на круши - кога крушите са готови за прибиране на реколтата?
- Засаждане на круши Nashi - съвети за отглеждане на ябълкова круша
Метод на плат
Нежно след узряване е съхранението на плодовете между памучна кърпа. Сухите и меки стайни условия благоприятстват процеса на зреене. Методът е подходящ за рано берани плодове и е използван през 19 век. Век, извършен за усъвършенстване на вносни стоки. Вкусът и консистенцията на такива много неузрели плодове се подобряват за две до четири седмици, в зависимост от стайната температура.
Плик
Процесът е по-бърз, ако поставите плодовете в хартиен плик. Крушите отделят етилен, който действа като газ за зреене. Това кара зелените растителни пигменти да се разрушат, така че да се появят пигменти с различни цветове. Това повишава ензимната активност и производството на захар. Консистенцията се променя, тъй като пектините се разграждат. При този вариант плодовете, закупени в супермаркета, узряват след два до четири дни.
Съвети
Не използвайте найлонови торбички, защото тук газовете не могат да излязат и се образува влага. Това увеличава риска от образуване на гниене.
Ябълков метод
Зрелите ябълки също отделят газове, които допълнително ускоряват процеса на зреене. Презрелите неочаквани води намаляват зреенето до един ден, ако го поставите в торбата с плодове. Не оставяйте торбата твърде дълго, за да избегнете презряла. Като предпазна мярка се препоръчва да пробиете хартията на няколко места. Освен бананите, крушите и ябълките са сред плодовете, които отделят особено големи количества газ за зреене. Отворите осигуряват допълнителна вентилация и позволяват изтичане на газ.
Добре е да се знае:
- Като алтернатива поставете реколтата в купа
- не ги подреждайте, тъй като те са чувствителни към точките на натиск
- Депресивните зони стават кафяви и загниват по-бързо
Съхранявайте зрели плодове
Когато крушите омекнат, приберете ги в хладилника. Поради ниските температури зреенето застоява, така че сладкият аромат и меката консистенция се запазват за известно време. След около пет дни трябва да консумирате добива най-късно.
Съхраняеми сортове
Ранните сортове като Williams Christ и Butterbirne на Gellert са по-малко подходящи за дълго съхранение. Те узряват бързо и бързо губят срока си на годност. Късно Сортове крушикоито са готови за прибиране на реколтата през есента, могат да се съхраняват до два месеца. След узряването работи по-малко добре с тях.
