Как да ги държим във фризера

Изберете подходящи ябълки

Намирането на достатъчно перфектни ябълки, които да ги превърнете в замразено скривалище, не би трябвало да е голям проблем. Те не трябва да имат мързеливи петна или точки на натиск.

По принцип всеки може Сортове ябълки бъде замразен. Мразовитите температури в сандъка обаче не позволяват на ябълките да се задържат спокойно. Те променят както вкуса, така и текстурата си.

• сладките сортове ябълки понасят замръзване по-добре от киселите
• Ябълките, подходящи за печене, са по-добри от брашнените сортове
• Гала, Golden Delicius или Granny Smith са идеални

Ябълката трябва да бъде нарязана

Дори малките плодове все още са твърде големи, за да замръзнат напълно във фризера. Ето защо цели ябълки се нарязват на парчета преди замразяване. Дали ще оставите купата включена или не, зависи от вас. Няма нищо лошо в органично култивираната ябълка.

Най-добре е да нарежете ябълките по начин, който е оптимален за по-нататъшна употреба:

• Парчета за смутита или за ябълков сос
• Колонки за ябълков пай или за закуска

Предварително замразени резенчета ябълка

Всеки е измил, обелил, очистил и нарязал ябълка в даден момент, така че тези стъпки не е необходимо да се обясняват подробно тук. Ябълковите филийки са полезни, когато трябва да приготвите ябълков пай за рекордно кратко време. Колоните трябва да са индивидуално подвижни, за да може заданието да се изпълни бързо.

1. Застелете тава с хартия за печене.
2. Разстелете резенчетата ябълка на един слой, без да се допират.
3. Поставете тавата във фризера за няколко часа
4. Когато резенчетата ябълки са твърдо замразени, можете да ги прехвърлите във фризерна кутия.

Можете също да използвате този метод за предварително замразяване на парчета, които изглеждат различно, за да се използват за ябълков пай.

Ябълкови парченца, които ще бъдат приготвени по-късно

Парчетата ябълки, които се преработват в компот или пюре след размразяване, също могат да се бланшират преди замразяване. Към врящата вода се добавят захарта и малко лимонов сок. Това предпазва парчетата ябълка от покафеняване.

Замразете парчетата ябълка в захарен разтвор

Размразените парченца ябълка не са точно сравними с много пресни. Ако все пак искате да ги похапнете, можете да подобрите вкуса им преди замразяване.

1. Сварете 1 л вода с 300 г захар, може да приготвите по-малко или по-голямо количество, ако е необходимо.
2. Оставете захарния разтвор да изстине напълно, докато междувременно приготвяте парчетата ябълка.
3. Разделете парчетата ябълка в по-малки съдове.
4. Изсипете захарния разтвор.
5. Етикетирайте контейнерите и веднага ги поставете във фризера.

Размразете внимателно или изобщо не

Колкото по-бавно се размразяват замразените парчета, толкова по-малко каша стават. Поставете съда в хладилник, докато парчетата ябълка се размразят напълно. След това трябва да престои около 30 минути на стайна температура, за да може ябълковият аромат да се развие напълно.

Парчетата ябълки, които се използват за печене и готвене, могат да се обработват веднага в замразено състояние.

издръжливост

Замразените сурови ябълки остават вкусни във фризера за около шест месеца. Ябълките в захарен разтвор могат лесно да удвоят времето.

Заключение за бързи читатели:

• Плодове: Обработете безупречни ябълки без гнили петна и натъртвания
• Видове: Всички видове; Granny Smith, Golden Delicius и Gala са идеални
• Подготовка: измиване; вероятно. кора; ядро
• Рязане: цялата ябълка е твърде голяма; Разделете на колони или парчета
• Предварително замразяване: Разпределете върху таблетка; Замразете предварително за няколко часа
• Захарна вода: Сварете 1 л вода с 300 г захар; Замразете ябълките в него
• Размразяване: Внимателно в хладилник; Готвене и печене със замразени парчета
• Срок на годност: Сурови замразени ябълки: 6 месеца; в захарна вода: 1 година